原標題：博山區食藥監局約談52家單位

8月16日，博山區食藥監局對轄區蛋糕店、烘焙坊、出售散裝糕點的小食雜店、超市等52家單位進行食品安全約談。針對當前散裝及簡易包裝蛋糕、面包、餅干等糕點經營環節中的多發問題，提出風險點和控制措施，并從以下五個方面發出警誡：

一是經營單位的食品經營許可證應當合法有效，許可證載明內容與實際經營相符并且上墻公示，所有從業人員須持有效健康證明上崗，并配備專職或兼職食品安全管理員；

二是散裝及簡易包裝蛋糕、糕點等食品應當在貯存位置、容器和外包裝等醒目位置公示食品生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容；

三是食品經營者應當嚴格執行進貨查驗和查驗記錄制度，把好原料進貨關，嚴禁購進無合法來源或不可追溯來源的食品原料；

四是從事現場制售的食品經營者應當嚴格食品加工制作和銷售過程管理，建立健全設施設備清潔消毒制度、食品加工制作配料尤其食品添加劑的公示制度等；

五是食品經營者應當定期查驗所售食品，按照保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求貯存，臨期食品促銷要設專區，及時清理變質及其他不符合食品安全標準的食品并做好相關記錄。

[責任編輯：楊凡、徐琳琳]

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。