原標題：山東小島上的“致富貝”

來源：山東商報

凌晨三四點的時候，山東最北端一個名為北隍城的小島上，已經開始了新一天的生活。在微弱的光線下，島民從海里撈出一籠一籠的蝦夷貝，等到太陽升起，這些貝類便隨著船只被送到海的另一邊。

北隍城有很多年養殖海鮮的歷史，靠山吃山，靠海吃海，海水里“孕育”著他們的生活所需。經過年年歲歲的篩選，他們在無數次失敗的經驗里掙扎，島民最終選擇了蝦夷貝大量養殖。

作為支柱產業，小島上的蝦夷貝也正是本地的“致富貝”。

◎文/ 山東商報·速豹新聞網記者 孫倩

◎圖/山東商報·速豹新聞網記者 周里 發自煙臺

養殖蝦夷貝

太陽升起，島上陽光越來越足，海邊的貝籠被暴曬出一陣陣濃郁的海味，這是小島上特有的味道。

阿花（化名）坐在一個小板凳上，手上戴著一雙略顯笨重的手套，她今年六十多歲，防曬帽裹住了臉部，只露出了一雙布滿皺紋的眼睛。她迅速熟練地清理著新撈起的蝦夷貝，抹掉上面密集的小海虹，再放進筐中。

阿花是土生土長的島民，兩個孩子長大早已出島，她和丈夫不愿離開，依舊靠著大海生活?！艾F在是休漁期，等到開海，我們就出海。”她和丈夫現在都在島上的養殖場打工，等到開海，丈夫就會開著漁船去打魚，那個時候，恰好也過了養殖場最忙的時候。

在這個小島上，像阿花一樣的人家并不在少數，八月份的貝，正是最肥的時候，也是最受市場歡迎的時候，養殖場里，自然而然就多了這種以小家庭為主的打工模式。在阿花手里，一批一批的蝦夷貝被送出島外，雖然說不清有多少，但她很能理解島外的世界喜歡這種海鮮，因為她自己，“也總覺得吃不夠，這個東西就不覺得膩?！?/p>

這就是小島的支柱來源，與蝦夷貝有關的產業鏈。

早在很多年以前，小島就探索養殖海鮮，他們走遍周邊許多沿海城市，也養過海膽、鮑魚、海參等，但效果并不好。

終于在累積的經驗中，慢慢探索出了養殖蝦夷貝這一條路。在這個小島上，蝦夷貝就是“致富貝”，島民們對它有了不一樣的感情。

經過多次失敗

在長島永勝海珍品養殖場廠長宋永勝的記憶里，養殖蝦夷貝并不順利，早些年間，他記得幾十萬元的苗投進去了，但還沒來得及賣，海鮮就死了。

“這是一個很漫長的過程。”宋永勝說，那時候養殖蝦夷貝的經驗甚少，島民也是在不斷摸索，他們去外地購買了便宜的苗種，卻因外地苗不適合本土海域大范圍死亡，連續三年虧損。

“以前我們養蝦夷貝都是養兩年多，現在養一年就可以了。”宋永勝說，剛開始，他們不會挑選苗種，缺少經驗，虧損厲害，“幸好有的養殖戶反應快一些，趕緊換苗種，有的反應慢了些，虧損的就更為嚴重。”

“那幾年是一年不如一年，但2013年，我們好歹是被海帶給救了。”宋永勝說，當地也一直有養殖海帶的傳統，以往海帶價格是一元一斤，恰好那一年達到了四元一斤，“讓我們這些養殖戶可緩了口氣?！彼斡绖俑嬖V記者，在北隍城，島民對養殖蝦夷貝的摸索從未停止，“即便那幾年的虧損，讓不少養殖戶不得已退出了這個市場?！?/p>

但北隍城島沒有放棄養殖蝦夷貝，“我們斷斷續續小規模地養著，后來換了蓬萊的苗種，發現很適合我們這，終于在兩年后迎來了新的契機，收成也不錯。”

