齊魯網(wǎng)濟南6月12日訊（記者 吳天旭）6月11日上午，2017 EIC 意大利咖啡冠軍大賽（濟南賽區(qū)）在濟南世茂國際廣場開賽，15名來自各地的咖啡師經(jīng)過多輪角逐，最終劉新宇、于周超兩位選手勝出。整個比賽現(xiàn)場氣氛穩(wěn)重而不失熱情，為泉城奉上一場咖啡香氣滿溢的感官盛宴。

據(jù)了解，Espresso Italiano Champion意大利咖啡冠軍大賽（簡稱EIC）是唯一傳統(tǒng)地道的意大利咖啡師大賽，宗旨是傳達意大利咖啡的靈魂并展現(xiàn)Barista的專業(yè)技能。 EIC在INEI的規(guī)范下，選手必需挑戰(zhàn)在比賽現(xiàn)場校正磨豆機，制作傳統(tǒng)的意大利咖啡，并由專業(yè)品鑒師進行品鑒。

可以說，EIC是咖啡師個人的比賽，表現(xiàn)對咖啡的熱情和專注。比賽過程中，選手不需要進行解說，專注在制作咖啡當中即可。

EIC由INEI國際意大利咖啡研究所與IIAC國際意大利咖啡品鑒協(xié)會主辦，各賽區(qū)將選拔出唯一的代表選手，前往意大利參加國際賽。2017 EIC在廣州、成都、北京、上海、海口等分賽區(qū)完成比賽后，最終站濟南也已圓滿落幕，接下來，各站決勝選手將于于2017年7月28日在廣州進行總決賽，最終勝者將赴意大利與全球咖啡師同臺競技。

在2017 EIC（濟南賽區(qū)）的角逐現(xiàn)場，來自不同地區(qū)、年齡各異的選手們均呈現(xiàn)出專業(yè)咖啡師的職業(yè)素質(zhì)，其穩(wěn)重的發(fā)揮、淡然的態(tài)度以及出色技藝為觀眾留下深刻印象。在比賽間歇，現(xiàn)場選手奉獻了精彩的拉花秀表演，醇厚咖啡香氣和精致的圖案獲得眾多觀眾的贊嘆。

記者現(xiàn)場采訪參賽選手發(fā)現(xiàn)，其均表示自己首先被賽事的公平性所吸引，所有選手使用指定的咖啡機、磨豆機、指定的咖啡豆；在臨上場前才抽簽確定下一位上場選手；所有感官評委是安排在另一相對封閉的房間內(nèi)靜待為選手制作完成的咖啡評分，每位選手的比賽過程是不會被感官評委看見的，而評委也不會知道正在打分的是哪位選手制作的咖啡；這些要素都體現(xiàn)整個比賽的可玩性。

第一位參加比賽的K選手接受采訪時表示，這是一場為專業(yè)咖啡師量身訂做的比賽，但更是一個與同業(yè)者分享彼此知識的平臺，一個自我成長的時刻，及展現(xiàn)對意大利咖啡熱愛的最佳場所。在這個角度上說，享受過程比最終結(jié)果更重要。

值得一提的是，濟南賽區(qū)承辦方為可納咖啡。作為致力于完美咖啡飲品系統(tǒng)訂制服務商，可納咖啡基于優(yōu)秀的團隊管理、高效的執(zhí)行規(guī)劃、優(yōu)質(zhì)的服務產(chǎn)品、獨特的客戶體驗、強大的技術(shù)支持而形成了統(tǒng)籌運營模式。比賽過程中，可納咖啡展位為現(xiàn)場朋友提供地道意大利咖啡，是對意大利咖啡文化的積極宣傳和推廣。

[責任編輯：楊凡、韓薇、馬泳]

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