中秋來臨，請收好這份“吃貨”攻略

清遠市人民醫(yī)院專家提醒：吃月餅、螃蟹、田螺、板栗等食物時要掌握好“進食尺寸”

唐明哲在給患者看病。

中秋佳節(jié)是個團圓的日子，家家戶戶設(shè)宴慶祝團聚，家宴上免不了各種美食。月餅、螃蟹、老火湯、田螺及板栗等，都是廣東人過中秋必不可少的佳肴。在這里提醒大家，享受美食的同時，不忘健康，才能盡情享受節(jié)日帶來的歡樂。

大魚大肉接二連三地上桌，推杯換盞間醉意醺醺，緊接著又是幾個小點心，最后再來幾個樣式的月餅……大吃大喝難免讓腸胃負重不少。那么中秋節(jié)該如何健康飲食呢？清遠市人民醫(yī)院中醫(yī)學(xué)教研室臨時負責(zé)人唐明哲博士為市民送上吃貨攻略，他建議，不可貪吃月餅、螃蟹、田螺、板栗等食物，尤其是年老和幼兒更加要掌握好“進食尺寸”，否則容易對身體造成不良影響。

月餅“滋膩”

老人小孩一次不宜吃太多

除了美酒佳肴，月餅自然也是少不了的。眼下中秋節(jié)來臨，市面上的月餅賣得如火如荼。除了傳統(tǒng)的五仁月餅、豆沙月餅、雙黃月餅等，類似巧克力月餅、冰激凌月餅等新潮品種，也受到了眾多年輕人的追捧。唐明哲提醒，月餅屬于高脂、高糖、高熱量和難消化的食物，多吃月餅易引發(fā)消化不良。

月餅在加工過程中，通常加入了很多的糖分和油脂，比較“粘膩”，脾胃虛弱者和濕熱體質(zhì)者都不宜過多食用。對于脾胃虛弱者而言，多吃月餅會加重脾胃負擔，引起食積，一些新型的月餅如冰激凌月餅，除了會導(dǎo)致腹瀉、腹痛外，甚至?xí)l(fā)其他疾患，如免疫力下降、消瘦、乏力等。濕熱體質(zhì)的人也不宜吃月餅，否則不但不易消化，還會讓內(nèi)火上升，出現(xiàn)長痘痘、便秘、牙齦紅腫、咽痛等癥狀。

老人和小孩亦不宜過多食用月餅。老人因機體器官衰老，代謝能力差，消化吸收能力不如年輕人，過多食用月餅還會導(dǎo)致血脂增高等問題。而對于嬰幼兒來說，其消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全，難以承受大量高糖、高脂的食品。

唐明哲分享了他醫(yī)治過的6歲男孩在連吃兩個月餅后導(dǎo)致了發(fā)燒的案例。“中醫(yī)認為正氣充斥人體表里，護衛(wèi)健康，小朋友吃了太多食物或進食不易消化的食物，身體就要調(diào)動正氣去消化多余或難消的食物，這樣護衛(wèi)肌表的正氣力量就會被削弱，于是，風(fēng)寒或風(fēng)熱等邪氣就容易侵犯進來而引起發(fā)熱?！?/p>

月餅的健康吃法：

少食多嘗。月餅的品種多，可切成幾份與家人分食，不宜吃得過多，尤其老人和小孩，一次不宜吃超過半個；

宜熱不宜冷。月餅富含脂肪，吃時不宜配冷飲，否則會引起腹瀉；最好一邊喝熱飲，一邊吃月餅，這樣既止渴又除膩；

喝茶消膩。月餅里面的糖、油、膽固醇含量極高，過量食用會因油膩引起腸胃不適。吃月餅時配熱茶是最佳選擇，茶可消除月餅里面的油，幫助消化，還有助于分解體內(nèi)的膽固醇；

