原標題：魯花：科技賦能品質(zhì)提升 探索食用油行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

來源：人民日報

12月15日，山東魯花集團有限公司（以下簡稱：魯花集團）舉辦的“保障國家糧油戰(zhàn)略安全暨高油酸花生油創(chuàng)新案例研討會”在京召開，邀請營養(yǎng)學、農(nóng)業(yè)學等領域的專家學者齊聚一堂，共同探討食用油健康、糧食戰(zhàn)略安全等問題。

在此次研討會上，不少與會專家紛紛表示，隨著人們生活水平的普遍提高，人們的消費理念發(fā)生了很大的變化，對食用油營養(yǎng)健康的需求亦越來越高。一瓶小小的食用油，承載著億萬消費者舌尖上的健康與安全，更需創(chuàng)新發(fā)展。

作為國內(nèi)較有影響力的糧油企業(yè)，魯花集團自創(chuàng)立以來，始終將“創(chuàng)新是企業(yè)的發(fā)展提升力”作為企業(yè)發(fā)展的核心價值觀，以科技創(chuàng)新助力食用油產(chǎn)品迭代，在為消費者提供更優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務的同時，不斷推動食用油行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

以魯花高油酸花生油為例。這一產(chǎn)品的創(chuàng)新迭代，就是魯花集團著力推動食用油創(chuàng)新發(fā)展的典范。據(jù)該集團相關負責人介紹，區(qū)別于普通食用油，魯花高油酸花生油以油酸含量高為最大特點。油酸是一種單不飽和脂肪酸，存在于動植物體內(nèi)，是人體脂肪組織中最豐富的脂肪酸，且油酸的化學性質(zhì)也非常穩(wěn)定，可抗氧化，無需氫化也可實現(xiàn)長久保存，被營養(yǎng)學界稱為“安全脂肪酸”，高油酸花生油被認為是一種健康、穩(wěn)定的高品質(zhì)食用油。

中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授吳廣楓在研討會中表示，全球范圍內(nèi)天然油酸含量較高的油品是地中海的橄欖油，但從我國的角度來看，高油酸花生油的成果研發(fā)對我國食用油品質(zhì)健康升級意義重大。此外，高油酸花生油不僅包含油酸的營養(yǎng)價值，同時富含包括白藜蘆醇等在內(nèi)的花生本身的營養(yǎng)價值。

自2013年以來，魯花農(nóng)業(yè)科技推廣有限公司就聯(lián)合山東省花生研究所成功研發(fā)了十多個具有“高油酸、高產(chǎn)量、高含油量”特點的、適合國內(nèi)不同地區(qū)種植的高油酸花生新品種，促進了我國花生良種的第六次更新?lián)Q代。

據(jù)了解，高油酸花生產(chǎn)量高，畝產(chǎn)比普通花生增加15%-20%，可使畝產(chǎn)能提高100至150公斤；同時，其還具有較高的出油率，每噸收購價格較普通花生高1500元，可助力農(nóng)民增收致富。

這僅是魯花集團以創(chuàng)新推動發(fā)展的舉措之一。多年來，魯花集團積極加大科技研發(fā)，不斷推動食用油產(chǎn)品品質(zhì)升級。早在上世紀90年代，魯花集團就開創(chuàng)了魯花花生油5S純物理壓榨工藝，在全程無化學添加劑的情況下，以五大核心技術，創(chuàng)造性地實現(xiàn)了花生油的高端化、現(xiàn)代化、規(guī)?；迫。缺Ａ袅嘶ㄉ奶烊粷庀愫蜖I養(yǎng)品質(zhì)，又去除了黃曲霉素。憑借這些核心技術，魯花集團榮獲了“國家科學技術進步獎”，助力國內(nèi)食用油產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量方向邁進。

而高油酸花生油，是魯花集團為滿足消費者“不僅要吃得好、吃得香，更要吃得健康”的需求、研發(fā)而成的創(chuàng)新產(chǎn)品。近幾年，該集團更是通過5S壓榨技術的產(chǎn)業(yè)延伸，陸續(xù)推出葵花仁油、低芥酸菜籽油、亞麻籽油等優(yōu)質(zhì)食用油，并在調(diào)味品、米面板塊掀起了新的創(chuàng)新熱潮。

魯花集團方面表示，從5S物理壓榨花生油到調(diào)味品系列產(chǎn)品的成功研發(fā)，從魯花高油酸花生油到“六藝”活性面條……魯花在三大板塊持續(xù)發(fā)力，推動食用油、調(diào)味品、米面全品類建設，促使品牌“以高品質(zhì)產(chǎn)品滿足消費需求的產(chǎn)品服務力”進入新的發(fā)展階段。

未來，魯花集團將繼續(xù)洞察消費者需求，不斷探索，以強大而持久的創(chuàng)新力，不斷尋求食用油領域的新突破，為健康中國戰(zhàn)略的實施貢獻自己的一份力量。

[責任編輯：楊凡、崔中連]

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