新華社日內瓦１０月５日電

新華社記者聶曉陽

近日，記者一行來到瑞士意大利語區最有代表性的城市盧加諾參觀。與位于瑞士德語區的蘇黎世和法語區的日內瓦一樣，盧加諾既是一個重要的金融中心和會展商務中心城市，也是一座處處湖光山色、鳥語花香的公園化小鎮。

當被問到這里最大的特色是什么時，當地旅游局導游塞西莉亞的回答十分干脆：美食。

她告訴我們，在瑞士乃至歐洲有不少人喜歡專程來盧加諾品嘗只有在當地才能吃到的美食。為了更好地吸引和服務游客，當地旅游局正在推出一個“一頓飯在四家館子吃”的新項目。

塞西莉亞說，一家餐館再有特色，一頓飯也只能享用一兩種美味。對于游客來說，美食更多是一個地方傳統文化的代表，在品嘗更多地方特色美食的同時，游客們也會增加對當地文化的了解和理解，從而獲得更好的旅游體驗。

她介紹說：“這個旅游項目的獨特之處在于，游客們在導游的帶領下不在一家餐館吃晚飯，而是在四家不同的餐館里吃。”

正好是吃晚飯的時間，于是我們迫不及待地要求嘗試。在塞西莉亞的帶領下，我們邊走邊聽導游講解，同時也一家又一家地“轉戰”不同的餐館，在各種完全想象不到的美食之間來回切換。

第一家餐館位于老城最繁華的步行街，在那里我們品嘗了當地傳統的奶酪、蛋糕和炸香腸。第二家餐館在老城一個安靜的角落，在那里我們吃到一種混合了法棍面包、西班牙火腿和蜂蜜的奇特小吃。第三家位于一個街心公園，在那里我們品嘗了當地的特色菜肴“玉米蘑菇鹿肉飯”。在每家餐館，彬彬有禮的服務員也都會端上當地有名的葡萄酒供我們選擇。

最后的高潮是在一家歷史悠久、坐落在湖畔的院落式飯館里品嘗當地特色的湖魚。這道菜肉質鮮嫩，美味可口，贏得了大家的一致贊嘆。但是，這里最有特色的卻是一種用黑葡萄釀造的白葡萄酒和一種用核桃釀造的威士忌。

導游介紹說，只有在盧加諾，人們才會費時費力地把這種本來用于釀制紅酒的黑葡萄去核去皮，釀造成味道更加柔和的白葡萄酒。按照服務員的指點，將看起來黝黑的核桃威士忌倒入一杯紅莓冰激凌里，入口果然令人回味無窮。

從第四家餐館出來，天已漆黑。我們一行酒足飯飽，但仍興猶未已，于是又信步在湖邊邊走邊聊。

談起“一頓飯在四個館子吃”這個創意的來源，塞西莉亞說，有一次她的一位好友來盧加諾旅行，順便到她家做客。為了準備那頓晚餐，她真是費盡心思，恨不得把所有好吃的都端上來。那頓晚餐之后她忽然有了一個想法，如果把整個城市都當作是自己的家，那么請游客盡可能更多地品嘗各個餐館的美食，也許是讓客人體驗自己家鄉最好的方式。

塞西莉亞把這個想法告訴其他同事，立刻獲得了贊同。于是她開始一家一家地走訪和洽談。對她來說，選擇參觀首要的標準就是老板要熱情，愿意把最好的東西拿出來和客人分享。在她和同事的努力下，目前這個項目進展順利，有望在１１月正式啟動。

她介紹說，入選的餐廳由旅游局發放統一的標志，張貼在大門口。每個旅行團導游會把游客帶入其中四到五家餐館，品嘗大約十多種美食和十來種不同的紅酒，整個過程大概需要４個小時，和一頓完整的法式大餐差不多。

聽著塞西莉亞的講述，我仿佛觸摸到了眼前這座小鎮熱烈跳動的脈搏。近處的燈火倒映在水中，在一輪明月的映照下，遠處重重青山的輪廓依稀可辨。月色下的盧加諾猶如一幅融合了老城、湖泊及阿爾卑斯山景的壯麗畫卷，而我的內心，也因為這剛剛體驗過的美食之旅而和這座小鎮更加貼近。

[責任編輯：楊凡、劉巖]

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