原標題：濟南成立魯菜研究院

來源：濟南日報

濟南市精品魯菜文化研究院揭牌儀式現場。（王瑞紅攝）

本報訊（記者 王瑞紅）7月18日上午，濟南市精品魯菜文化研究院揭牌儀式在山海宴六里山店舉行。新成立的魯菜文化研究院致力于精品品牌塑造，為弘揚魯菜文化、建設魯菜標準化體系、發展魯菜產業提供傳播、研究、咨詢等社會服務，推動魯菜事業發展，滿足大眾日益增長的飲食文化需求。

接下來，魯菜文化研究院將建設以魯菜美食為主題的菜系文化博物館，促進魯菜美食文化的保護與傳承，并建立魯菜博物館商業運營模式，打造融合文化、休閑、餐飲、旅游、研學等多種功能的餐飲文化綜合體，推動濟南餐飲業做大做強。

魯菜文化研究院還將舉辦魯菜發展高峰論壇，開展魯菜文化及技藝交流活動，展示正宗魯菜技藝，加強區域飲食文化建設。開展魯菜、魯味、魯文化解讀，繼續堅持魯菜精髓，用年輕人喜愛的方式去呈現演繹，把傳承數千年的優秀齊魯文化傳播至世界各地。

另外，魯菜文化研究院將加強產學研的結合，建立人才培養與人力資源供應鏈體系，打造山東省飲食文化產業研發與企業研究平臺，推進烹飪大師走進專業院校傳授魯菜技藝，為魯菜的傳承與發展提供源源不斷的人才儲備。

“濟南市精品魯菜文化研究院研發基地落戶山海宴，意義深遠。山海宴將以此為契機，對內提高酒店的管理和服務水平，對外提升品牌美譽度和傳播力。以‘弘揚魯菜文化，傳承魯菜精髓’為己任，以文化塑形象，以形象創品牌。堅持‘品其味，尋其道’的品牌理念，既要注重食材口味本身，滿足當代人的飲食消費新需求，更要講好品牌故事，讓更多人對魯菜有全新的認識。”山海宴負責人表示。

[責任編輯：楊凡、崔中連]

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