原標題：炒鍋餅、酥鍋、卷餅……淄博美食已成各地代購“團寵”！

來源：海報新聞

原標題：炒鍋餅、酥鍋、卷餅……淄博美食已成各地代購“團寵”！

來源：海報新聞

今年春天，網(wǎng)友們在各大網(wǎng)絡(luò)平臺上無數(shù)次刷到淄博美食。有些人對淄博旅游立刻心動，選擇來一場說走就走的旅行，但還有大部分人由于時間和距離不允許，無法去淄博旅游，于是選擇通過各種渠道購買淄博美食解饞。令人沒想到的是，淄博美食不僅在淘寶、京東等電商平臺銷量火了，還成為各地小區(qū)團購的熱銷品。

在小區(qū)團購銷量4000多份的淄博炒鍋餅，是前陣子“特種兵大學(xué)生旅游之極限24小時吃遍淄博”系列中最火的網(wǎng)紅美食。去淄博旅游的人們都會購買一份炒鍋餅，當(dāng)作特產(chǎn)在網(wǎng)上曬照饞人，讓網(wǎng)友們好不羨慕。在抖音#淄博炒鍋餅的相關(guān)話題已經(jīng)達到1.9億。

鍋餅其實就是北方的一個傳統(tǒng)面食，圓圓的，像一個大盤子特別厚實又扎實，是用搟面杖搟出來的，剛出爐的鍋餅干香美味，空口嚼著吃也特別香。而炒鍋餅，就是把鍋餅切成薄一點的長條小塊，放進鍋里去炸，炸完之后又用辣椒粉、白芝麻、白糖等調(diào)味增香，炒鍋餅吃起來很干香，又很酥脆，可充饑又耐儲存，可以當(dāng)主食又可以做零食。

如果追溯鍋餅的歷史，可至清朝末期。在清末，我國就有很多專門銷售鍋餅的店，在《濟南快覽》等文中就有記載，這種來自山東濰坊的美食，逐漸成為了全山東主食的代名詞，而這次再次被淄博帶火，讓網(wǎng)友們關(guān)注到了這個傳統(tǒng)美食。

除了這款網(wǎng)紅美食，淄博其它傳統(tǒng)美食也出現(xiàn)在小區(qū)團購中，例如博山酥鍋和博山鹵貨。博山酥鍋也叫“酥魚鍋”，是博山區(qū)的一道特色名吃，人稱“博山三味”之一，也是老博山人過年必不可少的一道菜，有人把它形象地比喻成是一個“大砂鍋罐頭”。它主要是用帶皮五花肉、海帶、白菜、蓮藕、漿豆腐等食材層層擺放在砂鍋內(nèi)，用小火慢慢的“酥”六七個小時做出來的，做好的酥鍋香氣濃郁，鮮甜酥爛，葷素營養(yǎng)搭配均衡。

小編在電商平臺發(fā)現(xiàn)，淄博美食也是最近熱搜的新寵。小餅在淘寶熱度為525.7萬，蘸料在淘寶熱度為616.3萬，均在本周熱度上升13%并登上了淘寶熱搜。淄博炒鍋餅也在本周熱度上升11%并登上熱搜。

叮咚買菜數(shù)據(jù)顯示，平臺“燒烤”關(guān)鍵詞搜索量在4月出現(xiàn)明顯增長，較上月同期翻了一倍。其中，叮咚買菜自有品牌“蔡長青”露營燒烤相關(guān)商品銷量增長最為顯著，蔡長青露營燒烤全家福套餐、蔡長青蒜蓉扇貝等商品整體銷量較3月增長500%。同時，燒烤竹簽、燒烤夾、一次性碗筷、鋁箔、紙巾、保鮮盒等周邊商品銷量同比增長也超過200%。

很多廚藝高強的網(wǎng)友甚至購買原料在家研究淄博美食的做法，自制的美食跟原版并無二差。他們還將教程發(fā)到網(wǎng)上，引來更多網(wǎng)友的學(xué)習(xí)，一時間“復(fù)刻淄博美食”也成為了網(wǎng)絡(luò)上年輕人的潮流。

（海報新聞編輯 周溪琳 綜合海報新聞、抖音、小紅書等）

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