從2月14日起，受新一輪強冷空氣南下的影響，湖北省氣溫驟降 ，武漢市風雨交加，局地飄雪 。 出于阻斷大范圍空氣流動引發(fā)交叉感染的考慮，方艙醫(yī)院內一直停用中央空調。 面對寒潮來襲，方艙醫(yī)院內的醫(yī)護人員和患者的御寒和飲食為人們所牽掛。

武漢市武昌區(qū)市場監(jiān)管所方艙醫(yī)院送餐專班的工作情況 頂著寒風，冒著雨雪，武昌區(qū)市場監(jiān)管局成立的應急突擊隊和方艙醫(yī)院及隔離點供餐突擊隊立即行動，全力投入供應保障工作，確保方艙醫(yī)院所需物資以及一日三餐運輸不受惡劣天氣的影響。

2月15日，武昌區(qū)艷陽天彭劉楊路店的廚師們像往常一樣早早起身，著手為洪山體育館方艙醫(yī)院配餐。 就在一旁，負責方艙醫(yī)院供餐保障的武昌區(qū)市場監(jiān)管局供餐專班人員們已守候多時。 熱騰騰的飯菜剛一出鍋，便被迅速分裝進餐盒。  

“高于70攝氏度，符合標準，這樣餐盒不容易滋生細菌。 ”食品藥品安全協(xié)調科科長黃枏手拿測溫儀對餐盒中心溫度測溫，看到儀器顯示溫度放下心來。

“速度要快，得讓患者和醫(yī)護人員吃上熱乎飯。 ”黃枏和同事們將1200余份午餐迅速打包完畢，放進保溫箱內，馬不停蹄趕往方艙醫(yī)院。

寒風刺骨，雨雪交織，路面濕滑，讓平時本就緊張的送餐路程更加困難。 轉運途中，供餐專班的同志們全神貫注，只為把熱騰騰的飯菜早一點送到患者和醫(yī)護人員手中。  

上午十點半，午餐被送抵方艙醫(yī)院。 緊張忙碌了一個上午，供餐專班的同志們終于得以短暫休息。

自武昌方艙醫(yī)院開始接收病人以來，武昌區(qū)市場監(jiān)管局主動承擔起送餐保障這一重任，抽調7名同志組成供餐專班，開始為方艙醫(yī)院送餐。

每天5點不到，供餐專班便等候在指定餐廳。 送完早餐后，同志們必須立即返回駐地，對保溫箱進行再次消毒，馬不停蹄再將午餐送至指定地點。

隨著入住方艙醫(yī)院的患者不斷增加，現(xiàn)在每餐送餐數(shù)量增加至1200份，供餐專班人數(shù)也增加到14人。 每天送完三餐后，供餐專班都會在一起開會，討論如何對送餐流程進行再優(yōu)化，使送餐更迅速、更及時。

如今，菜品從出鍋到送到病人手中的時間，已經縮短至一個半小時以內。   據(jù)了解，武昌方艙醫(yī)院一日三餐的食品供應與用餐安全均在供餐專班的全程參與把控下，專班執(zhí)法人員每日會對供餐酒店后廚的食品操作、加工、儲存開展監(jiān)督檢查，以確保餐食的品質和質量，保證讓患者和醫(yī)護人員吃得安全、放心。  

來自全社會的暖流不斷匯聚，溫暖著武漢市每一名“戰(zhàn)疫”者和市民。 寒潮終將離去，春日已經不遠，溫暖的陽光將照耀在武漢人的身上！

來源：中國市場監(jiān)管報

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