原標題：多寶魚一斤20元 今年痛快吃

即墨田橫鎮50多萬尾多寶魚開始上市 平民價讓市民一飽口福

記者昨天從即墨市海洋與漁業局了解到，田橫鎮豐城社區最大的多寶魚養殖基地內，50多萬尾80多萬斤多寶魚，經過一年多生長后迎來收獲季。與前幾年相比，由于我國南方多寶魚養殖規模擴大，價格一路走低。批發每斤19元的價格，讓市民大呼過癮。

探訪：

80萬斤多寶魚陸續上市

“這些養殖棚內都是一年以上的多寶魚，最大的超過了4斤重量。 ”昨天上午，在位于即墨市田橫鎮豐城社區栲栲村養殖基地，10多個養殖棚里一排排的養殖池內有成千上萬尾鮮活的多寶魚。幾名養殖戶用魚網將一條條多寶魚捕撈出池，放在魚筐內運往各地市場。

養殖戶吳魯偉介紹，他在這里養殖魚已經10多年了，多寶魚又稱大鯪鲆，其實多寶魚一年四季都可成熟收獲，只不過每年入秋后收獲的量比較大，也是多寶魚最肥美的時候，加上這時候正好處于休漁期內，可以集中上市。記者注意到，一個養殖大棚內足有10多個養殖池，每個池內有幾百尾多寶魚。“這些魚平時很老實，在水里不愛運動，喜歡靜靜地待著，所以養殖的密度比較大。平時除了掌握好水溫和衛生外，管理基本上很省事。 ”養殖戶王先生介紹，目前養殖基地有50多萬尾80多萬斤可以陸續上市。

價格：

買一斤多寶魚比蝦便宜

“多寶魚在5年前還是40多元一斤，現在直降了一半多。 ”養殖戶吳魯偉介紹，10多年前，即墨豐城開始多寶魚養殖，這也是青島海域養殖多寶魚最早的地方。以2012年為例，那時候每斤多寶魚的價格在45元左右，但隨著養殖技術的迅速傳播，南方等地養殖規模每年都不斷擴大。近幾年來，多寶魚的產量增大，進入青島市場上的多寶魚也多了起來，價格自然會不斷下降。

“現在一斤多寶魚批發價最多也就20元，最低時降到了18元?！别B殖戶介紹，雖然多寶魚養殖密度大，產量不斷增多，但每斤的成本在18元左右，按這樣的價格計算，買一條一斤半重的多寶魚，價格在30元左右，連一斤鮮蝦的價格都沒超過。因為普通市民在做法上掌握不好，所以市場上零售銷量不是太大，一般多寶魚都銷到了各大餐飲酒店。養殖戶介紹，多寶魚這幾年的價格一直在保本線上徘徊，導致養殖戶發展規?；B殖有了顧慮，一些小型的養殖戶不得不考慮發展工廠化規模養殖。

調查：

舌頭魚養殖兩年才成熟

除了多寶魚養殖外，在即墨、黃島等地沿海，還有舌頭魚和鱸魚養殖基地，但與南方養殖魚相比，生長周期和成本等問題都影響著本地養殖魚產業的發展。記者在即墨田橫島省級旅游度假區雕龍嘴村的鈞予水產有限公司看到，10多萬尾被當地漁民稱為舌頭魚的半滑舌鰨魚苗，在這里的養殖池內安家，兩年之后將成熟收獲。水產公司負責人遲澤乾介紹，3年前，他和黃海水產研究所合作，在這里開始養殖舌頭魚，第一茬成熟的舌頭魚最重長到了4斤多，由于生長周期長、成本高，所以價格在每斤80到100元。因為南方養殖舌頭魚的生長周期要比青島的短，所以成本就會低一些，而青島本地的養殖周期長，舌頭魚的品質和口感更勝一籌。

“工廠化養魚是即墨市海洋與漁業局調整產業結構、發展高效益漁業推廣的一種集約化養魚模式。 ”即墨市海洋與漁業局相關負責人介紹，近幾年來，青島鈞予水產有限公司舌頭魚工廠化養殖成效明顯。有了科研機構的技術支持，通過自繁自育，選取優良苗種，走工廠化養殖的路子，達到了增收的目的。目前，青島鈞予水產有限公司又育出10萬尾舌頭魚苗。

幕后：

青島養殖魚多來自南方

從事多年養殖魚產業的遲澤乾介紹，近幾年來，南方養殖魚業發展十分迅猛，加上南方的海水溫度和魚類生長周期短，導致養殖成本降低，雖然青島本地養殖魚產業也在不斷向規?；S發展，但一些自然地理條件導致了成本增高。不過，在青島養殖成熟的魚類，由于生長周期長，所以不管是從肉質口感，還是鮮嫩程度上，都要比南方養殖魚類更適合食用。

“由于南方養殖魚產量增大，進入青島市場的養殖魚類多數來自南方。 ”遲澤乾介紹，青島本地的養殖魚雖然好吃，但產量還是小了一些，進入本地市場的只是一少部分，僅占整個市場上一成不到。比如說舌頭魚，在青島生長周期至少兩年，但在南方生長一年就可以捕撈，這樣每年都會有大量南方養殖舌頭魚進入青島市場，而本地舌頭魚只占了極少的份額。再比如鱸魚，青島人俗稱寨花，近幾年也有養殖的，除了捕魚期的野生鱸魚外，多數為來自南方的養殖鱸魚。即墨水產批發市場商戶梁先生介紹，鱸魚的主要養殖區集中在南方地區，省內東營、煙臺萊州等地也有養殖，目前青島市場在售養殖鱸魚大多數來自南方。

本月20日開捕對蝦

記者了解到，8月20日起，我省持證回捕增殖對蝦的定置網、刺網開捕。連日來，我市加大監管力度，嚴防大馬力拖網漁船趁機提前出海作業。9月1日全面開捕后，市民將嘗到各種本地海鮮。

根據規定，山東省準許持證回捕增殖對蝦的定置網、刺網開捕時，可以有不超過漁獲物總量25%的幼魚，超過這個比例則屬違規。對此，海洋與漁業部門將加大海上執法檢查力度，嚴防拖網漁船提前出海作業，對查獲的違規捕撈漁船，嚴厲處罰，扣減當年度的漁業油價補助，取消涉外的入漁作業資格。（記者 康曉歡 通訊員 馬玉霞）

[責任編輯：楊凡、楊婷婷]

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