廣西新聞網(wǎng)大化4月5日訊（記者 覃錚 通訊員 韋哲）4月4日，2019年“壯族三月三·大化嘉年華”文化旅游暨全國民族特色美食大聯(lián)展系列活動開幕式在大化瑤族自治縣達(dá)吽小鎮(zhèn)舉行。來自全國32個(gè)民族的82家餐飲品牌企業(yè)進(jìn)行了特色美食集中展示，共筑盛大的民族特色美食盛宴。現(xiàn)場觀眾紛紛一睹為快，并爭相品嘗、體驗(yàn)“東甜西酸、南鮮北辣”等各種民族風(fēng)味美食。

參加此次全國民族特色美食大聯(lián)展活動的餐飲品牌企業(yè)，分別來自云南、新疆、青海、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、黑龍江等13個(gè)省（市、自治區(qū)）。其中，云南有4個(gè)民族美食的5個(gè)餐飲企業(yè)前來參展，新疆有3個(gè)民族特色美食展示代表團(tuán)隊(duì)進(jìn)行展示。壯、瑤、苗、侗等廣西世居少數(shù)民族的特色美食也悉數(shù)亮相。在活動現(xiàn)場，一道道美味佳肴香飄四溢，令人垂涎欲滴。

大化《壯瑤大席》是廣西十大名宴之一，并被中國烹飪協(xié)會授予“中國菜·全國省籍地域名宴”稱號，享有“北有滿漢全席，南有壯瑤大席”盛譽(yù)。當(dāng)日，《壯瑤大席》再度重磅展示后，數(shù)百人進(jìn)行了品鑒。

據(jù)悉，近年來，大化實(shí)施美食驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，立足優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和“中國長壽之鄉(xiāng)”資源優(yōu)勢，突出抓好生態(tài)食材和長壽特色美食產(chǎn)業(yè)，著力打造“康養(yǎng)福地、美食之鄉(xiāng)”品牌，不斷提升大化綠色、生態(tài)食材的知名度和美譽(yù)度，先后榮獲“全國生態(tài)食材示范基地”“綠色食材基地”“中國長壽特色美食之鄉(xiāng)”“中國康養(yǎng)美食之鄉(xiāng)”等榮譽(yù)稱號。同時(shí)，大化開建中國紅水河長壽養(yǎng)生電子商務(wù)城，匯聚紅水河流域生態(tài)食材，打造康養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品市場，推動扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展；建設(shè)了達(dá)吽小鎮(zhèn)，打造中國康養(yǎng)旅游美食天堂，讓“吃天下，到大化”這一聲譽(yù)傳遍大江南北，助力易地扶貧搬遷群眾創(chuàng)業(yè)就業(yè)、增收致富。

美食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有效推動了大化的餐飲、特色農(nóng)業(yè)、旅游等相關(guān)扶貧產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。2018年以來，大化新辦餐飲店423家，新增從業(yè)人員1093人。目前全縣飲食店已發(fā)展到1331家，從業(yè)人員3187人，注冊資本18165.98萬元。2018年，大化接待國內(nèi)外游客170萬人次，旅游總消費(fèi)22億余元，同比增長36%。

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