在市中區(qū)郎茂山農(nóng)產(chǎn)品市場,攤位前有公示雙證的牌子,但合格證和銷售憑證被折疊放入。

蔬菜批發(fā)市場執(zhí)行較嚴格,在七里堡綜合批發(fā)市場,韭菜攤位都掛出了雙證制公示牌。

作為農(nóng)殘超標(biāo)的“大戶”,韭菜的管理并不容易。2017年11月,韭菜“雙證制”率先在山東推行。推行一年半,韭菜“雙證制”效果如何?能否杜絕毒韭菜?問題韭菜能否追溯到源頭?

多數(shù)攤位不主動公示

有的合格證是倆月前的

相比最近實行的雞蛋“雙證制”,已經(jīng)實行一年半之久的韭菜“雙證制”有些尷尬。因為在不少農(nóng)貿(mào)市場上已經(jīng)難見韭菜“雙證”公示。

韭菜“雙證”指的是韭菜產(chǎn)品的產(chǎn)地合格證和銷售憑證,產(chǎn)地合格證由農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者出具,銷售憑證由賣出韭菜的經(jīng)營者提供。市民購買韭菜,多數(shù)是去農(nóng)貿(mào)市場,在這個韭菜銷售的終端環(huán)節(jié),經(jīng)營者需要保留韭菜的產(chǎn)地合格證和進貨憑證,具備條件的要公示雙證,使市民知曉韭菜的來源和合格情況。

5月1日,在吉祥苑農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)有五六個賣韭菜的攤位,不過,這些攤位都沒有在攤位前公示韭菜合格證和銷售憑證。

在記者追問下,僅有一位攤主拿出合格證又匆匆收回。不過,記者發(fā)現(xiàn),該合格證上僅有供應(yīng)方的姓名和聯(lián)系方式,日期欄空著沒填。“合格證都是這樣?！边@位攤主說。但實際上,合格證上的日期是韭菜進貨批次的關(guān)鍵信息。

事實上,去年5月,記者曾兩次到吉祥苑農(nóng)貿(mào)市場探訪,在七八家銷售韭菜的攤位上幾乎都掛著韭菜雙證制公示牌,但公示牌多數(shù)是空白的。有三四個攤位的公示牌上有合格證或銷售憑證,但日期卻是韭菜“雙證”剛推行的2017年10月下旬至2017年12月底的。

4日,在歷下區(qū)棋盤街菜市場內(nèi),正在賣韭菜的一個攤位未公示雙證,拿出的合格證日期仍是今年3月的。而去年6月記者探訪時,市場內(nèi)僅有兩位攤主公示了韭菜雙證,但日期仍是2017年11月和12月的。其中一位攤主坦言,自己進菜時沒有再索要韭菜雙證。

5日下午,在七里河菜市場內(nèi),兩三個攤位放著幾把韭菜,但都沒有公示雙證。市場西北角的一位攤主說,這個菜市場的韭菜都是有雙證的,進貨的時候?qū)Ψ綍o開,菜市場里也會查。但記者向其索要雙證時,他又表示,雙證不在自己身邊。

在七里山農(nóng)產(chǎn)品市場,記者同樣沒有看到韭菜雙證的公示信息,市場東邊一個攤主稱,韭菜是從匡山批發(fā)市場批來的,批發(fā)市場開的合格證連同進貨單子被管理人員給收走了,他們并不知道要公示雙證的消息。

批發(fā)市場執(zhí)行較嚴格

進場就需提供雙證

二七農(nóng)產(chǎn)品市場里所有攤位以及市場門口均未發(fā)現(xiàn)韭菜雙證的公示信息。一位攤主稱,他的韭菜是從匡山批發(fā)市場批發(fā)來的,批發(fā)市場有韭菜的合格證,他并不需要拿回來在菜市場公示?！拔矣羞@兩個證,但是一般情況下買菜的居民很少有人問,也沒有人來查這個證明?！绷硪晃粩傊髡f,她的韭菜是自己家種的,雙證是大隊里給開的,不過問這個的人少,她就沒有張貼出來。

