北京烤鴨、蘭州拉面、重慶火鍋……如果要用一種美食代表一座城市，對于齊齊哈爾來說，燒烤再合適不過。7月15日，第二屆齊齊哈爾國際燒烤美食節盛裝啟幕。大快朵頤的美食，沁人心脾的冰啤，賞心悅目的演出……燒烤節上的種種讓這個炎熱的夏天更加激情似火！

在經歷了狂歡，享受了美食之后，燒烤節在人們的不舍中落下帷幕。不舍源于大家對活動的滿意，滿意來自于充分的準備工作。

市委、市政府鼎力支持各部門協調配合——舒心！

本屆燒烤節得到了市委、市政府的高度重視，無論是在硬件設施的建設上還是在軟環境的服務上都更加高大上。在積累了第一屆燒烤節的經驗與人氣之后，本屆燒烤節繼續以“美食”為主旋律，打造了城市飲食文化品牌。城投公司作為主辦單位出動了大量的人力、物力，加班加點施工，目的就是為了能夠完善廣場上的所有設施，使燒烤節能夠順利開幕。本屆燒烤節獨家冠名單位哈爾濱銀行齊齊哈爾分行不僅為燒烤節營造了一個歡樂的氛圍，而且在現場專門設置了貴賓服務區，在這里可以充分了解哈爾濱銀行各項金融業務。

為了給消費者提供更加衛生、舒適、方便的就餐環境，在燒烤區外側，主辦方共設置了16個公共衛生間，7個取水處，6個污水傾倒處以及若干垃圾箱，廣場北側還專門設置了停車場……如此規模著實讓人為之驚嘆！

為了保證環境干凈、舒適，建華區環衛處派出工作人員，對場地每天進行兩邊覆蓋性清洗，對垃圾進行及時清理。硬件設施過硬，服務保障到位，在如此舒心的環境下，人們在這里一邊享受著美食，一邊欣賞著演出，歡聲笑語不絕于耳。

從舌尖到現場的高度重視——放心！

一項活動的成功舉辦離不開各部門的鼎力配合。由于燒烤節現場設立在建華區，所以在燒烤節舉辦期間，建華區出動了大量人力物力，與其他各相關部門配合，協調處理了大量工作。“民以食為先，食以安為先”，無論節會的花樣再多，活動再頻繁，食品安全工作貫穿始終。因為燒烤節是在露天環境進行，為了使食品安全和環境衛生得到保障，市食藥監局決定對本屆燒烤節采取屬地化管理，即非建華區的餐飲企業，在燒烤節期間均由建華區食藥監局負責監管。除此之外，食藥監部門還派出專人，全天候24小時進行監管，死看死守，為“舌尖上的安全”保駕護航。

燒烤節吸引了大量市民前往，安全工作成了重中之重，為此，齊齊哈爾市公安部門也沒少下功夫。除了全覆蓋的監控攝像之外，還有專職反扒警力進入現場，有效防止了被盜案件發生。燒烤節期間，建華公安分局每天派出大約20名警力維持現場秩序。為保證道路暢通，交警同志要很晚才能下班。拒不完全統計，燒烤節期間公安部門單日出警最高140多名警力維持秩序。

作為全市人民關注的焦點，本屆燒烤節的消防工作容不得半點馬虎。開幕當天，市消防支隊抽調了一臺消防車、六名消防官兵深入現場進行消防安保工作，確保無論在轄區的任何方位，一旦發生情況能夠第一時間及時、有效處置。城管部門也派出了大量人力每天到現場周邊維護秩序……正是這些無名英雄的默默付出，才使本屆燒烤節的食品衛生、人身安

全、現場環境都讓人如此放心！

“軟”、“硬”兼施——賞心！

為了確保今年燒烤節有更高的水準，建華區政府及各部門傾力協調，做足了準備工作。臨近7月，舉辦燒烤節的場地還處于緊張的施工狀態當中。為了確保活動能夠如期舉行并配備完善的輔助設施，施工方加班加點趕進度。25個景觀燈、44個地燈、3個高桿燈，9個上水井、10個下水井、12個電井……按常理，一個個難以實現的工程在這里變成了現實。在近10萬平方米的廣場上，分別坐落著一個主舞臺、四個主展棚，熱歌勁舞夜夜上演，燒烤美味香飄四溢。

