夜幕降臨，華燈初上，褪去白日的喧囂，濟(jì)南的另一面慢慢展現(xiàn)。此時(shí)，濟(jì)南的街頭有什么？還有哪些地方來承載濟(jì)南的夜？齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者走上街頭，去感受濟(jì)南的夜晚。

酒吧越開越多

卻很難走進(jìn)市民生活

“如果時(shí)間，忘記了轉(zhuǎn)，忘了帶走什么，你會(huì)不會(huì)，至今停在說愛我的那天……”20日23點(diǎn)，泛著幽幽的燈光，歌聲透過后宰門街22號(hào)酒吧的門縫隱約傳出。店里顧客不算太多，僅有兩桌上座率，幾位年輕人聚在一起的喝著酒私語聊天，個(gè)別坐在吧臺(tái)上靜靜地聽著歌想著心事。

“開店五年了，我們算是這條街上生意最好的一家酒吧了。”店員小張介紹，今天傍晚的大雨沖淡了平常還算不錯(cuò)的上座率，“周末基本上都能坐滿，平常的話，也能坐五六桌”。

后宰門街有濟(jì)南版“麗江古城”的美譽(yù)。在這條400米長(zhǎng)的街上，聚集了不下十家酒吧、咖啡館，近年來又聚集了各類文藝范兒小店，遂得此美譽(yù)，這也算是濟(jì)南夜文化的典型體現(xiàn)。

23點(diǎn)過后，盡管不少酒吧還在營(yíng)業(yè)，但老街上已鮮有人跡。盡管每家酒吧的營(yíng)業(yè)時(shí)間都持續(xù)到凌晨2點(diǎn)，可不少酒吧已經(jīng)關(guān)門歇業(yè)，還在營(yíng)業(yè)的3家酒吧的上座率也并不太理想，要么空空，要么僅有一兩桌的營(yíng)業(yè)額。

老商埠區(qū)內(nèi)也聚集著多家酒吧，晚上11點(diǎn)，老商埠街區(qū)的班卓酒吧，除了三四桌喝酒聊天的顧客外，也已沒了熱鬧的景象。隔壁的酒吧里放著熟悉的歌，門口坐著兩桌顧客，給寂靜的街區(qū)帶來一些歡笑聲。

“一個(gè)月也就一兩萬的營(yíng)業(yè)額，開酒吧的都得有情懷，眼下也不指望著靠此賺錢。”對(duì)于這樣的營(yíng)業(yè)額，后院酒吧老板孫奇（化名）已習(xí)以為常。盡管已從事10多年的酒吧行業(yè)，但他一直并不是以此謀生。

“開酒吧的大都是如此，”孫奇說，濟(jì)南的酒吧文化主要集中在銀座新天地周邊、后宰門街、老商埠這三個(gè)地段，前者以動(dòng)吧為主，后兩個(gè)則主打靜吧。盡管最近兩三年里，濟(jì)南的酒吧越來越多，但卻并沒有真正的走進(jìn)濟(jì)南市民的日常生活，“除了年輕人，大都市民晚上都不出來玩，上座率可想而知”。

除了酒吧，這條老街深夜還有一家煙酒商店亮著燈。店面只有十多平方米，賣煙和水的速度最快，客源一部分靠隔壁酒吧帶動(dòng)，另一部分靠過往游客。

店老板是后宰門街的老住戶。談及這條街的夜生活，她最大的感覺便是，自己作息時(shí)間——街上沒有酒吧時(shí)，她每晚九十點(diǎn)便就關(guān)門睡覺；而自打這些酒吧開業(yè)后，她的營(yíng)業(yè)時(shí)間也延長(zhǎng)到凌晨1點(diǎn)，“這也算是發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)了”。

