本報訊 (記者黃哲雯)日前，高品質濃香菜籽油7D工藝技術裝備在中國農科院油料作物研究所誕生。記者獲悉，這項出自黃鳳洪研究團隊之手的成果，建立了濃香菜籽油產地綠色高效加工關鍵技術和成套裝備，提升了全程質量控制和自動化水平，開發了高品質濃香菜籽油，整體技術居國際領先水平。

油菜是我國種植面積最大的油料作物，但長期以來國內油菜籽制油普遍采用預榨浸出——色拉油制備技術，存在品質差、餅粕蛋白變性嚴重、能耗煉耗高等問題，且過度精煉導致天然維生素E、甾醇、多酚等微量成分損失嚴重，產品營養價值顯著降低。

基于綠色高效安全等理念，黃鳳洪團隊突破了油菜籽清潔精選、微波調質生香、低殘油低溫壓榨和低溫物理綠色精煉等關鍵加工技術裝備，開發出了高品質菜籽油7D產地綠色高效制備新型技術裝備與自動控制系統。該工藝加工生產的高品質濃香菜籽油不僅營養安全，而且色香味形俱佳，富含維生素E、植物甾醇、油菜多酚等多種活性營養成分，無反式脂肪酸等風險因子。該技術成果共獲得國家授權發明專利11件。

[責任編輯：楊凡、蘇琛]

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