作為一場盛會，各項娛樂活動自然別不可少。開幕式當天，在市文廣新局、群眾藝術館精心籌劃下，由曾代表我省參加第九屆、第十屆中國藝術節演出，獲得文化部“群星獎”的拜泉縣鑫東北民間藝術團獻上了一場高水準的視聽盛宴；燒烤節舉辦之際正值齊齊哈爾市夏季冰球季，那邊看著冰球，這邊吃著燒烤，“冰”與“火”雙重刺激成了鶴城夏季最別致的景色。除此之外，鶴城燒烤賽事、燒烤文化挖掘整理、鶴城美食攝影展、餐飲美食互動等活動也同樣吸引了眾人的注意力。享受美食之余，欣賞文藝演出，參與娛樂活動，燒烤節給人們帶來的不僅僅是味蕾上的享受，更是視覺、聽覺上的沖擊，精神上的愉悅！

代表全市最高水準燒烤——開心！

華燈初上，夜幕降臨，每個棚內都是人山人海。據了解，本屆燒烤節每天接待量約為1.5萬人。為了吸引眼球，一展風采，各路商家“摩拳擦掌”，紛紛拿出了看家本領。呂屯一頭牛的多功能烤鍋烤、雪花肉；大福城燒烤的手切大片肉、紅柳木大串；清真樓火鍋的烤羊排、烤羊蝎子、烤牛骨；聚鑫飲品的國內外70余種飲品備份足；漢爐燒烤的特色牛排、生串……各具特色，各領風騷。

除了常規的烤肉之外，昆蟲宴、臭豆腐、鐵板美味等特色小吃也是本屆燒烤節的亮點之一。據了解，參加本屆燒烤節的燒烤企業有50家，名小吃企業20家，老字號企業5家，餐飲名店10家，大眾餐館10家，各路美食匯聚一堂，只要來到這里，就能大飽口福，更能吃遍齊齊哈爾各種口味的燒烤。

美食無地域之分——走心！

本屆燒烤節不僅是鶴城人的狂歡節，也讓海內外的賓朋充分感受到了鶴城燒烤美食文化的獨特魅力。在參加完飛鶴乳業55周年慶典后，來自全國各地的嘉賓、經銷商、供應商等近3000人齊聚燒烤節；東北四省區畜牧業發展座談會以及2017中國奶業20強(D20)峰會的代表共同在此享受燒烤美食。

燒烤節期間，正值齊齊哈爾市夏季冰球季暨鶴城國際冰球邀請賽開幕之際。在品嘗了美味，觀看了表演之后，來自北京、天津、成都、深圳、云南、青島等城市，以及美國、俄羅斯、捷克國家的運動員紛紛贊不絕口。

使“燒烤”成為鶴城的一張名片——銘心！

鶴城燒烤出名已不是一天兩天，不知何時起，齊齊哈爾燒烤這張閃亮的名牌已悄然形成。“燒烤節”正以親民化，接地氣的方式進一步擴大這張地方名牌的影響力，在讓更多人了解齊齊哈爾燒烤的同時，帶來了更多的經濟效益。多少外地人來齊齊哈爾只為品嘗一下烤肉的味道；多少種方式不一，口味各異的燒烤在鶴城不斷涌現。如今，這種撩人的味道已經成為齊齊哈爾市文化產業、旅游產業不可或缺的部分。

盛夏鶴城，烤肉絕對是聚餐的首選，到哪里都能聞到濃濃的燒烤味。經歷了不斷改進優化，如今，齊齊哈爾燒烤以其獨特的味道，多樣的種類風靡于世。燒烤節雖然落下了帷幕，但是，這撩人的味道勢必在鶴城的大街小巷蔓延下去，一個關于燒烤的奇跡正在被締造。

[責任編輯：楊凡、劉巖]

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