曾經(jīng)曲山藝海的代表

如今夜晚靜悄悄

時(shí)間拉回到幾十年前，夜晚本應(yīng)是大觀園里最熱鬧的時(shí)間。相聲園子里傳出叫好聲，院子里的摔跤臺(tái)圍著眾多加油助威的人，共和廳里，人們喝著茶嗑著瓜子兒，聽著說書人講述的天下事。

而如今，大觀園的夜晚卻是靜悄悄的。晚上十點(diǎn)，這里已經(jīng)進(jìn)入熄燈模式，小巷里奶茶、炸雞、壽司店均已關(guān)門，唯獨(dú)一家菜煎餅店還在為剛剛結(jié)束加班的青年提供著果腹的食物。路邊一家紅豆餅攤位老板已經(jīng)悠閑地玩起了手機(jī)，不久后也開始收攤。“九點(diǎn)以后基本就沒有人來了，周六周天能好點(diǎn)，現(xiàn)在根本賣不了幾個(gè)，”老板說。

大觀園的院內(nèi)，各種各樣的賓館占據(jù)了絕大多數(shù)的空間，甚至連晨光茶社的牌子下，都是兩家快捷賓館的所在地。要知道，晨光茶社在當(dāng)年可是濟(jì)南相聲興盛的標(biāo)志，也見證了濟(jì)南“曲山藝海”的輝煌。

“前幾年，我們?cè)?jīng)試著恢復(fù)了晨光茶社、摔跤場(chǎng)等一批具有濟(jì)南特色的文化場(chǎng)所。”濟(jì)南大觀園股份有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)王玉琴說。可是這些場(chǎng)所只堅(jiān)持了兩年多就停業(yè)了。

“沒有效益。”說起原因，王玉琴心中充滿無奈：“我們也是一家企業(yè)，有一千多名員工要吃飯，長(zhǎng)期沒有效益，也就失去了堅(jiān)持下去的動(dòng)力。”

但是王玉琴心中，始終還有著振興大觀園文化底蘊(yùn)的情懷。“我們目前正在請(qǐng)深圳的一家公司，對(duì)我們的業(yè)態(tài)進(jìn)行重新設(shè)計(jì)，打造一個(gè)就像上海城隍廟一樣的商場(chǎng)。”王玉琴說，屆時(shí)，濟(jì)南的那些有特色的歷史文化還要植入這里，同時(shí)還會(huì)增加一些適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)的東西。“到時(shí)候，氣氛起來了，這里的夜晚將不再靜悄悄。”

出租車司機(jī)張東武也期待著這一天的到來。“聽一些南方城市的乘客說，他們的城市，晚上11點(diǎn)夜生活才剛剛開始來。”在張東武從業(yè)的二十多年里，從來沒有見到濟(jì)南有過這樣的夜晚。

“每天晚上9點(diǎn)，打車的人會(huì)出現(xiàn)一個(gè)高峰，那時(shí)候的目的地幾乎都是各個(gè)小區(qū)，大家趕著回家。”張東武說，這一高峰僅僅能持續(xù)到10點(diǎn)多，到晚上11點(diǎn)，街頭就已經(jīng)很安靜了。“這個(gè)時(shí)候，很多人都會(huì)選擇到一些酒吧門口或者火車站門口去等活，不管等到個(gè)大活還是小活，總比在街頭只轉(zhuǎn)悠拉不到人要強(qiáng)。”

夜晚的生意也有做頭

便利店每晚接待100余位顧客

每天凌晨12點(diǎn)下班，張?zhí)m（化名）都會(huì)在縣西巷與大明湖路交叉口的橙子便利店買些食品。由于住處沒有凌晨營(yíng)業(yè)的便利店，她每天都會(huì)從大明湖路上“繞個(gè)大圈”回明湖小區(qū)。

“剛剛那會(huì)雨下的挺大的！今天又吃泡面啊！”店長(zhǎng)王峰（化名）一邊算賬，一邊跟張?zhí)m熱情地打招呼。“我們店是景區(qū)店，比起市區(qū)里的橙子便利店，我們晚上客流量少很多。”該店?duì)I業(yè)一年多來，王峰和他的店員平均每晚接待100余位顧客，該數(shù)字僅是白天來客量的三分之一。

