原標(biāo)題：煙臺(tái)醫(yī)大胃腸醫(yī)院：中老年人這樣吃才能健康長(zhǎng)壽，趕緊學(xué)起來(lái)

來(lái)源：煙臺(tái)醫(yī)大胃腸醫(yī)院

原標(biāo)題：煙臺(tái)醫(yī)大胃腸醫(yī)院：中老年人這樣吃才能健康長(zhǎng)壽，趕緊學(xué)起來(lái)

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隨著年齡增長(zhǎng)，中老年人的消化器官會(huì)出現(xiàn)進(jìn)行性、不可逆的退行性變化，吸收、代謝和排泄等功能也相應(yīng)減低。因此，煙臺(tái)醫(yī)大胃腸醫(yī)院特聘專家趙麗惠副主任醫(yī)師表示，選擇合理適當(dāng)、營(yíng)養(yǎng)均衡的食物，對(duì)于中老年人健康養(yǎng)生至關(guān)重要。

1、 煙臺(tái)醫(yī)大胃腸醫(yī)院趙麗惠主任介紹說，應(yīng)適當(dāng)限制總熱量的攝入，但蛋白質(zhì)的供給必須充分，并要注意進(jìn)食后是否消化吸收良好。例如豆?jié){、豆腐等豆制品，既蛋白質(zhì)含量高，也利于咀嚼且吸收良好，所以趙麗惠主任建議中老年人可多吃一些。另外，像雞肉、魚肉這兩種食物，蛋白質(zhì)含量高、脂肪成分少、吸收率高，也非常適合中老年人食用。

2、 由于中老年人體內(nèi)膽汁分泌減少和酯酶活性降低，對(duì)脂肪的消化功能也隨之下降，故中老年人應(yīng)減少飲食中的脂肪量，一般占膳食總能量的20%~30%為宜。趙麗惠主任建議應(yīng)以富含不飽和脂肪酸的植物油為主，限制飽和脂肪酸含量多的動(dòng)物脂肪的攝入，如肥肉、豬油、牛油、奶油等。

3、 中老年人也極容易發(fā)生便秘，因此建議適量吃一些富含植物纖維的粗糧（每天100g為宜），如小米、玉米，燕麥、紅薯等，它可刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)潤(rùn)腸通便，有效緩解和預(yù)防便秘，并可減少結(jié)腸癌的發(fā)病率。

4、 骨質(zhì)疏松癥是威脅中老年人的常見病，許多衰老癥狀是由它引起的，如周身骨痛、腰腿痛、機(jī)體活動(dòng)受限等。所以，中老年人也應(yīng)食用富含鈣的食物，如蝦皮、芝麻醬、乳酪、海帶、紫菜等。其中，海帶、紫菜中還富含鉀、碘、鐵等元素，可有效防治高血壓和動(dòng)脈硬化。

5、 維生素A、C、E等微量元素缺乏也是中老年人常見的營(yíng)養(yǎng)問題，因此也應(yīng)進(jìn)食一些富含微量元素的食物。富含維生素A的食物：蛋類、胡蘿卜、菠菜、小白菜等；富含維生素C的食物：西紅柿、油菜、花菜、草莓、橙子等；富含維生素E的食物：木耳、核桃、黑芝麻、桑葚等。

最后，煙臺(tái)醫(yī)大胃腸醫(yī)院趙麗惠主任表示，年事已高的老人由于咀嚼功能比較弱，在烹飪食材時(shí)建議選擇蒸、煮、燉等方式，這樣既能便于咀嚼，又能保存好膳食中的有效成分，做到健康養(yǎng)生、延緩衰老。

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