原標(biāo)題：小龍蝦供不應(yīng)求價格大幅上漲

從七月中旬開始，各地的小龍蝦價格一路飆升，受到消費者的廣泛關(guān)注。小龍蝦是夏季最受歡迎的食物之一，是什么原因?qū)е缕鋬r格在短時間內(nèi)不斷上漲？記者對東營本地小龍蝦的市場情況進行了調(diào)查。

近期上市的小龍蝦。

小龍蝦出現(xiàn)“斷貨”

收購商：價格上浮仍收不到貨

上午7點左右，記者來到東營市西城云門山路東側(cè)的東營市水產(chǎn)市場了解情況，據(jù)水產(chǎn)店的老板介紹，自己的店里并無小龍蝦出售，但是她觀察到近期市場上賣小龍蝦的攤位很少，今天只有一家賣小龍蝦的攤位，同時表示最近小龍蝦比較“缺貨”。

在一處小龍蝦收購點，兩位工作人員正坐在門口玩著手機，屋內(nèi)裝小龍蝦用的泡沫箱都是空的，店里的張老板說：“最近貨源明顯減少，很難收到，跟前段時間相比差距比較大，小龍蝦季節(jié)性比較強，現(xiàn)在處于一個尾季，一般到了這個時候小龍蝦產(chǎn)量都會下滑，而市場需求量依然很大。價格方面我們這邊上浮了5元左右，現(xiàn)在最關(guān)鍵的問題是收不到貨。”

東城運河路一家燒烤店的孫老板表示，“隨著天氣的變化，小龍蝦進入生長緩慢期。小龍蝦少了，價格自然也就高了。我們店里的小龍蝦一年四季都在供應(yīng)，是專門從湖北等地運輸過來的，目前我們供應(yīng)商每斤較前段時間已提價7元，以后價格可能會更高，但是由于店內(nèi)小龍蝦是招牌菜，上桌率依舊很高，所以暫時沒有提價。進入秋季后，小龍蝦的價格更高，賣家的價格自然也水漲船高，逐步提價，利潤空間相對會越來越低。”

市民李先生平時十分喜歡吃小龍蝦，他說：“一般都是在外面的飯店吃，常去的幾家店價格并沒有上漲，小龍蝦價格上漲飯店利潤可能會減少，但是應(yīng)該是有利潤空間的。”

小龍蝦市場現(xiàn)空檔期

業(yè)內(nèi)人士：上一季基本賣完，新一季剛投苗

據(jù)東營市恒盛農(nóng)業(yè)科技有限公司銷售部楊經(jīng)理介紹，“小龍蝦價格一路高漲是多種因素造成的。首先，逮小龍蝦是需要下地籠的，由于天氣太熱導(dǎo)致小龍蝦很少活動，它就很少往地籠里面鉆，影響到了供貨量。其次，受南方持續(xù)降雨的影響，湖北、江蘇、湖南、安徽等主養(yǎng)區(qū)小龍蝦有所減產(chǎn)，洪澇災(zāi)害使小龍蝦養(yǎng)殖場被淹，小龍蝦大量‘出逃’，損失很大。還有就是現(xiàn)階段正處于市場空檔期，小龍蝦的養(yǎng)殖一般為兩個月一季，上一季的小龍蝦在七月末就基本賣完了，八月初剛剛進行了投苗，此時的小龍蝦供應(yīng)量就更低了。”

“小龍蝦市場供不應(yīng)求，主營小龍蝦生意的餐飲場所越來越多，產(chǎn)量卻在不斷減少，價格自然會不斷上漲。小龍蝦的價格是按規(guī)格進行劃分的，重量越大其價格就越高，現(xiàn)在小龍蝦市場價在六七十元以上，7—9錢的小龍蝦價格區(qū)間為四十到五十元，4—6錢的小龍蝦在三十到四十元。拿通貨(不按重量進行分揀的小龍蝦)來進行比較，七月初的價格是20多元一斤，七月中旬就達到30元左右，最近的市場價格已經(jīng)達到了45元上下，其價格上漲幅度很大。”楊經(jīng)理補充說。

[責(zé)任編輯：楊凡、王春令]

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線索。齊魯網(wǎng)廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。