“別小看晚上人們的購買力，夜晚營(yíng)業(yè)額有時(shí)也能跟白天持平，算下來也不虧本。”限于公司管理制度，王峰不方便介紹店里的各個(gè)時(shí)段的營(yíng)業(yè)額，但他透露，超市夜晚經(jīng)濟(jì)其實(shí)大有可為， “人少，但每單的金額卻不小，起碼五六十元起。”

在經(jīng)四路周邊，夜晚11點(diǎn)，大多數(shù)的商鋪都關(guān)閉了，但是大多數(shù)的水果店還開著，店員們忙著理貨，也有不少客人去購買水果。

“晚上11點(diǎn)往后，買東西的多是青年人，買的也多是煙酒、飲料等零食。”記者在一家便利店內(nèi)觀察了大約20分鐘。發(fā)現(xiàn)從12點(diǎn)20—12點(diǎn)40的20分鐘時(shí)間內(nèi)，該店有十余位顧客，皆是青年人，每單的消費(fèi)金額接在50元以上。

“我們?cè)跐?jì)南現(xiàn)有30多家店，都是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，主要是滿足顧客的應(yīng)急性、便利性需求。”王峰介紹，24小時(shí)便利店超市實(shí)行三班倒的工作制度，夜班店員一般從晚上11點(diǎn)上崗，工作到次日7點(diǎn)，“12點(diǎn)之前是客流高峰期，過了兩點(diǎn)就很少人了”。

與橙子便利店不同，統(tǒng)一銀座超市雖也是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，但并非所有門店全部開發(fā)。歷山路南口的統(tǒng)一銀座店員關(guān)娜（化名）介紹，統(tǒng)一銀座在濟(jì)南有上百家店，24小時(shí)營(yíng)業(yè)的占六成左右。“夜間的營(yíng)業(yè)額能維持運(yùn)營(yíng)成本。”關(guān)娜稱，如果兩家統(tǒng)一銀座相距較近，則一般是面積較小的店面24小時(shí)營(yíng)業(yè)，面積小的營(yíng)運(yùn)成本也低。每一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)的統(tǒng)一銀座超市都經(jīng)過了仔細(xì)的商業(yè)考慮。

凌晨2點(diǎn)，山大路上的一家京東便利店每隔十幾分鐘便有一些年輕人來購買飲料零食。“這個(gè)點(diǎn)還算比較忙的。”店員小張稱，自己值晚班時(shí)，一般有3個(gè)時(shí)間段較忙，“23—24點(diǎn)，2—4點(diǎn)，6—7點(diǎn)。第一個(gè)時(shí)間段買東西的以附近吃飯的人為主；第二段是酒吧、KTV下班的人；第三段則以上早班、買早飯的為主。”

“晚上營(yíng)業(yè)一般利潤(rùn)很低，地段較好的店能賺些，便利店主要還是為了方便居民。”小張稱，論經(jīng)濟(jì)效益，24小時(shí)便利店雖在晚上盈利寥寥，但卻方便了附近居民，“無形之中也是增加我們的品牌知名度。”（齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 王杰 劉雅菲 趙卓琪）

城市睡太早市民參與度低,發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)有錢還得有閑

與忙碌的白天相對(duì)，“夜生活”是白天工作、生活的延續(xù)，是市民提高生活質(zhì)量不可或缺的一部分。市民也期待著從業(yè)態(tài)到服務(wù)，從文化到氛圍，都能共同烘托起城市的夜經(jīng)濟(jì)。