宋永勝和其他養殖戶一樣，他們在網上時常關注專家和大眾對養殖海鮮的意見和經驗之談，但有時候構思和實際操作并不匹配。如今算來，宋永勝養殖蝦夷貝有二十多年的時間了，他笑著感慨：“自己怎么都算半個專家了?！?/p>

需不斷倒換吊籠

如果有客戶購買大量的蝦夷貝，那么每天早晨天不亮，島民就要起床。男人乘著船到養殖區取好貝籠，再由吊機將多個貝籠一起勾到岸上來。經過種種步驟，等到開船的一刻，它們就被運送到小島以外。

一個貝籠，大約有二十個格子，每個格子可以養殖大約十多個成熟的蝦夷貝。宋永勝解釋，這些貝籠是成功養殖蝦夷貝的關鍵，蝦夷貝的生長周期很長，每年三四月份開始育苗，需要大約一年的時間，在第二年的七八月份出售。期間，他們要更換三到四次貝籠，以適應貝類大小。

“以前我們不懂，不知道怎么更換貝籠?！彼斡绖僬f，貝籠進入了很多雜質，也吸附了小海虹，生長環境很差，導致了蝦夷貝吸氧困難，大量死亡。

養殖蝦夷貝的關鍵，不僅僅在于貝籠，還有水質和溫度的問題。宋永勝說，雖然位置相隔得并不算遠，但蝦夷貝適合在北隍城島附近生存，周邊的大欽島或者長島等海域，不太適合蝦夷貝的生長。

“蝦夷貝是一個冷水動物，它最怕溫度高?！彼斡绖俳忉?，一個籠子不能使用得太久，會影響蝦夷貝的存活率，但更換貝籠的時間也很關鍵，“在水溫最高的夏天，我們是不換籠子的，水溫太高了，蝦夷貝上來就開口死了?！?/p>

“一般的蝦夷貝能養到十一二厘米，但是需養到第二年，我們現在一般都養一年，一般八九厘米大小?！彼斡绖僬f，有的養殖戶為了養大蝦夷貝就會冒險養殖兩年，“養殖時間越長，死亡率就越高，但個頭也大，價格也會高，這是一個有風險的賭注?！?/p>

頗受市場歡迎

“現在大家都認可我們的蝦夷貝了。”當地一位養殖戶告訴記者，如今市面上對蝦夷貝的需求不斷增多，消費者認可蝦夷貝的口感，“早些年認識蝦夷貝的人很少，我們就希望能把它養得更好。”

在這個島上，蝦夷貝產業，從育苗到成熟售賣，養活了很多人。打撈蝦夷貝，要經過拆籠，挑選，海水沖洗，放置冰塊，打包等環節。一整個早晨，沿著小島的岸邊走下去，到處是島民為打包蝦夷貝做準備的景象。

當船要靠岸的時候，碼頭上停了很多車，車上是成摞的白色泡沫箱子，它們會經過茫茫大海，到達最近的陸地城市，隨后被發往全國各地。

當地政府工作人員告訴記者，蝦夷貝養殖為北隍城鄉支柱產業，其養殖方式為與海帶兼養。目前，北隍城鄉共25家養殖場，共養殖28萬籠一齡貝，平均每籠23斤，共養殖640萬斤，銷售額共4000萬元。

目前，北隍城蝦夷貝主要由客運船銷往山東煙臺、威海、青島等省內市場；每天10萬斤運往大連海鮮批發市場，由海運發往東北三省；另外，每天大約有二到四萬斤發往長島加工貝丁。

蝦夷貝產業也帶動了當地就業，小島目前僅有1200余位常住居民，其中養殖場內有當地工人百余人，臨時用工（婦女）150人，另有外來務工人員300人。

只有大風大霧的天氣，船才會停，等到船通航了，蝦夷貝仍然會隨著船只去往另外的城市。

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