原標題：讓“日照味道”香飄久遠

來源：日照日報

原標題：讓“日照味道”香飄久遠

來源：日照日報

厲敏

2月24日—26日，中國（日照）海洋食品預制菜發展大會將在日照國際博覽中心舉行。全國海洋食品預制菜龍頭企業、知名海洋食品品牌及產業鏈上下游代表性企業的預制菜產品將一一展出，進一步豐富海洋食品預制菜銷售模式，擴大受眾群體。

近幾年，預制菜開始走進人們的日常生活。即食、即熱、即烹、即配，預制菜操作簡單、方便快捷，在“快節奏”時代頗受消費者青睞。

市場經濟下，消費者的日常需求，自然會被“有心之人”捕捉到。預制菜的東風勁吹，從政府到企業，都在疾行。

今年2月13日，《中共中央國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》重磅發布，其中明確，提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業。這是預制菜首次寫入中央一號文件。

日照市已出臺《日照市支持預制菜產業發展八條政策措施》，將在市場主體培育、資源要素保障、電商營銷、展會活動等方面為預制菜企業注入新動能。

日照企業搶抓新政策發展機遇，緊盯細分領域和消費群體，開發差異化、個性化、多樣化“拳頭產品”，堅持立足自身優勢發展具有地域特色、差異化競爭力的海洋預制菜。目前，日照市預制菜企業數量已達百余家，其中水產品預制菜相關企業約占40%。

預制菜產業上游連著產地，下游連著消費市場，中間是物流運輸、食品加工技術等領域，推動其走向高質量發展，對產業融合、擴大內需和促進消費有著十分重要的意義。

對于政府和部門來說，推動日照市預制菜產業供應鏈、價值鏈、產業鏈融合發展，充分挖掘日照海洋水產食品等領域加工銷售優勢和日照美食文化內涵，讓具有日照特色的“日照味道”香飄久遠，如箭在弦。

對于預制菜企業而言，牢牢把握消費者核心訴求，打造高品質的差異化商品，是贏得持續發展的關鍵。一方面，要守好食品安全底線，保障產品質量，確保消費體驗始終“在線”；另一方面，也應精益求精，致力于技術升級與創新，進一步“提味”“增香”，讓預制菜持續“飄香”。

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