原標題：把“最嚴厲的處罰”落到學校！煙臺整治校園食品安全問題動真格

來源：膠東在線

膠東在線12月23日訊(記者 賈楚航 通訊員 莫言)12月23日上午，煙臺市教育局主持召開全市學校食品安全工作培訓會議，汲取其他地市食品安全事件的教訓，分析工作中存在的問題，圍繞進一步強化學校食堂食品安全日常管理措施，進一步規范校園食品事件應急處置，從而進一步保障廣大學生的飲食安全，會議邀請市市場監督管理局餐飲科科長石廣勝做了培訓講座。

校園食品安全，關系到廣大師生和員工的身體健康和生命安全。培訓中，石廣勝首先提醒大家，必須提高思想認識，確保校園食品安全主體責任意識入心、入腦、有落實。嚴格落實學校食堂“月度自查”制度，隨時將學校食堂食品安全風險隱患消滅在萌芽狀態，避免在學校(幼兒園)發生群體性食品安全問題。同時，采取有力措施，確實將學校食品安全日常管理工作抓嚴、抓實、抓細致。及時有效應對，做到學校食品安全應急處置工作有力、有序、有成效。

此前，通過與教育部門的聯合檢查，市市場監管局在督導檢查、飛行檢查中發現，我市學校食品安全總體水平有提升，相對于社會餐飲比較規范，但還一定程度上存在思想上重視程度不夠、日常管理流于形式、加工操作把控不嚴、從業人員管理不到位、學校食堂用水管理缺失、應急處置忙亂無序等問題。

對此，石廣勝強調，必須將食品安全工作放在首位，落實法律法規培訓，把握飯菜加工“三道關”，堅持“月底自查”，禁止使用高風險食材。同時，各地要加大對學校的執法檢查力度，嚴肅查處違法違規行為。包括：未查驗或留存購貨憑證、合格證明文件的，未按規定實施餐飲服務經營過程控制要求的，未按要求進行食品留樣的，發生食品安全事故，擅離職守或者不按規定報告、不采取措施處置或者處置不力的，學校校長未履行食品安全管理責任的，把“最嚴厲的處罰”落到學校。

[責任編輯：楊凡、崔中連]

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