在第三屆中國(guó)果業(yè)品牌大會(huì)發(fā)布的“2017中國(guó)果品區(qū)域公用品牌價(jià)值榜”上，“煙臺(tái)蘋果”品牌價(jià)值達(dá)131.95億元，連續(xù)九年蟬聯(lián)中國(guó)水果第一品牌。

數(shù)據(jù)顯示，山東蘋果面積、產(chǎn)量分別占全國(guó)的13%和22%，鮮蘋果出口量和出口額占到全國(guó)的40%以上。近年來，作為山東省發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化支柱龍頭的蘋果產(chǎn)業(yè)，形成了煙臺(tái)蘋果、沂源蘋果、五蓮國(guó)光等一系列特色鮮明的區(qū)域品牌，發(fā)展理念也由高產(chǎn)量發(fā)展向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)變。

新老名牌差異化開拓市場(chǎng)

“清脆多汁，香甜爽口，大人孩子都愛吃。”在北京工作的劉女士是煙臺(tái)蘋果的忠實(shí)顧客，每年都要訂上十多箱與朋友家人分享，用她的話說:經(jīng)典的品牌，口碑信賴。

煙臺(tái)是國(guó)內(nèi)栽培西洋蘋果最早的地區(qū)，農(nóng)業(yè)部確定的中國(guó)蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶，經(jīng)過140多年、幾代人的辛勤培育，煙臺(tái)蘋果以“果形端正、色澤艷麗、果肉甜脆、香氣濃郁”享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，有“中國(guó)蘋果看山東，山東蘋果看煙臺(tái)，煙臺(tái)蘋果看富士”之美譽(yù)。紅富士蘋果已成為煙臺(tái)蘋果的當(dāng)家品牌，相繼在全國(guó)名優(yōu)果品評(píng)比和國(guó)際博覽會(huì)上“金榜題名”。

“煙臺(tái)蘋果萊陽梨，五蓮國(guó)光不用提。”酸甜脆爽的國(guó)光蘋果承載了幾代人的美好回憶。有別于同質(zhì)化種植紅富士蘋果，日照市五蓮縣保留下了國(guó)光老樹，并在此基礎(chǔ)上發(fā)揚(yáng)光大，創(chuàng)新培育出“山農(nóng)紅”等國(guó)光新品種，差異化開拓市場(chǎng)。

沂源蘋果則是山東蘋果的新起之秀。“‘沂源紅’是個(gè)好品種。”中國(guó)工程院院士、果樹學(xué)權(quán)威專家、國(guó)家蘋果工程技術(shù)研究中心主任束懷瑞教授這樣評(píng)價(jià)“沂源紅”蘋果。

“好品牌需要好品種差異化贏得市場(chǎng)。”6月20日，淄博市沂源縣北流水村的果園里，一位“老農(nóng)”與記者聊起了蘋果。“老農(nóng)”名叫東明學(xué)，是沂源縣農(nóng)業(yè)局原副局長(zhǎng)、農(nóng)技推廣員。“‘沂源紅’皮薄色艷、肉脆多汁、酸甜適中、風(fēng)味醇厚，有優(yōu)良的基因特性，形成了自己獨(dú)有的品種優(yōu)勢(shì)，填補(bǔ)了山東省短枝蘋果條紅著色的品種空白。我們?cè)诋?dāng)?shù)叵破鹆恕麡涓锩嘤旅缑赓M(fèi)向全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)放，安排技術(shù)員手把手地指導(dǎo)種植，這幾年的時(shí)間‘沂源紅’栽培面積已達(dá)2.5萬畝，成長(zhǎng)為沂源的品牌代表，受到市場(chǎng)好評(píng)。”東明學(xué)說。

發(fā)展現(xiàn)代果園提升蘋果品質(zhì)

“在煙臺(tái)，很多果農(nóng)寧愿花50元買個(gè)脫毒苗，也不愿意掏2元錢買個(gè)普通的苗子，這跟很多地方的果農(nóng)截然不同。”陜西蘋果專家李丙智道，對(duì)煙臺(tái)果農(nóng)的科技意識(shí)十分贊賞。

我國(guó)蘋果產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的50%以上，人均占有量是世界人均占有量的4.4倍。在世界經(jīng)濟(jì)一體化程度不斷提高的背景下，蘋果市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈。

“建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代果園是未來的趨勢(shì)。”退休的東明學(xué)在北流水村的“沂源紅”蘋果栽培示范基地?fù)?dān)任技術(shù)員，探索現(xiàn)代果園種植模式。

