原標題：學鹵鵝補貼1700元？背后的“粵菜師傅工程”了解一下

來源：新華社

新華社深圳11月28日電（記者陳宇軒、趙瑞希）近日，深圳市人力資源和社會保障局的一則公告引發網民關注，“11月25日17:00起暫停潮式鹵味制作專項職業能力考核報名”。網友們紛紛表示，剛剛經歷了一場“以鵝傳訛”的誤會。

事情起因是最近一則消息在網上流傳：“深圳政府給具有鹵鵝制作技能的人才發補貼，每人1700元，通過政府組織的職業能力考核獲得證書即可申請。鹵鵝操作簡單一學就會，通過率據說高達97%，考場還提供大鵝，鹵完還能打包回家。”一時間，深圳鹵鵝成了網絡熱詞，不少網友躍躍欲試，引發了相關職業技能考核的報名熱潮。

對此，深圳市人力資源與社會保障局25日發布消息稱，由于深圳市2021年度第五批職業資格評價和專項職業能力考核的報名數據出現明顯異常，為查驗相關情況、確保有序考核，決定自2021年11月25日17點起暫停潮式鹵味制作專項職業能力考核報名。

為什么要暫停報名？來自深圳市人力資源和社會保障局的消息顯示，受網絡消息影響，本次潮式鹵味制作專項職業能力考核報名人數已遠超考核能力承載量，人社部門后續將逐步與報名者確認是否參加考核，并研究加密考核頻次。

事實上，鹵鵝是廣東潮汕地區的傳統美食，鹵鵝制作技藝入選了汕頭市第六批非物質文化遺產名錄。鹵鵝走紅網絡的背后，是廣東省自2018年以來大力推進的“粵菜師傅工程”，在傳承粵菜文化的同時，鼓勵城鄉勞動者學一門手藝，靠一技之長實現高質量就業。

2019年起，廣東省統一推出了潮式鹵味制作、潮式風味菜烹飪、客家風味菜烹飪、廣府風味菜烹飪、廣式點心制作、廣東燒味制作等多個“粵菜師傅”專項職業能力考核，根據考核結果給予補貼，此次走紅的“深圳鹵鵝”實際上就是潮式鹵味制作專項職業能力考核的項目。

然而，要拿到“鹵鵝補貼”實際上并不容易。記者從深圳市人力資源和社會保障局了解到，潮式鹵味制作需要的主料配料品種繁多、工序繁雜、耗時較長，考生需要具有一定操作經驗或經過專門培訓才能完成。從之前的考核情況來看，有一定功底的考生通過率也不到70%，遠遠達不到網絡流傳的97%。因此，這項補貼并非沒有門檻，僅依靠教學視頻、沒有經過專業訓練的考生是很難通過考試并申請到補貼的。

深圳市人力資源和社會保障局相關負責人表示，包括鹵鵝在內，深圳市的職業技能培訓補貼有40余項，設置補貼是為了鼓勵提升技能，“潮式鹵味”補貼之所以比其他“粵菜師傅”專項職業能力考核補貼高一些，主要因為要通過這個考試需要大量練習，在練習過程中需要買鵝等一系列食材，而鵝的價格是比較貴的。“這是從考生的成本角度考慮的。”

深圳市人力資源和社會保障局呼吁，“粵菜師傅工程”項目眾多，請廣大考生理性對待，根據自己實際情況有針對性地報考。

[責任編輯：楊凡、李曉]

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