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《齊魯四名工程網(wǎng)絡(luò)投票》菏澤名菜：一品山藥

來源：齊魯網(wǎng)

作者：

2021-10-14 10:25:10

圖片29

名菜簡介

一品山藥

原件構(gòu)成: 鐵棍山藥、豆沙餡

烹飪技巧:炸制澆汁

菜品特色:軟糯可口。

銷售情況:點(diǎn)菜率98%

顧客反應(yīng):價格合理，老少皆宜，傳統(tǒng)老味！

食材典故:

鐵棍山藥選自陳集鎮(zhèn)鐵棍山藥，地黃、山藥、 牛膝、菊花并稱為“懷四藥”。鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，是懷山藥中的精品。鐵棍山藥上有像鐵銹一樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥。鐵棍山藥營養(yǎng)良好，藥用價值高，在古籍記載中便已入藥。

[責(zé)任編輯：楊凡、蘇佳]

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