“基地的果樹澆水、施肥、打藥全都能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)，一畝地能省上萬元，用工也節(jié)省了30%，種出來的蘋果品質(zhì)優(yōu)良，綠色環(huán)保，更能滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的高需求。”東明學(xué)介紹，基地嚴(yán)格按照蘋果現(xiàn)代栽培技術(shù)要求進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)和建設(shè)，實(shí)行寬行、密植栽培模式，撒施生物菌肥。園區(qū)內(nèi)建造沼氣池和稀釋池，引進(jìn)荷蘭果園枝條碎枝機(jī)兩臺(tái)，將所有修剪下來的果樹枝條進(jìn)行粉碎，通過生物發(fā)酵菌發(fā)酵還田，實(shí)現(xiàn)果園清潔化。全園實(shí)行自然生草免耕制度，實(shí)現(xiàn)了果樹生產(chǎn)的生態(tài)化。按照果樹現(xiàn)代栽培要求引進(jìn)水肥一體化技術(shù)應(yīng)用，節(jié)水70%以上，節(jié)肥60%以上，省工80%以上。

“通過我這個(gè)示范區(qū)，讓周邊的果園看到現(xiàn)代種植模式的好處，帶動(dòng)他們改造升級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化種植。”在東明學(xué)果園的辦公室抽屜里，厚厚的一沓手寫文稿堆放其中，浸透著他對(duì)“沂源紅”標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的心血。

煙臺(tái)泉源食品有限公司實(shí)行“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。“果農(nóng)以土地入股加入合作社，由公司提供技術(shù)支持，按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植，到了年底，果農(nóng)可以獲得蘋果銷售產(chǎn)生利潤(rùn)的分紅，收入較從前能提高30%左右。這樣既能幫助解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，又保證了蘋果的品質(zhì)，使其能順利通過出口海外的質(zhì)量檢測(cè)。”泉源食品董事長(zhǎng)姜延泉說，最初一些果農(nóng)對(duì)合作社持觀望態(tài)度，積極性不高，對(duì)于新的種植技術(shù)不能馬上接受，但看到這樣生產(chǎn)出來的蘋果外觀和口感都更好，而且周圍加入合作社的果農(nóng)掙得都比以前多了，也就不再猶豫，紛紛加入。依托這種規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的方式，“泉源”建立起3.78萬多畝的紅富士蘋果生產(chǎn)基地，組建專業(yè)的蘋果培育實(shí)驗(yàn)室和專家團(tuán)隊(duì)，在基地指導(dǎo)推廣新型種植技術(shù)，生產(chǎn)更高品質(zhì)的蘋果。

國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)上“搶地盤”

“一美元一個(gè)!2000箱煙臺(tái)紅富士蘋果大洋彼岸被搶購(gòu)一空。”2017年2月，在由美國(guó)紐約煙臺(tái)華商總會(huì)、紐約煙臺(tái)同鄉(xiāng)會(huì)舉辦的煙臺(tái)蘋果新春推介周期間，2000箱煙臺(tái)蘋果銷售一空。煙臺(tái)蘋果品牌自2015年推廣進(jìn)入美國(guó)以來，獲得越來越多美國(guó)消費(fèi)者的認(rèn)可。

作為后起之秀的沂源蘋果，深知品牌營(yíng)銷推廣的重要意義。“沂源紅”品牌起步初期，沂源縣中莊鎮(zhèn)盛全果蔬有限公司董事長(zhǎng)張善全心里直打鼓。“一開始人家也不太認(rèn)我們的蘋果，畢竟南方消費(fèi)者吃慣了‘煙臺(tái)蘋果’‘陜西蘋果’。我們想盡辦法各種推廣，讓消費(fèi)者先嘗后買。慢慢地市場(chǎng)認(rèn)可了我們蘋果的品質(zhì)，許多水果批發(fā)商成了我們的老主顧。‘沂源紅’硬生生地從競(jìng)爭(zhēng)激烈的蘋果市場(chǎng)上搶占了一塊地盤兒。”

“好東西賣不上好價(jià)錢，是因?yàn)闆]有品牌，沒有市場(chǎng)話語權(quán)。”張善全說，如今的‘沂源紅’蘋果在北京、青島以及南方許多城市超市里，都能賣到每斤十多元的高價(jià)。

“我是第一書記，我為‘沂源紅’代言”。2017年11月，沂源縣126名第一書記親自“掛帥”，對(duì)接超市、聯(lián)系客商，帶動(dòng)沂源蘋果銷售30萬斤，讓“沂源紅”更紅了。

今年5月17日，“淄博號(hào)”中歐班列“淄博—莫斯科”新線路首發(fā)，首列鐵路貨運(yùn)班列載著包括19噸“沂源紅”蘋果及蘋果加工機(jī)械設(shè)備在內(nèi)的貨物運(yùn)抵莫斯科。“如今‘沂源紅’已經(jīng)成為俄羅斯網(wǎng)紅蘋果，我們?cè)诙砹_斯選址建兩個(gè)冷庫，這樣不僅運(yùn)輸方便，倉儲(chǔ)也跟上了。讓俄羅斯人常年吃上最新鮮的沂源蘋果就是我們的目標(biāo)。”剛從莫斯科回來的張善全自信滿滿，眉宇間洋溢著俄羅斯市場(chǎng)的夏日陽光。（方壘 杜輝升 高華超 楊淑棟 劉暢 尚現(xiàn)軍）

[責(zé)任編輯：楊凡、梁延菊]

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