新華社南京4月10日電 題：“一筷一勺見文明”——走進(jìn)全國首個發(fā)布公勺公筷地方標(biāo)準(zhǔn)的江蘇泰州

新華社記者陳席元

近日，在江蘇泰州國際金陵大酒店，記者發(fā)現(xiàn)餐桌上每副餐具都放了兩雙筷子，其中一雙比另一雙略長，顏色也明顯不同。服務(wù)員告訴記者，長的那雙是酒店新增加的公筷。

酒店餐飲部總監(jiān)傅亮告訴記者，根據(jù)泰州市3月8日發(fā)布實施的《公勺公筷使用規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，公勺公筷顏色上要與自用勺筷明顯區(qū)分，公筷的長度要比自用筷長3至4厘米，筷端和勺柄要有文字標(biāo)識，并與自用勺筷垂直擺放，以達(dá)到提醒客人使用公勺公筷的目的。

“餐桌舉止非小事，一筷一勺見文明?！碧┲菔形拿鬓k主任殷俊說，“用公筷夾菜、公勺舀湯，既干凈衛(wèi)生，又減少傳染風(fēng)險。聚餐剩下的干凈飯菜，人們也愿意打包帶走，使‘光盤行動’有了衛(wèi)生基礎(chǔ)?！?

2月23日，泰州市文明委倡議共同用餐使用“二雙筷”，得到200多家餐飲單位響應(yīng)?！爸仔须y，受傳統(tǒng)觀念影響，仍有不少人認(rèn)為使用公勺公筷是人與人之間不信任、相互嫌棄的表現(xiàn)，特別是與家人吃飯時沒必要太講究，主動或被動地將一雙私筷用到底，私筷入口再入盤，埋下交叉感染的隱患?！币罂≌f。

據(jù)泰州市市場監(jiān)督管理局局長顧維中介紹，作為全國首個明確規(guī)范公勺公筷使用行為的地方標(biāo)準(zhǔn)，《公勺公筷使用規(guī)范》針對各類餐飲服務(wù)單位、農(nóng)村集體聚餐和家庭用餐等場合提出了具體要求。如用公勺公筷取菜要適量，不翻菜、不返菜，餐后要用公勺公筷將剩余飯菜打包帶走，公勺公筷與自用勺筷分開清洗消毒等。“這些要求兼具實用性和禮儀性，與中國傳統(tǒng)文化一脈相承，起到引領(lǐng)健康生活方式的積極作用?！鳖櫨S中說。

“作為普通民眾，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，主動做好防護(hù)，也是為防疫作貢獻(xiàn)?！币罂≌f，“我們由衷期盼，公勺公筷能盡快成為每張餐桌的‘標(biāo)配’，為每個人的健康筑起安全防線?！?

[責(zé)任編輯：楊凡、懷初俠]

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