目前，青島市入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者達(dá)2.3萬(wàn)戶以上，主要平臺(tái)的日均訂單量達(dá)20萬(wàn)份。今年1－10月期間，全市共發(fā)現(xiàn)并下線5200余家不合格入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶，攔截申請(qǐng)上網(wǎng)信息不全的商戶3500余家次。

12月13日，青島市食藥局就線上線下同步監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)外賣確保餐飲安全情況進(jìn)行解讀。目前青島還有有美團(tuán)、餓了么（含百度）兩大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)從事餐飲外賣服務(wù)，還有百勝集團(tuán)旗下“宅急送”為肯德基、必勝客等進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)送餐，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者達(dá)2.3萬(wàn)戶以上，主要平臺(tái)的日均訂單量達(dá)20萬(wàn)份，有的入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者日訂單達(dá)150份以上，網(wǎng)絡(luò)外賣已成為群眾最常使用的餐飲消費(fèi)形式之一。

今年3月以來(lái)，青島市食品藥品監(jiān)督管理局開(kāi)展了“凈網(wǎng)”行動(dòng)， 1－10月期間，全市共發(fā)現(xiàn)并下線5200余家不合格入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶，攔截申請(qǐng)上網(wǎng)信息不全的商戶3500余家次。

在進(jìn)行線上核查的同時(shí)，青島食藥監(jiān)局雙管齊下，積極安排“問(wèn)題網(wǎng)絡(luò)餐飲單位”線下核查工作。重點(diǎn)對(duì)前期初步篩查的4160家疑似問(wèn)題單位逐一部署進(jìn)一步線下核查，目前核查工作基本結(jié)束，全市共核查問(wèn)題單位3875家，其中已停業(yè)87家，責(zé)令整改1865家，平臺(tái)下線752家，其余餐飲單位未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行

除此之外，市食藥監(jiān)局還對(duì)網(wǎng)絡(luò)外賣的“網(wǎng)紅”商戶、熱點(diǎn)商戶進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。今年7月下旬到8月中旬，食藥監(jiān)局對(duì)各區(qū)市銷售量前十的125家入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了突擊檢查。經(jīng)查，這些餐飲店大多數(shù)得分在90分以上，現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)組織的160批次食品抽檢顯示食品質(zhì)量全部合格。檢查中發(fā)現(xiàn)65家餐飲店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生較差、加工過(guò)程不規(guī)范，全部依法給予了整改處理。

按照市食藥監(jiān)局的指導(dǎo)，餓了么與美團(tuán)兩大平臺(tái)也積極落實(shí)平臺(tái)的管理責(zé)任，探索網(wǎng)絡(luò)外賣管理的新方式。餓了么平臺(tái)上已有200余家餐飲店的后廚或分餐區(qū)域安裝了攝像頭，消費(fèi)者可通過(guò)手機(jī)APP在線實(shí)時(shí)觀看外賣后廚加工情況；同時(shí)，還啟用了100萬(wàn)張外賣食品專用封簽，避免外賣小哥在送餐過(guò)程中掉包、偷吃或報(bào)復(fù)性投放異物。美團(tuán)也完成了食安封簽的準(zhǔn)備工作，啟動(dòng)了“明廚亮灶”工程。

齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 臺(tái)雪超

[責(zé)任編輯：楊凡、穆楠]

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