除了唱K和練攤，還想有更豐富的去處

“這不沒別的去處，只能來練攤兒。”21日凌晨1點(diǎn)半，和平路與歷山東路交叉口出的一家燒烤店還未打樣，幾名店員略顯疲倦，不時(shí)地打著哈欠。“再來兩杯扎啤！”關(guān)平（化名）與朋友把酒言歡，一盤烤串、一盤毛豆、兩大杯扎啤??場(chǎng)面不亦熱乎。

“先別說夜生活是不是豐富，晚上在飯店吃飯常常會(huì)收到“要閉餐了、請(qǐng)先結(jié)下賬”之類的提醒。”作為一種酒文化，“練攤”以其灑脫自在的餐飲模式，深受濟(jì)南人喜愛，但練了10多年攤之后，關(guān)平雖感覺到膩煩但也無其他選擇。“想去高檔點(diǎn)的酒店去吃，可一過晚上9點(diǎn)，人家就開始催著你離開。”

近年來，不少餐飲店也注意到24小時(shí)開業(yè)，如海底撈等，但在關(guān)平等老濟(jì)南人看來，重慶火鍋等舶來品始終吃不慣，偶爾去幾次無非是是圖個(gè)新鮮，“一過了十點(diǎn)，能選的飯店就不多了。”

“我們時(shí)常會(huì)接待一些外地客人，也經(jīng)常要到外地出差，對(duì)于城市‘夜生活’，真的能感受到一種反差。”歷下區(qū)一家公司公關(guān)經(jīng)理王峰（化名）說，每個(gè)月單位都會(huì)接待幾撥外地客人，安排客人的“夜生活”也成了這位公關(guān)經(jīng)理的頭疼事兒。

“平常還沒有太明顯的感覺，可接待客人多了，就發(fā)現(xiàn)濟(jì)南夜生活太單調(diào)。”王峰說，通常自己都是請(qǐng)客人吃飯，然后去唱唱歌，要是客人不愛唱歌，也就無處可去了，只能陪著客人在賓館打打撲克。

“反過來，我們?nèi)e的城市出差，感覺卻大不相同。”王峰說，去廣州出差時(shí)，吃過晚飯，晚上十點(diǎn) “上下九”步行街還是燈火通明；凌晨過后，路邊各種便利店、飯店還營(yíng)業(yè)，客人如織。“人家不會(huì)發(fā)愁要怎么招待我們，也根本不用刻意安排。”

城市“睡”得太早，市民難以參與夜生活

不管是外地人、還是土生土長(zhǎng)的濟(jì)南人，都能很深刻感覺到，濟(jì)南的夜晚不但不夠絢麗多姿，而且還顯得有些“嗜睡”。記者21日多處探訪走訪發(fā)現(xiàn)，濟(jì)南的繁華、生氣幾乎在22時(shí)左右就匆匆結(jié)束了——在世茂廣場(chǎng)看到，晚10點(diǎn)左右關(guān)店門時(shí)，百余位位顧客中斷購物，被迫走出商場(chǎng)；晚上11點(diǎn)，明湖整個(gè)片區(qū)的市民們大都已關(guān)燈休息，小區(qū)內(nèi)漆黑一片，鮮有燈亮著。

“晚上10點(diǎn)一過，大街上都見不到幾個(gè)人”、“要不喝酒吃飯，要不就是去唱歌”、“一般晚上十一點(diǎn)之前結(jié)束”?提及夜生活，眾多市民紛紛表示，濟(jì)南市夜生活顯得單一而且短促；而給外地人的感覺便是，濟(jì)南 “睡”得太早了。

“其實(shí)，我覺得濟(jì)南的夜生活還是在發(fā)展的，前幾年人們到了晚上都不愿意出門，公交車、路燈等都跟不上夜生活的步伐。”來濟(jì)發(fā)展10多年的唐元（化名）回憶說，這幾年隨著城市路燈管網(wǎng)、零點(diǎn)公交等市政設(shè)施的逐步完善，濟(jì)南的夜間消費(fèi)不再像以前那么冷清。“2000年左右剛來濟(jì)南的時(shí)候，到了晚上8點(diǎn)，商場(chǎng)基本都關(guān)門了，現(xiàn)在可以去泡吧、去KTV，還可以去足療，應(yīng)該說比以前豐富多了。”

