原標題：維護“淄博燒烤”品牌 加強食品安全監管

來源：淄川工作

原標題：維護“淄博燒烤”品牌 加強食品安全監管

來源：淄川工作

本刊訊（通訊員 李蒙 張潔）為維護“淄博燒烤”品牌，加強燒烤店食品安全監管，保障燒烤業飲食安全，近日，區市場監管局開展燒烤店專項監督抽檢工作。

本次專項抽檢，重點針對燒烤店使用量大、風險較高的牛羊豬肉等畜禽肉、蘸料干料等復合調味料、食用油、水產品、面制品、青菜等食品種類開展監督抽檢。

抽檢同時，做到檢監結合。對燒烤店是否持有有效的《食品經營許可證》，從業人員是否持有有效的健康證明、是否從正規渠道購進食品原料，索證索票是否齊全，加工經營場所環境衛生是否干凈整潔，食品冷凍冷藏及三防設施是否完善，餐飲具清洗消毒是否到位等方面進行了現場檢查，對檢查中發現的問題，進行現場指導和規范。

目前，監督抽檢工作正在有序開展中，計劃抽檢108批次，抽檢結果將在第一時間在淄川區人民政府網站向社會公布。對監督抽檢不合格的食品，將嚴格按照相關工作規范要求開展風險控制和核查處置。

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