今天下午，同事從臨朐老家?guī)砹艘淮蟀贸缘?，除了桃子，就是一大包青花椒?/p>

我說這是啥?。客抡f：咸菜。

我……

湯湯水水，有葉子有桿。連花椒桿上的刺都還在。

下午點的牛肉飯，夾了同事一筷子花椒咸菜嘗嘗。椒葉沒有什么特別的味道，重點說說花椒吧。

問起來有一股川式泡菜的味道，口感和想象中不大一樣。

花椒桿已經變軟，花椒的味道也不是那么刺激了，但是依然的堅硬，甚至有點脆脆的感覺。神奇的是，竟然吃不出花椒籽。

拌著米飯整根吃下去，有點擔心被刺扎到，吃的膽戰(zhàn)心驚。

大概就是因為這種膽戰(zhàn)心驚，才會更加用心的咀嚼，不咸不酸，有一點鮮，后味有點苦。

花椒也能當主菜，中國吃貨的腦洞果然大。

老家距離鳳州很近，這個秦嶺深處的小縣城是中國著名的花椒產地。

上大學的時候，我在蔡家坡車站做義工，每年夏天，車站的師傅們都會通過朋友代購鳳州的花椒。

花椒從鳳州車站送上火車，我們從蔡家坡車站接收，行話叫做車遞。

滿滿的一麻袋，老遠就能聞到那股子麻味。

我第一次聞的時候甚至以為這花椒里是不是加了添加劑？

后來發(fā)現(xiàn)我錯了，這股子濃烈刺激的麻，才是鳳州花椒天然的味道。

這味道一定要拿玻璃瓶密封保存。否則，一過年，就不麻了。

花椒是調料，椒葉是攤煎餅的必備。

陜西人吃的煎餅是純麥面糊攤的，里面必不可少的就是椒葉。

為了攤煎餅有椒葉，奶奶還專門種了一棵花椒樹，不吃上面的花椒，只用椒葉。

說實在的，我一直吃不出來椒葉有什么特別的味道。

但是奶奶說，攤煎餅，有了椒葉才香。

[責任編輯：楊凡、楊婷婷]

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