膠東在線(xiàn)3月13日訊 （記者 興東）為加快社會(huì)餐飲開(kāi)業(yè)復(fù)工，滿(mǎn)足群眾生活需求，煙臺(tái)市發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加快社會(huì)餐飲開(kāi)業(yè)復(fù)工的通知》，內(nèi)容如下：

加強(qiáng)開(kāi)業(yè)復(fù)工指導(dǎo)服務(wù)　　

各社會(huì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位，可自主決定開(kāi)業(yè)復(fù)工。各級(jí)各相關(guān)部門(mén)要嚴(yán)格落實(shí)屬地管理和行業(yè)管理責(zé)任。各鎮(zhèn)街要會(huì)同行業(yè)主管部門(mén)對(duì)開(kāi)業(yè)復(fù)工的社會(huì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位上門(mén)指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并幫助解決。

積極推行分餐制模式　　

各社會(huì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位可根據(jù)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)采取“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自取”等就餐方式，創(chuàng)新模式、豐富內(nèi)容。各級(jí)各相關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)分類(lèi)指導(dǎo)，積極推行分餐制模式，幫助社會(huì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展堂食經(jīng)營(yíng)，以應(yīng)對(duì)疫情沖擊、恢復(fù)正常經(jīng)營(yíng)。

嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施　　

加強(qiáng)用餐人員管理。顧客進(jìn)店時(shí)須測(cè)量體溫，登記至少1名就餐客人的姓名和聯(lián)系方式，建立用餐人員可追溯制度。除就餐時(shí)間外，用餐人員應(yīng)全程佩戴口罩。加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所管理。餐廳桌椅要減量擺放，增大就餐坐席間距，做到兩個(gè)席位之間保持1米以上距離，防止飛沫傳播。快餐經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要適當(dāng)減少客容量，餐桌采取靠墻靠窗擺放，實(shí)行一桌配一椅，避免顧客面對(duì)面就餐。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要配備必要的洗手液、消毒液等防疫用品。桌面、門(mén)把手、椅子、收銀臺(tái)、地面等部位要定期進(jìn)行消毒，并保持室內(nèi)通風(fēng)，環(huán)境清潔衛(wèi)生。加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)秩序管理。餐飲場(chǎng)所門(mén)口和室內(nèi)不允許出現(xiàn)顧客排隊(duì)、人員聚集等現(xiàn)象。

加強(qiáng)食品安全管理　　

嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，切實(shí)做好食品安全管理工作。嚴(yán)禁在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所圈養(yǎng)、宰殺、售賣(mài)野生動(dòng)物及其制品，以及使用未按規(guī)定檢疫或來(lái)源不明的畜禽肉類(lèi)和野生動(dòng)物等違法行為。

來(lái)源/煙臺(tái)市新型冠狀病毒肺炎疫情處置工作

領(lǐng)導(dǎo)小組(指揮部)辦公室

[責(zé)任編輯：楊凡、武云泉]

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