新華社長(zhǎng)沙10月21日電 題：“糧經(jīng)紀(jì)”收糧記：靠經(jīng)驗(yàn)也靠科技

新華社記者周勉

南方晚稻正進(jìn)入收割期，在鄉(xiāng)間走村串戶(hù)多收糧、收好糧，是糧食經(jīng)紀(jì)人們當(dāng)下最忙碌的業(yè)務(wù)。過(guò)去，他們靠手搓、牙咬、眼瞧來(lái)判斷稻谷質(zhì)量?jī)?yōu)劣。如今，他們?cè)絹?lái)越多地借助糧食收購(gòu)各種“黑科技”。

從“糧販”到“糧經(jīng)紀(jì)”，湖南省益陽(yáng)市的“糧經(jīng)紀(jì)”李建明和郭孟紅，在“魚(yú)米之鄉(xiāng)”洞庭湖區(qū)活躍了10多年。對(duì)于那些收糧的“老手藝”，他們耳熟能詳。

“先抓一把稻谷在手里掂一掂，感受一下重量，就曉得谷子的出糙率高不高。”李建明說(shuō)，谷子越重，就表示糙米率越高、空殼率越小。第二步，是用雙手把谷子搓開(kāi)、搓散，看看是否有病斑和黃粒米。最后，用牙齒咬一咬米粒，檢查水分含量，越脆越好、越軟越差。

“那個(gè)時(shí)候我們開(kāi)著拖拉機(jī)下鄉(xiāng)進(jìn)村收糧，一套流程下來(lái)，一家農(nóng)戶(hù)就要花1個(gè)多小時(shí)，一天只能收幾千斤。”郭孟紅說(shuō)，因?yàn)橐獜牧璩?點(diǎn)忙到下午6點(diǎn)，有時(shí)候難免因?yàn)槠v不堪看走眼，收到一些低質(zhì)糧。

現(xiàn)在，李建明和郭孟紅是當(dāng)?shù)匾?guī)模最大的“糧經(jīng)紀(jì)”，與40多個(gè)“糧販”有長(zhǎng)期固定合作。他們能把經(jīng)營(yíng)規(guī)模做大，借助了糧食檢驗(yàn)檢測(cè)方面的各種“黑科技”。

“我們給‘糧販’們每人配備1臺(tái)精米機(jī)和1臺(tái)水分儀，可以隨身攜帶。”李建明說(shuō)，精米機(jī)只要1分鐘就能測(cè)出稻谷質(zhì)量，水分儀只要10多秒就能測(cè)出水分含量。只能裝幾千斤的拖拉機(jī)早已換成了載重七八噸的專(zhuān)業(yè)運(yùn)糧車(chē)。近幾年，他們還添置了價(jià)值數(shù)百萬(wàn)元的提升機(jī)、烘干塔等設(shè)備。

由于不打“白條”、當(dāng)場(chǎng)結(jié)算，李建明和郭孟紅首選將收來(lái)的糧食送到中儲(chǔ)糧益陽(yáng)直屬庫(kù)，而他們之間不僅是交糧和收糧的關(guān)系。中儲(chǔ)糧益陽(yáng)直屬庫(kù)副總經(jīng)理高琦琦說(shuō)：“每到收糧高峰期，我們會(huì)派出技術(shù)員到他們公司去免費(fèi)檢修設(shè)備、培訓(xùn)工人，還把價(jià)值10多萬(wàn)元的食品安全指標(biāo)檢測(cè)設(shè)備借給他們使用。”

李建明和郭孟紅感覺(jué)最近幾年自己維護(hù)糧食安全的意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)。每年，他們不僅要從中儲(chǔ)糧了解國(guó)家關(guān)于糧食收儲(chǔ)的最新標(biāo)準(zhǔn)，還會(huì)參加兩次由當(dāng)?shù)丶Z食協(xié)會(huì)組織的培訓(xùn)。“以前，有的‘糧販’‘糧經(jīng)紀(jì)’為了多掙錢(qián)，會(huì)通過(guò)好糧蓋差糧等手段作假，現(xiàn)在這樣的現(xiàn)象越來(lái)越少。”郭孟紅說(shuō)，嚴(yán)格的收糧標(biāo)準(zhǔn)、科技化的檢驗(yàn)檢測(cè)手段等，倒逼“糧經(jīng)紀(jì)”一年比一年更注重提高收儲(chǔ)環(huán)節(jié)的糧食質(zhì)量。

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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