山楂祛積。吃過月餅后，嚼點山楂片或用生山楂泡水喝，不僅可以消積，還可以讓你恢復(fù)好胃口。

螃蟹、田螺寒涼

脾胃弱的人群不能多吃

中秋節(jié)吃螃蟹的習(xí)俗由來已久，俗話有“西風(fēng)響，蟹腳癢”，說的就是每年立秋之后，螃蟹黃滿膏肥，是最佳的品嘗時機。螃蟹的營養(yǎng)豐富，尤其是蛋白質(zhì)含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍。一直以來，螃蟹都以營養(yǎng)豐富、味道鮮美，在廣東人的中秋菜單中穩(wěn)穩(wěn)地占有一席之地。

在廣東人心目中，與螃蟹幾乎處于同等地位的還有田螺。田螺可以說是廣東人家中秋節(jié)的壓軸食品，民間認為吃田螺可明目，傳說八月十五吃田螺，可使眼睛“明如秋月”，顧名思義是因為螺肉營養(yǎng)豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。那么為什么一定要在中秋節(jié)前后食之呢。因為這時候，是田螺空懷的時候，腹內(nèi)無小螺，因此，肉質(zhì)特別肥美，是吃田螺的最佳時節(jié)。

這聽起來好像很有道理，既然螃蟹和田螺都營養(yǎng)豐富，那么吃多一些對身體應(yīng)該會更好吧？答案無疑是錯的?！绑π泛吞锫荻紝儆诤疀鍪澄铮枤馓撊耸恳俪詾槊??！碧泼髡苤赋觥?/p>

何為陽氣虛人士？一般如果有舌苔較厚、大便不成形、面色無華、畏寒肢冷或浮腫等癥狀，需注意，可能是陽氣不足，要少吃寒涼食物。女性如果有痛經(jīng)，多半是體寒引起，因此要更加慎重，不可多吃田螺和螃蟹。

唐明哲還特別指出，吃螃蟹一定要新鮮，死蟹含“蟹毒堿”可導(dǎo)致食物中毒。

每年都會有市民因為吃了未煮熟的螃蟹或死蟹而出現(xiàn)中毒情況。常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、泄瀉等癥狀。這是因為垂死或死掉的螃蟹體內(nèi)會分解產(chǎn)生有毒的組胺。死亡時間越長，組胺累積得越多，產(chǎn)生蟹毒堿，食用后極易發(fā)生中毒?！凹词贵π繁恢笫旌蠖舅匾膊粫黄茐摹！?/p>

田螺和螃蟹的健康吃法：

不要貪嘴，普通人一天食用螃蟹不要超過2只，田螺不要超過15個；建議螃蟹、田螺與姜、酒、紫蘇葉同食；煮熟后食用，避免生食、半生食，謹防寄生蟲；

婦女經(jīng)期、孕婦、老人、小孩及脾胃虛弱者少食或不食。

10個板栗=1碗飯

消化不良、便秘者應(yīng)少吃板栗

板栗是秋冬出現(xiàn)的果實，尤其是在中秋期間上市的板栗品種最多，有人稱板栗為“干果之王”，在國外板栗更被稱為“人參果”，這都是因為板栗的營養(yǎng)豐富，不僅有微量元素還有多種的營養(yǎng)物質(zhì)，另外栗子能補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效，被稱為“腎之果”。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，每個人的飯量和身體分泌的消化酶是相適應(yīng)的，腸胃會適應(yīng)我們的飲食、消化習(xí)慣，忽然間吃太多，很容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、噯氣、腹脹等，這也是避免暴飲暴食的主要原因。板栗富含淀粉，俗話說“10個栗子能頂1碗飯”，板栗雖好一次不可吃多，吃多會腹脹或影響正常三餐。再加上糖炒栗子時，滲入少量糖分和油脂，其熱量更高。因每天六七個即可，并需適當減少主食攝入量，或通過運動消耗掉熱量。

唐明哲建議，消化不良或經(jīng)常便秘的人、糖尿病病人及老人兒童等不宜多吃栗子。此外，上火嚴重的人也要盡量少吃栗子。

板栗的健康吃法：脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝； 無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果；產(chǎn)婦、小兒便秘者糖尿病人不宜多吃栗子。

文/圖 彭可明 劉秋宜

[責(zé)任編輯：楊凡、李娜]

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線索。齊魯網(wǎng)廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。