原標題：望岳談｜看了這些，你還敢浪費糧食嗎？

來源：大眾報業·大眾日報客戶端

食為政首，糧安天下。今天的關鍵詞是“節糧減損”。

9月9日-11日，一場世界級盛會——國際糧食減損大會在濟南舉辦。包括意大利、美國、英國、法國、印尼等二十國集團國家農業部長受邀進行線上發言。有關于“減少糧食損失浪費”的話題，再次吸引全球的關注。

看到這里，有人可能要問：作為生活在全國第一農業大省的山東人，手握“農業總產值過萬億”的王牌，守護著全國人民的“米袋子”“菜籃子”，糧食連年豐收，還怕糧食不夠吃？

就在兩天前，國新辦舉行的新聞發布會上，一組數據觸目驚心、令人痛心——

聯合國糧農組織發布的《2019年糧食及農業狀況》中講到，全球在收獲后到零售前的供應鏈環節內損失的糧食約占到總產量的14%。

放眼全球，情況不容樂觀。受新冠肺炎疫情影響，國際糧食供應鏈遭受沖擊、價格上漲、供給趨緊，近20個國家采取了糧食出口限制。據聯合國報告，去年全球至少1.55億人面臨重度糧食不安全，是近五年的新高。與此同時，發展中國家糧食損失、發達國家糧食浪費問題長期存在。

談及節糧減損的重要性，農業農村部副部長馬有祥算了一筆賬：

當前世界糧食年產量大約28億噸，如果減損一個百分點，相當于減少2800萬噸糧食的損失，可以多養活約7000萬人。

我國糧食產量去年達到6.695億噸，六年穩定在6.5億噸以上。但另一方面，我國糧食在儲藏、運輸和加工等產后環節，每年損失量達700億斤以上，接近糧食大省吉林全年糧食產量。如果我國糧食減損一個百分點，就相當于減少損失650萬噸，按400公斤糧食一年一人計算，可以養活約1600萬人。

這些沉重的數據，都指向一個殘酷現實：一邊是糧食高產下的損失浪費，一邊是全球范圍內的饑餓之苦。糧食安全的天平，在失衡中持續搖擺。看了這些，你還敢浪費糧食嗎？

看完數據，我們再來看看趨勢。

民為國基，谷為民命。一直以來，糧食安全事關國運民生，關乎經濟發展和社會穩定，更是全球普遍關注的話題。

重視糧食生產，更要高位謀劃節約糧食。從長遠來看，節約就是增產。節糧減損相當于糧食增產，是增加糧食有效供給的“無形良田”。

從國家層面看，“節糧減損”的決心，是一望而知的。

早在2013年，全國就開展了“光盤行動”，目的就是為了減少“舌尖上的浪費”。

2014年3月，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《關于厲行節約反對食品浪費的意見》，提出要杜絕公務活動用餐浪費、推進單位食堂節儉用餐等。

2016年，國家發改委等10部門印發《關于促進綠色消費的指導意見》，明確提出開展反食品浪費行動。要求條件具備的地方推進自助點餐計量收費，減少餐廚垃圾產生量。

去年，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，全國范圍內掀起“舌尖上的節約”熱潮。

此后，政策力度進一步“提檔升級”——

今年中央一號文件提出要減少糧食損失和浪費，4月出臺了《反食品浪費法》。“十四五”規劃也明確提出，要開展糧食節約行動，制止餐飲浪費行為。

今年5月，國家發改委印發《全鏈條糧食節約減損工作方案》，推進食品廢棄物資源化利用等八個方面共40條具體工作任務，采取全鏈條管理措施擰緊糧食“節流閥”。

就在國際糧食減損大會開幕前幾天，有關于糧食減損的部署，依然馬不停蹄。

9月6日，農業農村部辦公廳印發《關于將機收減損作為糧食生產機械化主要工作常抓不懈的通知》，要求持續推進糧食機收減損。

9月7日，農業農村部副部長馬有祥透露，擬在山東濰坊設立國際糧食減損研發交流平臺，開展國際節糧減損技術經驗交流、創新和試驗。

作為農業大省和糧食主產省，山東在節糧減損方面，走出了自己的特色之路。自2017年起，山東將安全儲糧納入各市經濟社會發展綜合考核，對地方儲備糧油儲存發生較大、重大、特大事故的市予以扣分。

近年來，山東大力推進農戶科學儲糧建設，累計發放科學儲糧示范倉98.8萬個。能夠在3—5年內保持糧食品質基本不變，每年可減少糧食產后損失近5萬噸，按市場價格測算，助農減損增收1.2億元。此外，濟麥系列、山農系列、煙農系列、登海系列等一大批小麥、玉米高產穩產品種的選育推廣，讓糧食安全“壓艙石”更加穩固。

一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。厲行糧食節約，減少損失浪費，每個人都應是見證者、參與者。手中有糧，才能心中不慌；牢牢把住糧食安全主動權，才能有端穩“中國飯碗”的底氣。

（大眾日報客戶端記者 單青 整理報道）

[責任編輯：楊凡、崔中連]

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