原標題：異國他鄉吃到“家鄉味”是什么感受？饞了！

來源：中國僑網微信公眾號

中國僑網10月29日電 題：異國他鄉吃到“家鄉味”是什么感受？饞了！

留學在外，需要安撫的不僅是一顆思鄉心，還有一個中國胃。

正所謂“思鄉饞不比思鄉淚少”，異國他鄉的各種食物，總有吃厭的時候，此時不少人就會不由自主地思念起家里媽媽做的味道。

在異國他鄉還原家鄉風味，借一蔬一飯慰藉游子鄉愁。本期“留學聲”邀請就讀于倫敦攝政大學， “十八般廚藝樣樣精通”的程暉同學，和大家分享她的美食菜譜。

程暉告訴小僑，她是今年七月份來到英國留學的，平日里最想念的就是媽媽做的紅燒帶魚。在她眼中，媽媽做出的味道是無可替代的，所以在外面時，不管去哪里吃飯，她從不會點這道菜，而是一直攢著這份掛念，直到回家時嘗上一口。

“味至濃時是故鄉，按照媽媽視頻里教的做法，我現在也會嘗試著去做這道菜。入口的那一刻，熟悉的味道讓人倍感安心?！背虝熣f。

來到英國之后，程暉深切體會到了不同國家間的飲食文化差異，當地的中餐館幾乎見不到像醬香豬蹄、雜糧煎餅這種美食，連普通的西紅柿炒雞蛋都和國內的味道不太一樣。

為解舌尖上的鄉愁，她決定自力更生，并把制作過程通過短視頻的方式記錄下來，分享給更多和自己一樣留學在外，想吃正宗中國菜的小伙伴們。

程暉表示，家鄉美食對她而言，意味著為夢拼搏的斗志與力量。人在異鄉，只要嘗一下那熟悉的味道，就會憶起負笈海外的初心，增添克服各種困難的決心與勇氣。

最后，程暉還向大家分享她的“獨門秘籍”，都說學會烹飪是留學路上一道必須攻克的難關，希望各位小伙伴們能夠學有所成，早日成為留學界的“中華小當家”！

01.芹菜牛肉

1.切蔥姜蒜末備用，芹菜洗干凈切丁備用。

2.涼鍋熱油，放入準備好的蔥姜蒜爆香后倒入牛肉，翻炒變色后加一圈料酒。

3.大火翻炒加生抽老抽和少許鹽，少許水。

4.加入芹菜翻炒，大火兩三分鐘即可出鍋。

PS：芹菜屬于高纖維食物，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，且含各種對人體有益的營養物質，具有平肝降壓，鎮靜安神和利尿消腫等功效。牛肉富含蛋白質，能提高機體抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

02.臘腸燜飯

1.淘洗米，加入煮米飯的適量水。

2.按照自己的的喜好，將土豆，番茄，豌豆，蟹棒，臘肉等食材切丁鋪在米飯上。

3.加適量糖、生抽、耗油和油。

4.放入電飯煲，開啟煮飯模式。

5.出鍋！

小伙伴們都學會了嗎？小僑打算今晚就去試試臘腸燜飯……

你們都有什么拿手好菜呢？歡迎留言！

(稿件來源：中國僑網微信公眾號；ID：qiaowangzhongguo；文中視頻、文字均由受訪者提供；作者：王超)

[責任編輯：楊凡、崔中連]

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