原標題：青島舉行迎中秋傳統食品制作技能競賽

來源：新華社

參賽選手在現場制作傳統食品。（李紫恒攝）

新華社客戶端青島9月17日電（李紫恒 王璐）17日，由青島市市北區總工會主辦的“月是故鄉明，勞動最光榮”慶中秋傳統食品制作技能競賽在市北家庭服務業廣場開賽，來自全區22家參賽單位的98名職工參與競賽活動。進一步提升餐飲服務業從業人員的技能水平，加快建設知識型、技能型、創新型職工隊伍，營造勞動光榮的社會風尚。

本次競賽以五仁月餅、蜜三刀2個必選項目和脆皮泡芙、無水蜂蜜蛋糕、乳酪卷、虎皮蛋糕4個自選項目為比賽內容。在近4個小時的競賽中，每個參賽隊員充分發揮精湛技能和奇妙創意，從準備原材料到精心創作，再到烘焙制成，將一道道精致的傳統面點美食呈現在大家面前。隨后，大賽專業評委從質地品感、技法火色、色澤與形態、創意與特色、營養與衛生幾個方面進行評分，共評出最受勞動者喜愛的傳統食品集體獎三個、最受勞動者喜愛的傳統食品個人獎三個、最受勞動者喜愛的傳統食品作品獎三個。

參賽選手在現場制作月餅。（李紫恒攝）

青島市市北區總工會副主席李學良表示，本次技能競賽為選手們搭建了切磋技藝、學習交流、提升技能的平臺，希望通過競賽發現和選拔一批高技能人才，進一步提升從業人員的業務技能和職業榮譽感，激發廣大勞動者刻苦鉆研、磨煉技能的積極性，厚植尊重技能人才、爭當優秀技能人才的良好社會氛圍，推動我區餐飲業持續健康發展。

此次活動以“慶中秋”為主題，以“勞動競賽”為載體，以“加快培養高素質勞動者和高技能人才”為目的，在豐富職工文化生活的同時，教育和引導職工進一步了解傳統、認同傳統、弘揚傳統，既增強了職工對工會“娘家人”的歸屬感與自豪感，又傳遞了工會正能量，充分體現了市北區總工會利為職工所謀，情為職工所系，心為職工所牽的出發點和落腳點。

選手在現場制作五仁月餅。（李紫恒攝）

下一步，青島市北區總工會將繼續圍繞重點工程、重點項目、重點產業，組織一線職工深入持久開展多層級、多行業、多工種競賽活動，以勞模精神、勞動精神、工匠精神為動力，激勵職工爭先創優，為市北區實現高質量發展做出新貢獻。（完）

[責任編輯：楊凡、崔中連]

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