從4月底開始，蒜薹主產區迎來收獲期，受種植面積增大等影響，濟寧、聊城等地蒜薹收購價格屢破冰點，每斤普遍在七八毛左右，有農戶為省人工費，發布信息免費采摘。但產自臨沂市蘭陵縣的蒼山蒜薹，今年的收購價格穩居在每斤2 . 7元左右，不少農戶每斤賣3元。

文/片本報記者高祥邱明

每斤3塊蒜農還嫌低

5月10日中午，蘭陵縣卞莊鎮馬巷村的班永興在地頭又賣了1000多斤蒜薹，收購商給出的價格是每斤3元。至此，他家的四畝多蒜薹已賣完一多半，管賬的兒媳粗略算了一下，已經到手8000多元。對于這個數字，班永興并不滿意。

“這1000斤是整一畝地的蒜薹，才占總投入的一半多一點。”班永興有一套自己的計算方式來衡量蒜薹收入的高低。根據他的算法，一畝地的蒜薹收入占到蒜種、化肥、農藥、人工等總成本的八成左右才算不虧錢。而今年，蒜種的價格達到了每斤6元，人工費也漲到120元一天，種一畝大蒜的總成本在5000元左右。

“去年還不錯，平均能賣3 . 5元一斤左右。”在班永興看來，今年一畝蒜薹收入3000多元，價格還是有點低，沒達到他的心理價位。

大圩子村的姜自廷也認同班永興的這種算法。他家今年種了3畝多大蒜，雖然蒜薹的收購價格相較于其他產區來說還算不錯，但今年蘭陵大多數蒜農都遭遇了“啞蒜”。

記者在姜自廷的蒜地看到，他家的蒜苗比其他地塊要茁壯一截，蒜稈較高、苗葉更寬厚油綠。姜自廷介紹，越是長勢好的地塊越容易出啞蒜。“這片地里啞蒜占了近1/5。”他從地里拔出幾株啞蒜，邊剝邊說，啞蒜就像洋蔥，蒜頭是一層又一層的皮，里面沒有蒜瓣，也不抽蒜薹。

“蒜薹價格比去年低5毛，產量又下降，估計算總賬時要賠。”姜 f1自廷推測，出現啞蒜的原因可能與暖冬有關，蒜苗越冬時氣溫較高，一開春就光顧長苗了。

比外地的要貴1 . 5元

蒜薹收購商杜幫全從1988年起就專門搞蒜薹購銷。半個多月前，濟寧金鄉蒜薹上市時，他眼看著當地收購價格從最初的每斤1 . 4元攔腰跳到0 . 7元，又跳到0 . 5元。他認為金鄉蒜薹價格走低的主要原因是全國擴種面積太多，導致供大于求。

按常理來說，價格越低對收購商越有誘惑，但杜幫全“越收心里越沒有底”。他所在的公司蒜薹年需求量在100萬噸左右，今年有30多人分散在山東各個蒜薹產區收購，每天有十幾輛滿載蒜薹的貨車在田間地頭與冷庫之間往返。眼看著各地蒜薹價格一路走低，金鄉產區又連續下了兩天的雨，雨后蒜薹出現黃斑。沒等價格觸底，他就在5月4日轉戰到蘭陵，搶收蒼山蒜薹。

蒼山蒜薹的原產地蘭陵縣是“中國大蒜之鄉”。當地以砂質土壤為主，含有較高的有機質，氮磷鉀偏高，灌溉用水又多，為偏堿性，部分區域的地下水微量元素對大蒜來說近似一級肥水，適宜大蒜生長。再加上當地選育的大蒜品種以“四六瓣”為主，這個品種蒜瓣少，每頭蒜多為四瓣或六瓣，蒜薹、蒜頭產量均衡。所產蒜薹長度在45厘米左右，單棵平均重量達到了40克。

“蒼山蒜薹肥、脆、甜，辣味適中，色澤也好。”杜幫全說，蒼山蒜薹品質較好，零售價一直比其他產區高1 . 5元左右。北京、上海地地的居民比較認可。蒼山蒜薹還比其他蒜薹耐儲存，放到冷庫可存儲到春節甚至第二年的清明節前后也不變樣，風險小。

投保蒜農每畝補百元

除了品質保障了銷售價格，蘭陵縣當地的扶持政策也發揮了不小的作用。記者了解到，本季大蒜播種時，蘭陵縣政府有關部門就發布了全國大蒜種植面積有擴增的預警，避免農戶扎堆擴種大蒜。今年4月初，該縣又組織人員到全國各個大蒜種植產區了解行情，預判蒜薹價格會走低，引導蒜農一旦蒜薹成熟后立即組織收售，不囤積、不等價。

另外，2016年，蘭陵縣作為試點，在全國首次推出蒜薹目標價格保險機制，蒜農只需每畝交納24元的保費，即可享受最高達1500元的蒜薹差價賠償。

蘭陵縣物價局黨組成員、主任科員沈慶華介紹，蒜薹目標價格保險是按照近五年的統計數據，確定蒜薹的平均生產全成本和目標銷售價格，保費為每畝120元，其中80%由各級財政承擔，農戶只需交納20%，即24元。如果蒜薹監測平均價格低于目標價格，即由保險公司賠付差額部分。2016年，該縣有19 . 1萬畝蒜薹投保。

上述受訪者說，今年蘭陵縣共有蒜田33萬畝，其中29 . 68萬畝投保，占比90%。今年測定的蒜薹目標價格是每斤2 . 75元、生產成本為每畝1500元，投保期限為4月20日至5月31日，從最近幾次價格監測來看，當地蒜薹平均收購價格在2 . 55元左右，如果按該趨勢發展，投保蒜農每畝將會獲賠100多元的差價。

[責任編輯：楊凡、彭芳]

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