但與其他省會(huì)城市的橫向比較，讓唐元感慨：濟(jì)南市作為省會(huì)城市，“夜生活”的乏味。 “你說完全沒有夜生活嗎？似乎也不是的，濟(jì)南的酒吧、KTV和洗浴中心也不少。可不接地氣，到了晚上，老百姓還是不曉得去哪玩。”唐元說，飯店、商場(chǎng)收班早，酒吧要么不上檔次，要么過于高端，適合多數(shù)大眾的中間層并不多。

“濟(jì)南應(yīng)有與眾不同的夜生活。比如大明湖夜游、泉水夜游等，都會(huì)成為濟(jì)南獨(dú)特的品牌。還有省圖、美術(shù)館等，也可以延長(zhǎng)晚間開放時(shí)間，讓白天沒時(shí)間的人們晚上來充電。”

市民張?zhí)m認(rèn)為，群眾參與度低，讓濟(jì)南的夜生活難有起色，而所謂的酒吧、茶館等純娛樂消費(fèi)在濟(jì)南也沒有形成文化，“沒有市民參與，沒有市井生活味的夜晚，談不上夜生活。”

不是不想消費(fèi)而是沒時(shí)間，“作息”小事關(guān)乎大局

近日，“碼農(nóng)”李菲（化名）因?yàn)椤安辉跔顟B(tài)”，一天就被領(lǐng)導(dǎo)訓(xùn)了三四次。上周同學(xué)來濟(jì)南出差，限于白天工作，王琳只能晚上一盡地主之誼，陪吃飯陪唱K陪夜游，一連三天都是11點(diǎn)才散。如此一來，白天昏昏沉沉的工作難免出差錯(cuò)。

很多工薪族對(duì)此都深有同感。記者采訪了解到，雖然年輕一族活力旺盛，但晚上除了特殊的生日聚會(huì)、公司派對(duì)，多數(shù)工薪族大都選擇周末休閑、狂歡。某公司經(jīng)理王星坦言，一般都不敢“HIGH”得太晚，“因?yàn)榈诙煲ぷ髀铩！?/p>

公務(wù)員小張?zhí)寡裕约和砩喜皇遣幌氤鰜碣徫铩⑿蓍e，“實(shí)在是擠不出時(shí)間。我們五點(diǎn)多才下班，回家就得一個(gè)小時(shí)，買菜做飯收拾完就得9點(diǎn)了，根本沒有時(shí)間出去夜消費(fèi)。”

李菲則“更慘”：“公司早7:40就得打卡。”他感慨說，如果濟(jì)南也能像深圳、廣州等南方城市一樣，作息制度相對(duì)寬松，“那我們這些喜歡夜生活的人就有足夠的時(shí)間了。”

“濟(jì)南更傾向于保持‘日出而作，日落而息’的生活節(jié)奏。”在山東大學(xué)社會(huì)學(xué)教授張洪英看來，消費(fèi)者具備了消費(fèi)能力，培養(yǎng)起了消費(fèi)習(xí)慣，往往還要有足夠的消費(fèi)時(shí)間。張洪英分析，出于謀生、事業(yè)、家庭以及濟(jì)南城市本身的生活節(jié)奏等因素，上班族們大都需要早起，而且下班后也往往缺少足夠的消費(fèi)、娛樂放松時(shí)間，“即便晚上出來玩，也往往不敢玩太久，擔(dān)心遲到，擔(dān)心影響明天的工作計(jì)劃。”

