不久前舉行的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議再次強(qiáng)調(diào)，加快構(gòu)建以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局。暢通國內(nèi)大循環(huán)，一個(gè)重要基礎(chǔ)就是我國有超大規(guī)模的國內(nèi)市場和內(nèi)需潛力。今年受到全球新冠肺炎疫情的影響，很多外向型企業(yè)的出口訂單急劇萎縮，在嚴(yán)峻的形勢面前，他們把目光投向了國內(nèi)大市場，怎么能開發(fā)出讓國內(nèi)消費(fèi)者喜歡的產(chǎn)品？怎么去撬動(dòng)國內(nèi)市場？ 

今年的2月，對于重慶匯達(dá)檸檬科技集團(tuán)來說是最難熬的一段日子。

匯達(dá)檸檬科技集團(tuán)是重慶當(dāng)?shù)刈畲蟮臋幟史N植和加工企業(yè)，去年銷售的檸檬超過30萬噸，70%出口海外市場，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值超過24億。這些年日子一直過得很紅火。

然而讓匯達(dá)管理層沒有預(yù)料的是，到了2月下旬，出口銷售突然一落千丈，外貿(mào)訂單迅速收縮并大面積被取消，導(dǎo)致7萬多噸檸檬滯銷。這7萬多檸檬鮮果是匯達(dá)去年10月到12月期間從果農(nóng)手中收購入倉，等待今年2月開始集中出售。如果不在最短的時(shí)間內(nèi)銷售出去，這些庫存檸檬就會(huì)將企業(yè)逼入絕境。

7萬多噸檸檬如果賣不出去，意味著企業(yè)直接損失將高達(dá)3.5億，同時(shí)還會(huì)波及當(dāng)?shù)卣麄€(gè)檸檬產(chǎn)業(yè)鏈。重慶市潼南區(qū)的氣候土壤適宜種植檸檬，2007年匯達(dá)從當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶手中流轉(zhuǎn)了幾千畝土地，致力打造檸檬出口產(chǎn)業(yè)，吸引周邊20多萬農(nóng)戶和匯達(dá)簽訂收購協(xié)議，開始大規(guī)模種植檸檬，迅速形成30多萬畝的種植規(guī)模，成為當(dāng)?shù)靥厣?jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)村脫貧增收的支柱產(chǎn)業(yè)，同時(shí)帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厣舷掠问称芳庸ぎa(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，2019年潼南檸檬產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過32億。

現(xiàn)在重慶市潼南區(qū)已經(jīng)成為中國檸檬的核心產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)?2個(gè)街鎮(zhèn)有18個(gè)都在種植檸檬。可以說一顆檸檬關(guān)系到幾十萬農(nóng)戶和眾多上下游企業(yè)的生計(jì)。

面對前所未有的危機(jī)，企業(yè)怎么辦？匯達(dá)管理層反復(fù)研究得出的結(jié)論是，等不起國外市場的恢復(fù)，必須利用國內(nèi)超大規(guī)模市場的優(yōu)勢，挖掘內(nèi)需潛力。然而匯達(dá)長期以來一直深耕國際市場，極少關(guān)注國內(nèi)消費(fèi)市場，如何撬動(dòng)國內(nèi)市場，成為擺在眼前的一道難題。

和海外消費(fèi)者不同的是，國內(nèi)消費(fèi)者比較少直接消費(fèi)檸檬鮮果，7萬噸檸檬鮮果在國內(nèi)市場不可能一下子賣得動(dòng)。去庫存最直接的辦法就是把鮮果進(jìn)行深加工，這樣既能避免保鮮期較短的問題，也能提高產(chǎn)品的附加值。

其實(shí)，匯達(dá)檸檬科技集團(tuán)這些年一直在布局檸檬鮮果的深加工，每年收購的鮮果都有少量用于生產(chǎn)深加工產(chǎn)品。然而這7萬噸數(shù)量龐大的檸檬鮮果如何深加工？深加工后的產(chǎn)品，國內(nèi)消費(fèi)市場是否能全部吸納？經(jīng)過決策，匯達(dá)決定自主研發(fā)一個(gè)全新的產(chǎn)品，去創(chuàng)造新需求，引領(lǐng)消費(fèi)市場。

重慶匯達(dá)檸檬科技集團(tuán)有限公司研發(fā)中心負(fù)責(zé)人 張幫奎：國外市場鮮果有一個(gè)消費(fèi)習(xí)慣，就是買回去之后直接用鮮果擠檸檬汁在不同的場景使用，酸度能夠達(dá)到6%到7%，pH在2.2到2.5之間。我們就想，能不能把檸檬汁直接做出來，做成一種終端產(chǎn)品。

