不少人喜歡喝啤酒，可是你知道生啤、鮮啤、純生、原漿的區(qū)別嗎？別著急，且聽小編慢慢道來~

生啤（鮮啤）是指經(jīng)過硅藻土過濾未經(jīng)殺菌的啤酒，其味道鮮美，生啤中含有的酵母菌，具有促進(jìn)胃液分泌、增進(jìn)食欲、加強(qiáng)消化的作用，生啤一般散裝銷售，無氣泡，微苦味，常溫下保鮮一兩天。

熟啤相對生啤而言，是指在啤酒生產(chǎn)過程中經(jīng)過滅菌處理的啤酒，這種啤酒保存時(shí)間較長。所以一般瓶裝的、易拉罐的啤酒基本上都屬于這款。

純生啤酒是指不經(jīng)過高溫殺菌而保質(zhì)期同樣能達(dá)到熟啤酒標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，它與普通啤酒的區(qū)別是風(fēng)味穩(wěn)定性好，口感好，營養(yǎng)豐富，并且可以保存比較長的時(shí)間。

原漿啤酒就是沒有經(jīng)過高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液。是最新鮮、最原始的真正的啤酒。

普通啤酒一般是用和純生一樣的原漿經(jīng)過高濃稀釋以后而成，酒精度為2.5%vol-4%vol左右。以非純生方式，過濾后通過巴氏殺菌技術(shù)，殺死所有的酵母和細(xì)菌，當(dāng)然也殺掉了大多數(shù)啤酒原有的風(fēng)味，從而生產(chǎn)出性質(zhì)穩(wěn)定的啤酒飲料。可以常溫儲存，保質(zhì)期一般為180天-360天。

精釀啤酒通常是釀酒師為了追求極致的口味，用一些非傳統(tǒng)原料釀造。味道有酸的、甜的、苦的、麻的、辣的......變化多端、魅力無窮。

干啤的主要特點(diǎn)是發(fā)酵度高，含極少的殘?zhí)浅煞帧Ｋ犀F(xiàn)代人對啤酒的新潮追求，低熱低糖，喝后不會使人輕易發(fā)胖。

冰啤的釀造原理是，將啤酒處于冰點(diǎn)溫度，使之產(chǎn)生冷混濁（冰晶、蛋白質(zhì)等），然后濾除，生產(chǎn)出清澈的啤酒。普通啤酒的酒精含量在3—4%，而冰啤則在5.6%以上，高者可達(dá)10%。（青島晚報(bào)）

[責(zé)任編輯：楊凡、韓琳琳]

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