原標(biāo)題：2020年全國(guó)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)總體不合格率2.31%

來(lái)源：新華網(wǎng)

新華社北京4月21日電（記者趙文君）2020年全國(guó)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)市場(chǎng)上銷售的全部34大類食品完成抽檢638萬(wàn)余批次，總體不合格率為2.31%，與2019年基本持平。這是記者21日從市場(chǎng)監(jiān)管總局二季度新聞發(fā)布會(huì)上獲悉的。

市場(chǎng)監(jiān)管總局食品抽檢司副司長(zhǎng)梁鋼在發(fā)布會(huì)上介紹，市場(chǎng)監(jiān)管部門堅(jiān)持以問題為導(dǎo)向，按法定程序和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定組織食品抽樣、檢驗(yàn)，覆蓋生產(chǎn)、流通、餐飲不同環(huán)節(jié)，城市、鄉(xiāng)村不同區(qū)域，線上、線下，國(guó)產(chǎn)、進(jìn)口不同渠道。抽檢數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)食品安全形勢(shì)總體保持穩(wěn)中向好的態(tài)勢(shì)。從食品類別看，日常消費(fèi)量大的米面油、肉蛋奶等大宗食品和嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、保健食品等30類食品抽檢不合格率低于總體不合格率。從食品業(yè)態(tài)看，消費(fèi)者購(gòu)物主要渠道之一的網(wǎng)購(gòu)食品抽檢不合格率為2.30%，與總體不合格率基本持平。

抽檢數(shù)據(jù)還顯示，微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等問題仍較突出,個(gè)別食品類別的抽檢不合格率較高。

食品因微生物污染超標(biāo)抽檢不合格率為2.83%，占不合格樣品總量的23.0%。食品因農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)抽檢不合格率為1.79%，占不合格樣品總量的35.3%。超范圍超限量使用食品添加劑導(dǎo)致的抽檢不合格率為0.98%，雖然處于持續(xù)下降狀態(tài)，但在抽檢不合格樣品總量中的占比仍達(dá)16.2%。

2020年，市場(chǎng)監(jiān)管部門加大對(duì)小餐飲、小吃店等抽檢力度，餐飲食品抽檢不合格率為5.99%，主要不合格項(xiàng)目為微生物污染；蔬菜制品抽檢不合格率為3.45%，主要是超范圍超限量使用食品添加劑問題。

梁鋼表示，針對(duì)監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門均已及時(shí)采取了封存、下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。2020年，督促完成不合格食品核查處置任務(wù)13.60萬(wàn)件次，下架、封存、召回不合格食品3596噸，罰沒金額10.93億元。

[責(zé)任編輯：楊凡、賈延蓉]

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