原標題：煙臺優品|打破"優質不高產"魔咒！"農民還沒種，企業就搶單"，市農科院選育的"煙農999"優質高產小麥品種

來源：大小新聞客戶端

層層麥浪，粒粒金黃。

22日下午，在煙臺市農科院小麥選種圃，享受國務院特殊津貼專家、市農科院二級研究員王江春博士看著即將收割的“煙農999”，臉上露出滿意的微笑。

歷經十余年的精心選育，2011年，“煙農999”成功通過山東省審定，2016年通過了國家品種審定委員會審定。“煙農999”的出現，打破了小麥“優質不高產，高產不優質”的“魔咒”，實現了既好吃又高產的育種目標。

2014年，“煙農999”成為我國第一個經農業農村部組織專家實打畝產超過800公斤的品種，打破了保持5年的789.9公斤的全國冬小麥高產紀錄，連續創山東、山西、安徽三省和全國高產紀錄。如今，“煙農999”已成為全國十大推廣品種之一，年推廣面積達到500萬畝。

品質優

“農民還沒種，企業就搶單”

品質優，是“煙農999”最突出的特性。

王江春的一個小故事，將這種優質性體現得淋漓盡致：2019年，在安徽省阜陽市，秋種尚未開始，第二年的“煙農999”就已經被有實力的大型制粉企業“搶單”。

為什么農民還沒種，企業就“搶單”？

一位制粉企業負責人說，作為一種中強筋小麥，“煙農999”的廣適性好，品質穩定，所以深受制粉企業認可。

“從一開始，我就將優質性放在第一位，突出‘好吃’。”王江春說，上世紀90年代，當其他育種人員將育種目標定位在高產上時，他就已經意識到，隨著人民生活水平的日益提高，飲食結構即將發生轉變，未來人們對面粉高端化、細分化需求將越來越多樣，優質專用面粉的需求也會日益加大，市場前景廣闊。

2012～2015年度國家冬小麥區域試驗統一取樣經農業部谷物品質監督檢驗測試中心測試，濕面筋達到32.7%，籽粒蛋白達到15.63%，穩定時間8.8min-17min，連續幾年全國區試混樣化驗和全國大田抽樣檢測，該品種均達到優質強筋標準。

“用咱們老百姓的話說，就是面筋指數高，吃起來筋道、有嚼頭，不管是做面條、蒸饅頭，還是包水餃都很好吃。”王江春說。

正因為“煙農999”優異的品質，糧食加工企業高度關注該品種。經益海嘉里集團的濟寧、德州、徐州、廣州四家面粉加工廠和河南中鶴集團、中糧（新鄉）有限公司的多年糧食檢測，達到優質強筋標準，已作為強筋和高白粉的配粉使用。

產量高

在魯皖晉三省七創小麥高產紀錄

搓開手中的麥穗，王江春說出幾句專業術語：“層齊、穗多、穗大，粒多、粒大、粒白。”

既優質又高產，是“煙農999”的一大亮點。在小麥產量“三要素”中，煙農999畝穗數45萬-50萬，穗粒數40余粒，千粒重50克左右。

實際上，在小麥育種中，存在著“優質不高產，高產不優質”的魔咒。那么，“煙農999”是如何打破這個魔咒的？

“源于幾個特點，一是‘源足’，株高在80厘米左右，莖稈粗壯，葉片寬厚，葉片上沖，生物產量高；二是‘庫大’，千粒重比較高，一般年份千粒重可達50克；三是分蘗成穗率高，避免了無效分蘗對土壤養分的消耗；四是落黃性好，活稈成熟，后期光合能力強，不會早衰；五是根系活性好，對土壤的旱澇要求相對不高，在水旱條件下均有較好表現。”王江春說。

2014年6月18日，農業部組織專家對招遠市承擔的“農業部小麥高產創建萬畝示范區項目”十畝高產攻關田進行了現場實打驗收。“煙農999”畝產達到817.0公斤，刷新了山東省小麥單產最高紀錄，也創下了農業部專家實打驗收全國冬小麥單產最高紀錄。由此，“煙農999”成為全國首個畝產突破800公斤的小麥品種。

此后，“煙農999”在各地多點開花，不斷打破高產紀錄，先后創山東（2014年）、山西（2019年、2020年）、安徽（2019年、2020年、2021年、2022年）三省高產紀錄，最高畝產達到882.89公斤。

不僅如此，“煙農999”苗勢壯、莖稈粗壯、抗倒伏能力強。“2018年6月，安徽宿州連下三天大雨，就在大家提心吊膽的時候，沒想到‘煙農999’一點兒沒有倒伏，品質也沒受到影響，給力表現征服了當地種植戶，也提振了大家種植‘煙農999’的信心。”王江春說。

艱辛育種

“十年磨一劍”育出良種

確定育種方向后，從選定親本開始組合雜交、后代分離、篩選、小區鑒定、區域試驗、生產試驗，到最后的品種審定，小麥育種猶如“十年磨劍”，有的人甚至終其一生都難以育出一個品種。

王江春說，傳統育種的過程就是嘗試的過程，按照育種目標，一年要做好幾百個組合。育種家一步一步做，一點一點沉淀，在選擇、淘汰、改良的不斷循環中不斷篩選。如果其中哪個步驟達不到預期，幾年的心血就白費了。

培育“煙農999”的過程就是實證。

當初，王江春試圖用市農科院前輩選育的高產品種“魯麥14”和優質品種“煙麥15”進行雜交，選育一個既優質又高產的新品種。確定選育目標后，王江春開始進行雜交組合。但5年后，兩者的雜交結果并不理想。這也意味著，他這五年的心血付諸東流了。

后期，他轉變思路，通過航天育種的方式，以“魯麥14”為親本，培育出航選2和航選3兩個變異株，進行多次復合雜交后，終于得出優良品系“99102”。

經過預備試驗、區域試驗和生產試驗后，“99102”終于在2011年通過山東省審定，2016年通過國家審定，這是煙臺農科院第一個通過國家黃淮南片審定的小麥品種，實現了煙臺小麥育種史上的重大突破。2018年，又通過了山西省認定。十年磨劍，終成正果，這才有了市場上鼎鼎有名的“煙農999”。

作為一名農業科技人員，王江春的理想很樸素：“我的愿望很簡單，就是能像老一輩專家一樣，讓老百姓多打糧，多吃優質糧。”

YMG全媒體記者 苗春雷 攝影報道

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