原標題：餐飲聚集地“吃全國”　可惜“濰坊味”淡

來源：濰坊晚報

特色餐飲是加速釋放城市夜間消費活力的重要推動力,外地人想要了解一座城市,最好的辦法之一就是去當地最火的餐飲聚集地飽餐一頓。在濰坊,這樣的餐飲聚集地不少。連日來,記者探訪城區(qū)多處餐飲聚集地發(fā)現,餐飲品牌來自全國各地,燒烤、火鍋、烤魚等是主打,本地特色餐飲產品反倒不多,對濰坊夜經濟發(fā)展乃至餐飲業(yè)發(fā)展的帶動作用略顯不足。

□濰坊日報社全媒體記者 趙春暉 實習生 于姝雯

探訪

蓉花路餐飲店數量多、品類全

是三五好友相聚的好去處

“這條路,是我們?yōu)H坊城區(qū)各色餐飲店聚集最多的路之一,你在這走走,絕對可以找到能勾起你饞蟲的店……”這是8月20日晚上,記者在高新區(qū)蓉花路上停車時,車窗外飄來的兩位過路行人的對話。

這簡單的話應該說出了不少城區(qū)市民的心聲。夜色漸濃、華燈初上,走在蓉花路上,各色餐飲店燈牌亮起,每一處都在散發(fā)著誘人的光芒,吸引市民走進去大快朵頤。福壽東街至玉清東街路段,幾乎步步都有餐飲店,還有著名的特色城市街區(qū),是三五好友相聚,品嘗美食的好去處。

這里聚集的餐飲店數量多、品類全,火鍋、烤魚、燒烤、日料……無論想吃什么口味,幾乎都能找到,而且各個店的餐飲品質普遍很高,很多市民慕名而來。

位于北宮東街與桐蔭街之間的239特色街區(qū),不但建筑風格充滿時尚氣息,而且各個餐飲店都很有“網紅”潛質,生意非常好。

高新區(qū)浪琴灣小區(qū)居民高先生說,蓉花路上的餐飲店最能體現城市煙火氣,多數可能不適合大規(guī)模商務宴請,但絕對是好友們相聚的最佳選擇之一。“每次和朋友們相聚,不知道該吃什么好時,就會來這里轉轉,隨便挑一家都不會失望。”

“燒烤街”夏季人氣火爆

春冬季節(jié)熱鬧氛圍要弱不少

城區(qū)不少道路兩側都聚集了很多餐飲門店,如果要說起夏季人氣比較旺的城市道路,經濟區(qū)樂川東街文化路至虞河路路段可以占一席之地。路南側是大量的餐飲店,路北側則有多家燒烤店,而且不少店有自己的燒烤大院或獨立的臨街小院,可以滿足市民露天吃燒烤的愿望。

20日晚,記者來到這條街上時,人聲鼎沸的熱鬧氛圍撲面而來。奎文區(qū)北國之春小區(qū)居民韓亮說,這段樂川東街每年夏天都非常熱鬧,他經常約著朋友到這里吃燒烤、喝扎啤,可以露天就餐,還不占用道路,燒烤的口味也很棒,“夏天來這里美美地吃一頓,一天的疲憊都煙消云散,第二天又是元氣滿滿”。

這條街上餐飲店雖多,但缺乏有影響力的特色餐飲,主要還是依靠著燒烤的帶動作用。但燒烤一般局限在夏季的幾個月,春冬季節(jié),這條街上的熱鬧氛圍就要弱不少。

與樂川東街情況較為類似的,還有奎文區(qū)的四平路和濰城區(qū)的月河路,每年夏天都比較火爆,但“燒烤季”過后,整體的夜間消費水平就要下降不少。

觀點

在餐飲聚集地打造濰坊特色區(qū)

讓市民、游客有更好體驗

濰坊餐飲文化源遠流長,肉火燒、朝天鍋、濰坊和樂、濰縣菜等特色餐飲更是名揚全國。記者在走訪中發(fā)現,城區(qū)很多餐飲聚集地的餐飲品牌來自全國各地,主打燒烤、火鍋、烤魚等,本地特色餐飲產品反倒不多,對濰坊夜經濟發(fā)展乃至餐飲業(yè)發(fā)展的帶動作用略顯不足。

位于高新區(qū)東方路的老濰縣美食街主打濰縣特色餐飲,名氣最大的是一家火燒店,生意火爆,但夜間不營業(yè)。夜間來這里逛逛,沒有太多能吸引人駐足品嘗的店。

采訪中,很多市民表示,在省內,提到燒烤,大家首先會想到淄博、濟南；提到海鮮,大家首先會想到青島；但提到濰坊,給人感覺本地特色餐飲的吸引力要弱很多。

記者調查中注意到,濰坊本地特色餐飲,如和樂、朝天鍋、臨朐全羊等可能相對小眾,不如火鍋、燒烤、烤魚等餐飲店容易推廣普及。特色餐飲散落在城區(qū)各處,本地人可能有一定了解,但對于外地市民或者游客來說,來到這座城市,最吸引他們的還是餐飲聚集地。如果在餐飲聚集地打造濰坊特色餐飲區(qū),讓市民、游客有更好體驗,對于塑造濰坊餐飲品牌,推動城市夜經濟發(fā)展,應該會產生更加顯著的作用。

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