中國山東網8月20日訊 (記者 馬文文) 現代化科技十足的生產車間，一條條有序運轉的生產線，品類豐富的乳制品...... 8月20日，“齊風魯韻——‘開放的山東’全媒體采訪活動”走進濟南佳寶乳業有限公司(以下簡稱：佳寶乳業)，深入了解佳寶乳業所有低溫產品從原奶到生產，從配送到零售的全產業流程。

我們平時喝的酸奶是怎樣生產出來的?采訪團一行首先參觀了佳寶乳業酸奶車間，品嘗了佳寶的優質酸奶，并現場提問了關于生產現場管理、質量保障體系、奶源基礎建設、冷鏈物流配送等一系列的食品安全問題。

記者了解到，在全國推行食品安全準入制以前，佳寶乳業已經有效地解決了食品安全問題。佳寶乳業從最開始的原奶到最后成品形成的整個過程中，確定了影響產品質量的關鍵點，并在各個環節建成控制點，從奶源、設備、體系、管理、技術、文化等六大方面提供“看護”，確保質量安全。

優質的奶源和先進的生產設備，為保證產品質量提供了堅實的基礎。佳寶乳業從奶牛飼養、擠奶、檢測、加工、灌裝到包裝，均引進當前世界最先進的設備。同時，佳寶乳業建立了電子信息記錄及追溯系統，對公司所有產品確定產品分項、確定關鍵控制點，配合收奶、入庫、檢驗確定生產批次、生產時間，理清并建立電子追溯系統，對整個生產、檢驗、入庫等記錄重新進行審查與整理，使得每一袋產品都有“出生證明”。

佳寶乳業的酸奶工廠，是企業的一張亮麗名片，依靠一流的生產車間，佳寶對酸奶制品進行市場細分，不斷推出新產品深受消費者青睞。

2013年9月，總投資1.8億元，日生產能力600噸的亞洲酸奶樣板工廠投產。該項目的選址、設備選型等均由世界知名的瑞典利樂公司承擔，采用的設備和工藝均達到國際領先水平，并且著重加強了對污水、煙氣和噪音的處理，體現了生態化工業園區的理念。“亞洲地區的國家想要打造最先進的酸奶工廠，利樂公司一般都組織人員到我們這里現場參觀。”佳寶乳業相關負責人說。

記者在現場看到，這里的生產從原材料進入到最后的包裝前，全部實現自動化，不需要任何人工參與。所有流水線上的生產過程，均由幾臺電腦進行實時監控。據介紹，車間內的空氣潔凈度達到了10萬級，甚至比一些藥品生產車間的清潔度還要高。此外，工人進入車間要進行兩次更衣消毒。

同時，該項目全部設備均為國際領先，發酵工程、直投發酵劑生產技術，牛奶凈化、奶油分離設備，引進瑞典利樂公司專用酸奶殺菌設備、法國高效酸奶輸送設備及超潔凈酸奶灌裝設備，整線采用全自動中央集中控制，充分體現了節能高效，先進的乳制品檢測技術和安全控制關鍵技術、乳制品中非乳成分和非法添加物檢測技術、完備先進檢測設備，進一步保障產品產量和質量。佳寶酸奶工廠的投產，將對整個華北乳品市場格局產生深遠的影響。

近年來，佳寶乳業以“活力”為核心全力推進品牌戰略，產品在站穩山東的同時已遠銷至江蘇、安徽、河南、河北、北京、上海、天津等省市，并以穩健的發展速度即將邁入“百年企業”。

[責任編輯：楊凡、楊婷婷]

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