原標題：一份預制菜背后：“工賦山東”正做深向實

來源：山東商報·速豹新聞

看似“遠在天邊”的工業互聯網，實際上早已悄然來到每個人的身邊，甚至于一份被端上餐桌的預制菜，其背后整個產業都已在工業互聯網的賦能下實現了數字化轉型。值得一提的是，數字化轉型離不開像浪潮云洲一樣的“賦能者”，他們通過將工業互聯網落地應用，已為百萬家企業提供一體化服務。

不過，工業互聯網的創新發展并不止于此。就山東而言，在省委、省政府的高度重視下，如何面向裝備、電子等20余個行業將工業互聯網做深向實，已經成為浪潮云洲等龍頭平臺的重要課題。

預制菜的數字化之旅

站在預制菜的“風口”上，山東惠發食品股份有限公司（簡稱“惠發食品”）的預制菜訂單量激增。蔥燒海參、佛跳墻、雪蛤粥……在惠發食品的生產車間，一道道舌尖上的美味正不斷被制作出，并打包成預制菜。

受益于智能化的制作流程，整個預制菜生產過程幾乎一氣呵成。值得注意的是，惠發食品之所以能夠完成智能化升級改造，得益于一個近年來的熱詞——工業互聯網。

“通過智能化改造，公司對生產車間內的原料、設備、半成品、成品以及能源等，進行實時的數據采集，實現工廠計劃排程、資源調度、生產管理、倉儲物流、質量安全等數字化管理。”惠發食品常務副總經理臧方運說。

記者了解到，2021年3月，惠發食品與浪潮集團旗下的工業互聯網平臺浪潮云洲開啟合作，經過多次拜訪交流和現場調研，雙方決定深度合作，依托工業互聯網平臺，助力食品行業數字化轉型。

惠發食品以云洲工業互聯網平臺為支撐，打造集農業種養殖、食材加工、冷鏈配送、消費服務于一體的柔性供應鏈服務體系，建設健康食材智能產業鏈服務平臺。面對團餐、品牌餐飲和社區便利店的標準化健康食材需求，提供批量化食材供應服務，提升流通效率；面向兒童、孕婦、中老年細分人群，提供定制化餐飲食材供應，提升產品附加值。同時，實現食材全過程質量品控及流通溯源管理，帶動食品加工全產業鏈數字化轉型。

“比如我們通過分析數據，了解當天整體的銷售狀況，分人群分類別來定制化提供食材。”浪潮工業互聯網智能化轉型改造部總經理李文博告訴記者，就食材供應而言，通過發揮數據的分析應用價值，在整個惠發產業鏈上打造健康食材的供應鏈，從而實現生產模式、管理模式以及業務模式的創新與轉變。

服務企業已超百萬家

惠發食品并非特例，通過工業互聯網的加持，浪潮云洲近年來基于數據驅動，提供軟硬一體化的“云網邊端+安全”整體服務，平臺上線工業機理模型5000多款，服務企業超百萬家。

“依據戰略規劃，浪潮云洲基于數據，提供軟硬一體化的云網邊端+安全整體服務能力，做數字化轉型的平臺運營商。”浪潮工業互聯網副總經理商廣勇告訴記者，2021年，公司打造了數款軟硬一體化智能產品，增強數采、數存、數用能力；強化運營中心、應用市場、開發者平臺板塊功能，提升生態運營效率；運營云江、云灣、廣西、孟州園區等工業互聯網平臺。

實際上，從整個山東來看，工業互聯網的創新發展已然是全省重大戰略中不可或缺的一部分。

近年來，山東省委、省政府高度重視工業互聯網創新發展，出臺了一系列政策措施，全力支撐工業互聯網創新發展，持續開展“云行齊魯”工業互聯網牽手行動，推動“雙跨”平臺規模化落地應用。

今年省政府工作報告也指出，要做強做大工業互聯網。扎實推進山東半島國家級工業互聯網示范區建設，支持浪潮云洲等與龍頭企業共建行業子平臺，分行業重點打造100個典型應用場景。

省工信廳也發文表示，下一步，山東將深入開展“云行齊魯 工賦山東”行動，支持浪潮云洲、海爾卡奧斯共同打造“工賦山東”工業互聯網綜合服務平臺，加快匯聚省內外優勢產業資源，促進產業鏈上下游、大中小企業融合創新，帶動提升“雙跨”平臺綜合競爭力，在資源管理、應用服務、基礎支撐、可持續發展等關鍵指標方面再上一個新臺階，積極打造“立足山東、服務全國、面向世界”的綜合型服務平臺。

深度賦能行業領域

省委、省政府關于工業互聯網的重大決策部署，無疑也對浪潮云洲提出了新要求。而面對新挑戰，企業下一步又將如何創新呢？

眾所周知，在數字經濟中，工業互聯網承擔著“賦能者”的關鍵角色，核心價值在于行業領域落地應用。目前，浪潮云洲平臺面向20多個行業，打造了200+解決方案，聚焦裝備、電子、化工、采礦、食品、能源、園區等行業領域做深向實。

“下一步，浪潮云洲將在平臺打造與落地應用方面，攜手龍頭企業及鏈主企業，賦能千行百業。”商廣勇表示，未來公司要面向研發設計、生產制造、運維服務等細分領域，提供針對性平臺服務。

同時，公司將以平臺為核心，優化資源配置，重塑業務流程，以產業園區和產業集群為重點抓手，服務行業數字化轉型，助推兩化融合發展邁上新的臺階；聚焦重點行業做深向實。持續深耕裝備、電子、化工、采礦、鋼鐵、能源、食品、園區等行業領域，賦能企業提質增效，收獲實實在在的價值。

除此之外，浪潮云洲與海爾卡奧斯共同打造“工賦山東”工業互聯網綜合服務平臺，也將會進一步擴大山東工業互聯網發展在全國的領先優勢，匯聚更多工業資源，打通工業大數據，繁榮工業互聯網生態，真正促進工業互聯網產業乃至數字經濟做強做優做大，賦能實體經濟數字化轉型與高質量發展。

展望未來，浪潮云洲將以打造具有國際影響力的工業互聯網平臺為發展方向，立足山東，服務全國，面向世界，引領中國乃至全球工業互聯網創新發展。

山東商報·速豹新聞網記者 丁一凡

山東商報·速豹新聞網編輯 丁一凡

[責任編輯：楊凡、崔中連]

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