經(jīng)過實(shí)驗(yàn)，匯達(dá)的研發(fā)部門發(fā)現(xiàn)，根據(jù)檸檬的特性，可以做成一種替代醋的新型料理汁，能以更加自然清新的口感改變消費(fèi)者的烹飪飲食習(xí)慣。然而，創(chuàng)新研發(fā)的道路并非一帆風(fēng)順，在研發(fā)的過程當(dāng)中，他們發(fā)現(xiàn)有一個(gè)坎，前期無論如何也繞不過去。

重慶匯達(dá)檸檬科技集團(tuán)有限公司研發(fā)中心檢測員 王新芬：第一批做出來的時(shí)候，產(chǎn)品看起來沒有那么清澈，還有一點(diǎn)渾濁，雖然營養(yǎng)都保存了，但是外觀過不了，那時(shí)候我們就很絕望。

經(jīng)過三個(gè)月的攻關(guān)，試驗(yàn)了近萬份樣品，研發(fā)團(tuán)隊(duì)最后采用了新技術(shù)，終于研制成功新產(chǎn)品。既保證了產(chǎn)品液體的透明度，也充分保留了檸檬的營養(yǎng)和味道。同時(shí)采用微凍保鮮技術(shù)，使產(chǎn)品保質(zhì)期達(dá)12個(gè)月以上，方便消費(fèi)者隨時(shí)食用。

重慶匯達(dá)檸檬科技集團(tuán)有限公司研發(fā)中心負(fù)責(zé)人 張幫奎：傳統(tǒng)鮮榨果汁要在零下18℃進(jìn)行速凍冷藏，尤其是在消費(fèi)端，想使用的時(shí)候還要拿出來解凍半個(gè)小時(shí)甚至一個(gè)小時(shí)，非常不便捷。我們采用的微凍保鮮，在生產(chǎn)過程中零下5℃到0℃進(jìn)行速凍保存，營養(yǎng)成分充分保留了，到消費(fèi)端消費(fèi)者使用也非常便捷。

新產(chǎn)品有了，選擇外包裝也是一個(gè)挑戰(zhàn)。之前他們面對的客戶都是國外批發(fā)商，出口用集裝箱運(yùn)輸就可以，而國內(nèi)主要是零售市場，很多消費(fèi)者往往只買一瓶，需要通過快遞運(yùn)輸。如何讓消費(fèi)者獲得滿意的使用體驗(yàn)，就需要開發(fā)一種新的包裝瓶，既外形新穎，吸引消費(fèi)者，又結(jié)實(shí)耐用。經(jīng)過市場調(diào)查，匯達(dá)特意開發(fā)了這種外形獨(dú)特的防摔的瓶子。

重慶匯達(dá)檸檬科技集團(tuán)有限公司研發(fā)中心負(fù)責(zé)人 張幫奎：這里面有硅膠，正常情況下是不會(huì)漏的，但是在使用過程中輕輕一擠，就能擠出來，控制使用量，也不會(huì)滲漏。

兼具里子和面子的產(chǎn)品樣品做出來了，然而，對企業(yè)的決策層來說，一頭更大的攔路虎擋在前面。

重慶匯達(dá)檸檬科技集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理 徐小玲：我們已經(jīng)熬不過去了，別看著企業(yè)資產(chǎn)多，企業(yè)的資產(chǎn)流動(dòng)資金其實(shí)是很少的，根本就沒有信心，技術(shù)出來了也沒辦法生產(chǎn)出來。

深加工生產(chǎn)線的改造，新設(shè)備的采購都需要大量的資金，但是企業(yè)沒有足夠的流動(dòng)資金。正當(dāng)匯達(dá)感到絕望時(shí)，當(dāng)?shù)卣鋵?shí)“六穩(wěn)”“六保”，主動(dòng)上門幫扶。重慶市區(qū)多個(gè)部門迅速成立工作專項(xiàng)小組，為匯達(dá)爭取各種優(yōu)惠政策和金融支持。

重慶市潼南區(qū)發(fā)展與改革委員會(huì)主任 王超尤：不到一個(gè)月的時(shí)間，給他們籌集了幾千萬資金，一是整合資產(chǎn)用于銀行抵押有3000多萬；二是爭取農(nóng)業(yè)、商務(wù)的項(xiàng)目資金支持有600多萬；三是稅費(fèi)減免以及其他項(xiàng)目資金支持1000多萬。

