還在糾結(jié)“水果自由”？價格年年漲的主因多數(shù)人沒想到

來源：北京日報客戶端

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2019-05-18 22:38:05

繼“車厘子自由”“香椿自由”之后，“水果自由”近日又上了熱搜。隨著蘋果、梨、葡萄等普通水果的價格集體攀升，不少網(wǎng)友感嘆：“車厘子自由難實現(xiàn)，現(xiàn)在又要失去普通的水果自由嗎？”

記者走訪發(fā)現(xiàn)，近期價格漲幅較為明顯的大多是反季節(jié)水果，而荔枝等應(yīng)季水果正在陸續(xù)上市，價格處于下降趨勢，銷量也不斷走高。隨著消費升級，過去街邊10元3斤的便宜水果已經(jīng)很難見到，價位更高的高品質(zhì)水果成為了超市里的主角。

蘋果漲到10元多一斤

和自帶光環(huán)的車厘子不同，蘋果、梨都是消費者最熟悉的普通水果，在所有水果中價格一直比較親民。不過，這些普通水果近期價格出現(xiàn)明顯上漲。位于管莊的京客隆超市里，最貴的是甘肅的潘蘋果，達到16元一斤，最便宜的是正在做降價促銷的山東富士蘋果，每斤9.58元。在附近的果多美超市里，山東富士蘋果每斤13.5元。

“以前買蘋果都是問10塊錢幾斤，現(xiàn)在一斤就十幾塊錢了?！闭诔欣镔I水果的孫大姐感受到了蘋果身價的上漲。最近一段時間，她更傾向于購買更便宜的香蕉、香瓜等水果。記者在走訪時發(fā)現(xiàn)，相比以往，各大超市的蘋果攤位受到了冷落。

新發(fā)地蘋果交易量最大的商戶張愛黨也感受到了價格上漲帶來的銷量下滑。由于蘋果批發(fā)價比去年貴了三分之一，去年5月他一天能賣80噸到100噸，現(xiàn)在每天只能賣20噸到40噸。

“目前市場售賣的蘋果其實都是去年秋天采摘后存到庫房里的蘋果，價格上漲主要是因為去年產(chǎn)量減少。”張愛黨解釋，去年4月西部地區(qū)下了大雪，當時正是蘋果開花的時候，倒春寒天氣導(dǎo)致授粉率降低，不少主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)一半。

不過，在張愛黨看來，這種漲價的勢頭不會持續(xù)太久?！霸谶@十年里，我遇到過兩次蘋果減產(chǎn)，上一次是2014年，蘋果也漲到了現(xiàn)在這個價錢，但隨后就回落了。”他介紹，隨著夏季水果6月開始大批量上市，水果整體價格將有所回落，這也會帶動蘋果價格恢復(fù)正常水平。

品種豐富告別“青黃不接”

其實，眼下正值瓜果淡季，在以前屬于主要靠草莓、西紅柿支撐的“青黃不接”時期。不過記者走訪發(fā)現(xiàn)，各大超市里水果種類繁多，菠蘿、芒果、荔枝、西瓜、榴蓮、葡萄、大桃等琳瑯滿目?！皩Τ抢锬贻p人來說，完全分不清哪是時令水果了?！闭谔暨x西瓜的張女士說。

雖然蘋果、梨價格升至高位，但仍有一些水果價格比較親民。在京客隆超市里，前來選購香蕉、香瓜、甜瓜的市民最多。相比之下，香蕉的價格最便宜，越南香蕉一斤3.99元，厄瓜多爾的香蕉一斤4.99元，也有品質(zhì)更高的皇帝蕉，一斤15.8元。蜜瓜、甜瓜、香瓜、木瓜的價格每斤5到8元。

在網(wǎng)上，不少網(wǎng)友吐槽今年荔枝貴得吃不起，有的荔枝甚至60元一斤，事實是否真的如此？記者走訪各大超市發(fā)現(xiàn)，來自海南的妃子笑荔枝目前是各大超市的主推水果，均擺放在店里顯眼位置，售價為每斤11元到15元?！皠偟截浀臅r候接近20元一斤，最近每隔幾天都會降一次價?！惫嗝赖囊幻圬泦T說，隨著上市量逐漸增加，價格還有下降的空間，一些人吐槽荔枝貴，可能是買了較貴的特殊品種。

北京盒馬水果采購負責人趙寧介紹，隨著物流技術(shù)的提升，如今可以從更多區(qū)域采購水果，以前偏遠地區(qū)的水果吃不到，現(xiàn)在能很便利地運到大城市里，“比如云南的‘陽光玫瑰’葡萄，去年上市量很少，但今年上市量大幅增加?！贝送猓瑥钠渌麌也少彽倪M口水果也能填補國內(nèi)水果淡季的供應(yīng)不足。

新發(fā)地統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年北京市場上的進口水果量繼續(xù)增加，比2017年同期翻了一倍，比2018年增長了三分之一。據(jù)分析，進口水果的大量上市，客觀上帶動了水果均價的攀升。

直面競爭國產(chǎn)水果走高端

近幾年，水果價格持續(xù)上漲，投射出農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、物流、銷售等各個環(huán)節(jié)的成本攀升。但不容忽視的是，消費者對水果更高品質(zhì)的追求，才是價格攀升的主要推動力。

“歪瓜裂棗便宜也賣不動，丑橘、車厘子之類的新口味品種，總是大受歡迎?！币晃凰曛鞅硎?，現(xiàn)在消費者的眼光和味蕾都越來越挑剔了，口味差一些的大路水果總是滯銷。

面對進口水果的競爭，國產(chǎn)水果也在不斷追求品質(zhì)升級，這也使得水果單價普遍在提升。

近期，國產(chǎn)大櫻桃正在大批量上市，顏色紫紅、個兒大且均勻，無論從外觀還是口感都不輸進口車厘子，價格與進口車厘子的差距也越來越小，最貴的每斤售價逼近百元。新發(fā)地一家車厘子商戶介紹，通過在大連產(chǎn)地進行技術(shù)升級，今年培育出的國產(chǎn)大櫻桃在甜度上超過了進口車厘子，還實現(xiàn)了出口。

北京楊閘環(huán)島附近的一家百果園小店里，售賣的都是分裝好的中高端水果，價格比旁邊的超市大賣場貴了不少。有趣的是，到小店購物的大多是老年人。雖然西瓜價格不等，但賣得最好的是價格最高的麒麟瓜?！拔覀円恢背憎梓牍?，買半個就得40元上下，價格不便宜，但是真好吃啊?！币晃焕夏觐櫩驼f。

數(shù)據(jù)顯示，5月17日，新發(fā)地市場水果加權(quán)平均價為每斤6.26元，比去年同期上漲60.1%。新發(fā)地市場統(tǒng)計部經(jīng)理張君華介紹，除了部分水果受天氣因素影響外，大部分水果價格上漲是農(nóng)戶種植方式和運輸保存更加精細化，水果自身品質(zhì)也不斷升級等多種因素的共同推動。