原標題：記者暗訪北京某飯店發現餐飲浪費：大量菜品剩余

來源：中國紀檢監察報

記者暗訪北京某飯店發現餐飲浪費仍需警惕

一包間8人消費5000多元大量菜品剩余

國慶前夕，記者調查發現，隨著作風建設深入推進，整治“舌尖上的浪費”“酒桌上的應酬”取得明顯成效，但在一些中高檔餐飲場所，食品浪費、違規吃喝仍有跡可循。

9月27日晚，記者在北京一家飯店暗訪發現，該飯店生意火爆，大廳翻臺率高，包間全部訂滿，有客人乘坐商務車前來赴宴，也有等待送客的車輛停在門口。大廳內未見明顯浪費現象，顧客普遍做到適量點餐，或打包帶走剩余飯菜。

記者重點關注的一個包間，使用時間從19時許持續到22時30分左右。宴席結束后，記者以幫領導預訂名義進入，發現大量菜品、主食及酒水剩余，浪費嚴重。其中，甲魚、鱔魚、花豬肉所剩最多，即便是按位供應的“小米浸遼參”也有幾份剩余。酒水方面，除桌上所剩啤酒外，現場還發現了顧客自帶的茅臺酒包裝盒。

9月28日下午，記者在相關部門幫助下，查閱到該包間餐后結算單。單據顯示，27日晚用餐人數8人，消費金額5361元，共有菜品及主食25道，另有啤酒、蘇打水、山藥汁、茶等飲品。菜品中，金額最高的當屬“小米浸遼參”，8位共計1264元；其次為甲魚，2.5斤720元。

記者注意到，部分菜品存在一定程度的重復點單。此外，結算單中還包含三項來自大廳的消費，共計162元，疑似有司機等隨行人員在大廳用餐。

記者同時查閱了當晚其他包間消費情況，同為8人用餐的2個包間，金額均未超過1800元。在調取結算單時，記者還在收銀臺發現了一張統計表格，記錄著某疑似公職人員名下，從2018年5月到今年4月的30余項簽單掛賬數據，金額合計3萬余元。

針對記者反映的餐飲浪費問題，北京市餐飲行業協會秘書長安少寧表示，杜絕“舌尖上的浪費”需要各方共同努力、久久為功。尤其對于餐飲企業而言，在推出小份菜、半份菜的同時，還要引導消費者理性消費，做好適量點餐、打包帶走的提示，“國慶假期將至，更要繃緊厲行節約、反對浪費的弦。”

結合黨風政風監督工作經驗，江蘇省蘇州市紀委常委、監委委員王虎認為，當前，請客吃飯已成為餐飲浪費的“重災區”，究其原因，除了傳統觀念中的熱情待客外，往往還隱藏著違規吃喝等不正之風。紀檢監察機關在監督推動厲行節約、反對浪費的同時，務必高度重視餐飲浪費背后可能存在的“四風”問題，馳而不息糾治，做到敢抓敢管、嚴抓嚴管。

本報記者 瞿芃

[責任編輯：楊凡、崔中連]

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