編者按：

剛剛過去的五一小長假，借助抖音APP，“海量”外地游客涌入，長久以來一直不溫不火的濟(jì)南旅游業(yè)，終于迎來一次“大爆發(fā)”：寬厚里、大明湖、趵突泉……這些原本被濟(jì)南人所熟知的名字，開始被無數(shù)外地人熱議并刷爆朋友圈。

不知不覺，濟(jì)南旅游業(yè)站到一個新風(fēng)口，東風(fēng)已起，百帆待發(fā)，怎么抓住這個千載難逢的機(jī)會，把“濟(jì)南旅游”這一品牌形象打出去，讓“泉文化”從山東走向全國，從中國走向世界，而不是刮一陣“濟(jì)南風(fēng)”，只留在“傳說”中，需要深入思考。

本系列前兩篇，分別探討了網(wǎng)紅濟(jì)南背后的旅游服務(wù)細(xì)節(jié)、旅游產(chǎn)業(yè)鏈的延伸等問題，其實這些都與一個因素密不可分，因素這個要素，無論是服務(wù)還是產(chǎn)業(yè)鏈，都將成為無源之水，無本之木。這就是濟(jì)南文化。

一個地方能夠持續(xù)不斷的吸引人過來旅游，歸根結(jié)底，靠的是獨一無二的文化，有了人文歷史文化，這個地方才更有內(nèi)涵，景色會更“耐看”，街巷會更“耐走”，建筑會更“耐品”，一句話，自然或者人文景觀，都是建立字當(dāng)?shù)鬲毺氐奈幕幕A(chǔ)上。

對于濟(jì)南來說，同樣如此，靠“網(wǎng)紅臉”(景觀)能把人吸引過來，但要想達(dá)到讓人“來了不想走，走了還想來”的程度，沒有文化的“賦能”是不可能實現(xiàn)的。在這個早已不再講究“酒香不怕巷子深”的年代，若想更好發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，必須有效傳播文化，只有這樣，才能讓濟(jì)南的口碑得到更廣泛和長久的流傳。

濟(jì)南泉水邊打水的老大爺、寬厚里唱歌的小哥哥、明府城街邊的把子肉……

五一期間，抖音上關(guān)于濟(jì)南最火的段子，莫過于這些對于濟(jì)南人來說，再熟悉不過的場景。熟悉的地方?jīng)]有風(fēng)景。

但對于外地人來說，這些他們不熟悉的地方，卻處處都是風(fēng)景。

只有線上觀賞，顯然不可能完全滿足人們的好奇心，于是乎，大批游客滿懷對濟(jì)南的美好想象，踏上了奔赴泉城的路線。

“濟(jì)南為什么叫泉城”?

“趵突泉為什么會一直冒泡”?

“大明湖畔除了‘夏雨荷’，為什么還有李清照”?

“千佛山上真的有一千尊佛嗎”?

等等等等。

相信，只要是真心實意想了解“最真實”的濟(jì)南的人們，在便覽趵突泉，泛舟大明湖，攀爬千佛山之后，都會對這些問題有所追尋，并找到屬于自己的那個答案。

而當(dāng)這些人返回天南海北的故鄉(xiāng)，被別人問起對濟(jì)南的印象時，這些問題的答案，就成了對濟(jì)南最好的宣傳，這就是文化的力量。

風(fēng)景一個地方變得鮮活，但文化會讓它變得更深刻。

對于旅游來說，文化并非是抽象和虛無的。

它可以既存在于趵突泉邊那塊題字的小小石頭上，或者大明湖畔那株隨風(fēng)輕撫的柳樹上，還能存在于街頭小販的叫賣聲中，或者把子肉醇香鮮美的味道里。

前提是，這些蘊(yùn)藏于一個地方骨子最深處的東西，必須得讓人能感知到。

文化，其實就藏在一個個的細(xì)節(jié)里。

北宋著名詞人柳永，所填之詞曾這樣被人稱贊：凡有井水處，皆能歌柳詞。意思是只要有人群聚集的地方，柳永的詞就會被傳唱，他的詞已經(jīng)達(dá)到“人詞”合一的境界。

其實對于濟(jì)南文化，也是一樣。

比如說，濟(jì)南的把子肉。

可以說，每一塊把子肉里，都蘊(yùn)含著濟(jì)南的飲食文化——這種源于古人“公祭”的食物，它的用料和形狀，捆扎的繩具和樣式，食客的食用方式和方法，無一不跟老濟(jì)南的風(fēng)俗習(xí)慣有關(guān)，大碗盛(米)飯，大口吃肉，不拘小節(jié)，豪爽隨性，跟江南婉約細(xì)膩的“東坡肉”，是兩種截然不同的感覺。

而濟(jì)南文化，就在這樣的“望聞品回(味)”中，流進(jìn)每個來到這里人們的腸胃里，再化作他們對濟(jì)南的印象，這種印象比簡單的風(fēng)景，更有生命力。