火燒眉毛的資金問題解決了，新產(chǎn)品開始投入生產(chǎn)。新產(chǎn)品在全國6個(gè)城市進(jìn)行試投放，得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，這讓匯達(dá)心里有了底。但是有了好產(chǎn)品，在特殊時(shí)期如何賣得好？匯達(dá)把目光投向了線上銷售。大數(shù)據(jù)的反饋信息讓匯達(dá)看到了電商的巨大影響力，匯達(dá)主動(dòng)出擊，把電商運(yùn)營中心建到了杭州、北京等城市。

重慶潼南區(qū)的扶貧電商平臺(tái)“潼掌柜”正在舉辦的檸檬專場直播。為了幫助匯達(dá)檸檬加快銷售步伐，潼南區(qū)政府部門積極作為，把匯達(dá)檸檬列為直播帶貨的重點(diǎn)推介產(chǎn)品。

重慶市潼南區(qū)電商平臺(tái)負(fù)責(zé)人 雷明亞：第一場直播，檸檬鮮果當(dāng)天的帶貨量就達(dá)到了2000多斤，也就是說堪比線下實(shí)體店一天甚至一個(gè)月的銷量，現(xiàn)在平臺(tái)上的檸檬產(chǎn)品大概有20多種，每天的訂單量在2000多單。

與此同時(shí)，嘗到新產(chǎn)品研發(fā)甜頭的匯達(dá)檸檬，創(chuàng)新的腳步一發(fā)不可收拾，以料理汁為基礎(chǔ)，他們衍生開發(fā)了一系列的調(diào)理汁，其他像檸檬護(hù)膚產(chǎn)品線也不斷擴(kuò)展。目前，匯達(dá)檸檬一改十幾年的經(jīng)營模式，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了鮮果與深加工產(chǎn)品銷售比例的重新分配。

重慶匯達(dá)檸檬科技集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理 徐小玲：2020年10月我們公司差不多70%都是以鮮果出口為主，通過今年出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的轉(zhuǎn)變，截至目前產(chǎn)值14.7億元，其中有接近9億元，差不多整個(gè)占比的60%，是來源于深加工銷售產(chǎn)值。

看到匯達(dá)經(jīng)營銷售勢頭良好，之前憂心忡忡的果農(nóng)們也重拾信心。李洪剛是當(dāng)?shù)刈畲蟮臋幟史N植基地的經(jīng)營者，他承包了兩千多畝檸檬種植地，今年他的檸檬又喜獲豐收。

檸檬種植大戶 李洪剛：根據(jù)今年產(chǎn)能來看可能有三百多萬斤檸檬，現(xiàn)在賣的價(jià)格是一塊七一斤，比前期漲了一倍，我們準(zhǔn)備存到明年，可能賣到二塊七八一斤，讓我們周邊種植戶更有信心，大家都多賺點(diǎn)錢。

面對危機(jī)，匯達(dá)轉(zhuǎn)向國內(nèi)大市場，通過產(chǎn)品創(chuàng)新，去引領(lǐng)和創(chuàng)造新需求。企業(yè)不但沒有垮掉，反而內(nèi)功大增，不但沒有裁員，反而準(zhǔn)備增加員工。接下來，匯達(dá)計(jì)劃再擴(kuò)充三條檸檬料理汁生產(chǎn)線和分選線，新建3萬平方米的廠房，增加150名工人。未來匯達(dá)將不斷增加科研投入，不斷提高深加工產(chǎn)品的銷售比例，提高企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。

重慶匯達(dá)檸檬科技集團(tuán)有限公司董事長 代小平：以前每年的研發(fā)投入，基本上占銷售的5%，接下來要加大創(chuàng)新的投資力度，每年拿出10%來投資研發(fā)，要拓展更多的產(chǎn)品，只有創(chuàng)新的產(chǎn)品出來，才有市場競爭力，在這個(gè)市場上才能生存下去，才能可持續(xù)發(fā)展。

大國經(jīng)濟(jì)的一個(gè)主要優(yōu)勢就是內(nèi)部可循環(huán)，我國是全球最大最有潛力的消費(fèi)市場。怎么把國內(nèi)市場的巨大潛力挖出來，對企業(yè)是一個(gè)大考驗(yàn)。這家企業(yè)能夠渡過難關(guān)，正是因?yàn)樗麄兗皶r(shí)調(diào)整思路，以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，以高質(zhì)量供給引領(lǐng)和創(chuàng)造新的需求，成功開拓了廣闊的國內(nèi)市場。這是一個(gè)在危機(jī)中育先機(jī)、于變局中開新局的典型案例，也是一個(gè)暢通國內(nèi)大循環(huán)、擁抱新機(jī)遇的鮮活故事。  

[責(zé)任編輯：楊凡、武云泉]

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