開海后

正是螃蟹肥美的時候

日照本地梭子蟹也大量上市

與外地螃蟹在市場上展開了激烈角逐

那么本地蟹和外地蟹

怎么分辨又如何區別呢

由于餌料、生長環境的不同，螃蟹外形各異，下午三點，記者來到大泉溝海鮮市場，在這里找到到了本地螃蟹和連云港螃蟹的鑒別秘笈。

問：本地的螃蟹圓肥個頭大，顏色深特別深，南方蟹子顏色淺一點，除了顏色的深淺外還有什么其他的區別嗎?

答：咱們這個腿特別壯實，反過來也是特別硬特別有肉，南方蟹子比較瘦一點，比較軟，看上去沒有咱們這個壯，咱們山東螃蟹很壯實的。

外殼在陽光下看得更加清楚，本地螃蟹外殼比較堅硬，而連云港海捕蟹長得快，腿細長，相對透光。相同大小的螃蟹，本地蟹更沉。

問：兩個螃蟹口感有什么區別?

答：我們本地的螃蟹吃起來發甜，南方螃蟹吃起來咸，我們的吃起來甜滋滋的，比較好吃。

市場上的梭子蟹有公母之分，眾所周知，公蟹的臍呈三角形，母蟹的臍呈圓形，現在這個季節什么蟹子更可口呢?

現在這個季節公螃蟹特別肥啊，母蟹(我們隱約可以看見母螃蟹里面有籽)籽還不太多，公的現在已經很成熟了，母螃蟹要等到十月一以后才能上肉。公螃蟹70左右，母螃蟹40左右，從價格上也能看出來現在公螃蟹比較好。

[責任編輯：楊凡、韓薇]

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