飲食只是文化的一種，與這種文化相關(guān)聯(lián)的，是濟(jì)南的歷史、人文、習(xí)俗等一系列的東西，這些都是文化。

一位南方的游客在網(wǎng)上留言說，“看了網(wǎng)上的介紹，特別想嘗嘗濟(jì)南的把子肉，就像小時候特別想吃的肉松酥，只有吃到的一剎那，才能真正與這個地方融為一體。”

令人略感遺憾的是，濟(jì)南這道“名聲在外”的小吃，卻不太容易在市中心最繁華的小吃街——芙蓉街上被找到，這里更多被“臭豆腐”、“炸魷魚”之類各地小吃攤上都耳熟能詳?shù)钠奉愃紦?jù)，而最能代表老濟(jì)南特色的把子肉、油旋等吃食，散落在本地人熟知、外地人不易到達(dá)的地方，這不能不說是對宣傳濟(jì)南文化的損失。

若想讓這樣的文化被認(rèn)知，需仔細(xì)下一番功夫，把隱性的東西，變成具體可感的物品。

仍以把子肉為例，雖然游客費了一番功夫找到一家館子，也吃上正宗的濟(jì)南把子肉，但如果沒有吸引人的故事，沒有生動有趣的講解，沒有全套的制作流程，可能留給人的印象，依然只是“這種肉吃起來不膩”的淺層印象中，于濟(jì)南文化的傳播來說，仍是缺憾。

當(dāng)然，一個地方的文化有千千萬萬表現(xiàn)形式，想讓游客短時間內(nèi)完全接受不現(xiàn)實，但如果能優(yōu)中選優(yōu)，把最能代表你的文化的東西，用最適合的形式表現(xiàn)出來，那么，就能最短的時間，抓住最大多數(shù)的人，實現(xiàn)理想的傳播效果。

打造個性化文化產(chǎn)品，讓人們從相同的景色中，看到不一樣的那一個“我”

飲食文化，相對比較隱性。除了這種不易為人覺察的文化因子外，外地游客接觸更多的，當(dāng)屬能讓人“一目了然”的各種文化產(chǎn)品以及借助現(xiàn)代聲光電等高科技進(jìn)行的展示。

這方面仍需努力。

比如，濟(jì)南最具特色的當(dāng)屬“泉水文化”，來濟(jì)南旅游的游客，都能切身感受到“泉文化”的博大精深，但如何讓他們把這樣的文化帶走，不僅僅口說眼看，這就需要一個具體可感的載體了。

就筆者所見，表現(xiàn)濟(jì)南“泉文化”的，除了在“泉”這個字上下功夫，楷體、草書、行書……或者繪畫，各種各樣的泉水的畫作，再或者歌唱、歷史典故等，其他能表現(xiàn)泉文化的手段，缺乏具體可感形式。

在這樣一個講究“個性化”和體驗性的年代，如果能給每個來濟(jì)南的游客，量身打造一套屬于他們的獨特的“泉文化”符號系統(tǒng)，相信會更受歡迎，而這樣的形式，現(xiàn)在卻是稀缺產(chǎn)品。

當(dāng)然，這方面濟(jì)南一直在努力。

比如泉城夜宴的“一湖一環(huán)”，通過聲光電形式，把大明湖的另一面展現(xiàn)的淋漓盡致，給人留下深刻印象，讓人意識到大明湖不僅僅有“夏雨荷”，更有各種繽紛絢麗的色彩，而這種形式能夠和現(xiàn)代人的一個拍照/攝像習(xí)慣得到完美結(jié)合，這樣就能讓夜色下的大明湖，通過一張張美妙絕倫的照片和一段段令人驚嘆的小視頻，流傳于網(wǎng)上，隨之而來，就能勾起人們探究其后各種文化的興趣，進(jìn)而吸引更多人的到來。

這樣，文化與表現(xiàn)形式實現(xiàn)了良性互動，最終受益的，將是這項產(chǎn)業(yè)本身。

《西游記》中，孫悟空在如來佛手掌上，都知道留下“到此一游”的印記，我們不提倡這樣的行為，但對人們渴望“留下一筆”的心理，卻應(yīng)該給予足夠的注意。如果能提供足夠個性化產(chǎn)品，讓游客們從相同的景色中，找到屬于“自己”的那一份，相信這會更加吸引他們。

網(wǎng)紅變“常紅”，需要不斷打磨

這個五一小長假，濟(jì)南“秒變”網(wǎng)紅，很是幸運。誰都知道“網(wǎng)紅”并非長久之道，想要收獲持久的關(guān)注，成為“常紅”，必須要有文化的支撐。

濟(jì)南的文化，已經(jīng)足夠厚重。如何將這種厚重的文化，用現(xiàn)代人易于接受的形式，用通俗易懂、具體可感的形式表現(xiàn)出來，非朝夕之功。

就像演員的自我修煉，臺上一分鐘，臺下十年功一樣，對文化產(chǎn)品、文化表現(xiàn)的打磨，也需要時時處處下功夫，真正把工作做實，做細(xì)。

愿他日別人提起濟(jì)南，不再用“網(wǎng)紅”形容，而真正贊嘆濟(jì)南的文化和歷史。

[責(zé)任編輯：楊凡、張弛]

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