“有錢，更得有閑。”張洪英認(rèn)為，發(fā)展“夜經(jīng)濟(jì)”，市民的參與度必不可少，而提高市民的參與度，引導(dǎo)市民養(yǎng)成新的生活習(xí)慣、改變城市的生活節(jié)奏尤為關(guān)鍵，“比如像深圳、上海，門店大都10點(diǎn)之后才營(yíng)業(yè)，晚上營(yíng)業(yè)時(shí)間也相應(yīng)延長(zhǎng)。不過，這牽扯面太多，要改變需要政府部門做權(quán)衡考量”。

“不只是收入會(huì)影響消費(fèi)行為，時(shí)間也是一個(gè)重要變量。”張洪英稱，對(duì)于眼下濟(jì)南市民作息制度與夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展錯(cuò)位的問題，應(yīng)引起決策部門的高度關(guān)注，“畢竟發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)，人的參與度必不可少。”

濟(jì)南夜休閑文化氛圍淡薄，業(yè)內(nèi)人士盼政策早落地

一年前，王松（化名）辭職回家，在后宰門街開了一家“訴醉”酒吧。運(yùn)轉(zhuǎn)一年，酒吧“每晚人不多”的現(xiàn)狀讓他頗為苦惱。據(jù)悉，2009年時(shí)，濟(jì)南大小酒吧都算上大概有四五十家，經(jīng)過十多年的時(shí)間，這個(gè)數(shù)字翻了一兩番，但消費(fèi)人群卻沒跟上酒吧增長(zhǎng)的速度。

“濟(jì)南缺少夜休閑文化氛圍，大家對(duì)酒吧和這種生活方式的理解也還比較淺，這還需要政府部門的宣傳引導(dǎo)。”本身也是老濟(jì)南人的王松認(rèn)為，在國(guó)外或者北京、上海，去酒吧其實(shí)就是一種8小時(shí)之外緩解工作壓力的方式。但濟(jì)南對(duì)這種方式接受度還不高。

王松還認(rèn)為，在濟(jì)南沒有像香港、南京等城市那樣形成夜經(jīng)濟(jì)商業(yè)圈，也制約了酒吧等夜經(jīng)濟(jì)行業(yè)的發(fā)展，“政府沒有專門劃出商圈范圍，更沒有專門的扶持政策。”因開在老城區(qū)，“訴醉”每晚10點(diǎn)半之后的便調(diào)低音量、調(diào)暗招牌的燈光，以降低噪音、光污染，“市民投訴幾次了，相關(guān)部門一上門檢查，難免影響政策經(jīng)營(yíng)”。

“濟(jì)南夜休閑文化氛圍的淡薄，歸根結(jié)底還是濟(jì)南市晚上沒地方可玩。夜市少了，除了明湖秀，后宰門、老商埠的一些音樂酒吧，真的沒啥可推薦的。”每每游客問起濟(jì)南夜生活，民宿店老板周超（化名）就十分犯愁。為方便推薦濟(jì)南夜生活，周超曾專門探訪濟(jì)南的夜晚。本以為會(huì)有很多好玩的地方，但用了不到一周時(shí)間，就逛完了，“真的挺讓人失望的”。

眼下，靠著明湖秀、泉城夜宴的名氣，周超已在大明湖周邊開了近10家民宿主題的小旅館，但他打心眼里希望，濟(jì)南的夜生活能再豐富點(diǎn)，“讓濟(jì)南在游客的心中，不再是途徑點(diǎn)，而是旅途終點(diǎn)”。

“集中打造富有泉城特色現(xiàn)代時(shí)尚的酒吧街，引入深夜購物、市民慶祝活動(dòng)、公園之夜、嘉年華等各種形式的時(shí)尚消費(fèi)活動(dòng),促進(jìn)夜間消費(fèi),帶動(dòng)夜間旅游發(fā)展。”慶幸的是，日前公布的《關(guān)于推進(jìn)夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)施意見》中的相關(guān)規(guī)劃發(fā)展，讓王松、周超等人看到了些許希望，“盼著政策趕緊落地”。（完）

[責(zé)任編輯：楊凡、梁延菊]

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