在南仲家村，煎餅擔負著重要的使命

煎餅帶來的收入，讓11位特困老人有了熱乎的午飯

鄭淑紅在朋友圈發布烙煎餅的信息，很快就有了客戶咨詢

好友的訂單，讓鄭淑紅(左)非常激動

大眾網日照·海報新聞3月6日訊(記者 龐遠棟) 煎餅，是北方不少地方的傳統主食之一，很多年來，填飽著人們的肚子。而如今，在山東五蓮縣南仲家村這個小山村，卻成為精準脫貧的有力武器，“養活”著村里11名特困老人。

特困老人：以前一頓飯，溫個好幾天

說南仲家村是一個小山村，其實有些不恰當，因為村里擁有1256口人，是一個名副其實的大莊。村里擁有11位無兒無女、年齡在70歲以上的特困老人。

“以前，都是做上一頓飯，至少吃上一整天，有時候吃個好幾天。”76歲的仲崇結告訴記者，溫剩飯是許多年來每天必做的事，只要填飽了肚子就行。

蓋起幸福苑，特困老人吃上熱乎的午飯

事情在2017年4月得到了改變，村里幾經周折湊夠了資金，蓋起了幸福苑，添置了煤氣灶、飯桌和鍋碗瓢盆。“政府部門還專門給配備了4個公益性崗位，專門給老人們做飯、洗衣，每月還有700塊錢的收入。”村黨支部書記鄭淑紅向記者介紹，這是農村互助養老在南仲家的措施。

56歲的李秀珍是該村公益性崗位的受益者之一，丈夫11年前去世，家中還有86歲的婆婆需要照顧，12歲的孫子也因為疾病不能自理。身體不好、沒有手藝，外出打工幾乎沒有可能，只能靠著家里一畝薄地維持著生計。

一張煎餅，讓老人一直能夠吃上熱乎飯

幸福苑開起來了，11位特困老人的午飯有了著落，看著老人們能夠吃上熱菜熱飯，鄭淑紅很有成就感，但是問題也隨之而來。

“村里本來就有外債，供養老人需要費用，錢從何來?”鄭淑紅想到了——煎餅。

很快鄭淑紅的想法落到了實處，4位公益性崗位婦女，每周一、三、五下午，拿出兩個小時的時間烙煎餅，而鄭淑紅也把家里的鏊子搬到了幸福苑。

提到煎餅，鄭淑紅給記者算了一筆賬：烙一次煎餅可有180元左右的收入，一周就可收入550元左右，除去成本，利潤約有400元，基本上就能裹住老人們吃飯的費用。

鄭淑紅銷售煎餅的途徑，主要是自己的微信朋友圈，每次發布烙煎餅的信息，都會有一些好友留言購買。“說實話，我們的煎餅價格有些高，主要是成本和原料，但是銷售一直挺好。”

3月6日下午2點30分許，鄭淑紅又在朋友圈發布了一張烙煎餅的照片，很快就接到了一個電話。“我一個好友，專門從莒縣趕過來，說來買煎餅，并且還要大量預定。”掛了電話，鄭淑紅激動地告訴記者。

不出30分鐘，鄭淑紅口中的好友倪守艾就趕到了幸福苑。“看到你又發烙煎餅的照片，專門過來買點，另外你給我準備50箱，我給客戶都嘗一下咱們的手工煎餅。”倪守艾將1000塊錢的定金遞給鄭淑紅。

要把老人集中供養，一日三餐吃上熱乎飯

鄭淑紅告訴記者，知道情況的不少好友并不是來買煎餅，留下100元、200元，象征性地帶走幾包煎餅是常有的事。

雖然，11位老人的中午飯已經解決，但是，鄭淑紅還有著自己的打算。

“這些老人年紀太大了，身邊無人照看。我有個想法，以后要把這些老人集中供養起來，一日三餐都要免費提供，不再是現在的一頓午飯。”鄭淑紅笑著說，村集體收入少，今后這張“煎餅”依然任重道遠。因為，它不僅僅是要讓這些老人吃飽，還要吃好，更要生活好!

[責任編輯：楊凡、穆楠]

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