在市中區(qū)郎茂山農(nóng)產(chǎn)品市場,有兩個攤位在賣韭菜,攤位前都有公示雙證的牌子。但這兩個攤位都將合格證和銷售憑證折疊放入公示牌,市民無法看到雙證內(nèi)容。記者要求看看,其中一位攤主拒絕打開公示,另一位攤主拿出后給記者看,合格證上寫著5月4日,是該攤主自己種的韭菜。

相比農(nóng)貿(mào)市場,蔬菜批發(fā)市場是多數(shù)韭菜進入濟南市區(qū)銷售的第一站。蔬菜批發(fā)市場的韭菜批發(fā)商是韭菜“雙證制”鏈條中連接產(chǎn)地和終端農(nóng)貿(mào)市場的關(guān)鍵一環(huán)。

5日下午,在七里堡綜合批發(fā)市場,蔬菜批發(fā)大棚內(nèi)有兩家相鄰的韭菜攤位,兩個攤位都掛出了韭菜雙證制公示牌,牌子上公示了雙證。雙證日期一個是5月3日,一個是5月5日,與在售的批次相符。攤主蔡女士說,市場要求韭菜批發(fā)業(yè)戶進場時就提供雙證,沒有雙證的不讓進。隔壁攤位的攤主表示,雖然市場要求嚴格,但現(xiàn)在來進韭菜的很少有特意看雙證的了。

檢出不合格沒進貨憑證

多位商戶被罰5000元

記者發(fā)現(xiàn),市民在購買韭菜時,多數(shù)也不在意合格證,不少市民認為合格證的“含金量”并不高。而即便一旦抽檢出韭菜不合格,可能面臨數(shù)千元乃至上萬元的處罰,韭菜攤主們也不愿按部就班索要和公示雙證。

“太麻煩了。每天要進幾十種菜,韭菜也不多,就這幾把,哪有時間每次都往上掛。”一位攤主坦言。在麻煩之外,還有的攤主認為對韭菜等農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)該從產(chǎn)地而不是市場上“使勁兒”。“光從市場上查沒有用,應(yīng)該去上游控制住種菜的,我們就是賣菜的?！?/p>

而實際上,韭菜在食用農(nóng)產(chǎn)品的抽檢中,農(nóng)殘超標(biāo)情況一度比其他蔬菜更高,也正因此,我省的農(nóng)業(yè)和食藥部門試圖從韭菜出發(fā),尋找食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地到餐桌的全鏈條監(jiān)管和追溯的可行辦法。韭菜雙證制是從市場倒逼種植環(huán)節(jié)的食品安全管理嘗試。

記者了解到,目前,韭菜仍有一定的不合格檢出率。從韭菜雙證制推行至今,有合格證的韭菜也有抽檢不合格的情況。記者不完全統(tǒng)計了從去年11月1日至今濟南市內(nèi)各區(qū)縣的韭菜抽檢結(jié)果,發(fā)現(xiàn)雖然我省從產(chǎn)地到市場都推行了韭菜雙證制,但大部分區(qū)縣仍檢出了不合格韭菜,如果沒有保留被抽檢批次的韭菜雙證,韭菜的銷售者和餐飲服務(wù)提供方將會面臨處罰。

記者統(tǒng)計發(fā)現(xiàn),韭菜雙證制實行初期,章丘區(qū)食藥監(jiān)局公布,2017年11月至2018年1月,章丘區(qū)已至少有6名經(jīng)銷商或餐飲店店主因韭菜抽檢不合格,且無法提供進貨憑證被罰5000元。而去年11月至今,章丘區(qū)也已有4家蔬菜店或餐飲店因韭菜農(nóng)殘超標(biāo)而被罰5000元,類似的情況同樣也出現(xiàn)在濟南各區(qū)。

處罰只是一部分,而每一批次流通環(huán)節(jié)處罰的背后則是韭菜追溯的中斷。在韭菜種植散戶多、上市量大的情況下,追溯中斷則無法為源頭的韭菜種植環(huán)節(jié)監(jiān)管提供有針對性的規(guī)范種植依據(jù)。

（齊魯晚報·齊魯壹點記者 王皇 實習(xí)生 張金勝 劉瀟 徐瑞卿）

[責(zé)任編輯：楊凡、徐紅梅]

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