原標題：在創(chuàng)新發(fā)展的路上，山東花生油“卷”起來了

來源：齊魯晚報

原標題：在創(chuàng)新發(fā)展的路上，山東花生油“卷”起來了

來源：齊魯晚報

“花生油天天吃，家里認準了一個品牌就一直買，品牌好質(zhì)量有保障”“高油酸花生油更健康，所以現(xiàn)在都給父母買高油酸的”“現(xiàn)在的廠家太貼心了，我平時工作忙做飯少，不敢買大桶油怕放壞，1L裝和500毫升裝的最適合我”……隨著生活水平的提高，消費者對花生油營養(yǎng)健康的需求也越來越多樣化。“家中常備”的花生油，承載著消費者舌尖上的美味與安全，更需創(chuàng)新發(fā)展。

作為花生生產(chǎn)大省，山東生產(chǎn)了全中國約二分之一的花生油。其實，除了產(chǎn)量上的“好成績”，在“齊魯糧油”公共品牌打造的引領(lǐng)下，山東花生油在創(chuàng)新發(fā)展方面也走在前列。從包裝到品質(zhì)再到品牌，讓消費者既“看得見”又“品得到”，還能“叫得響”。

“齊魯糧油”中國行南京推介會現(xiàn)場。

記者 王穎穎

看得見

緊跟市場需求，

包裝更多樣化、年輕化

“現(xiàn)在花生油的包裝越來越好看，越來越精致了，有的甚至看起來像飲料，很好喝的樣子。”作為家里的“大廚”，濟南市民小路是花生油消費的常客，他告訴記者，近幾年，他發(fā)現(xiàn)花生油的包裝變了，雖然傳統(tǒng)的黃色、大桶油還是占據(jù)主導(dǎo)，但是綠色、藍色等清新的色調(diào)越來越多，圖案也更加豐富有趣，且鐵罐包裝、不同規(guī)格的小包裝很吸睛。

其實，這正是花生油企業(yè)為了迎合年輕消費者以及市場需求所做的創(chuàng)新。

據(jù)《2022年中國花生油趨勢洞察行業(yè)白皮書》顯示，基于京東大數(shù)據(jù)，《白皮書》對花生油消費群體進行了畫像，分成了4大典型人員，分別是“新晉廚房小白”“持家有道一族”“廚房高階老手”“都市精致銀發(fā)”，其中31-40歲的“持家有道一族”占比超過半數(shù)，30歲以下“新晉廚房小白”增速最快，“廚房高階老手”平均消費金額最高。此外，省油、控量、操作便捷等需求促使小規(guī)格包裝、人性化油壺設(shè)計成為新趨勢。在山東花生油企業(yè)的產(chǎn)品中，這樣的趨勢早已顯現(xiàn)。

今年以來，由山東省糧食和物資儲備局打造的“齊魯糧油”公共品牌已組織多場品牌推介活動，其中，中國行活動分別在南京、南寧成功舉辦；第四屆山東糧油產(chǎn)業(yè)博覽會在泰山成功舉辦；“六進”系列活動走進了學(xué)校和商圈；年初的“黃河年貨大集”上也有“齊魯糧油”的身影。

作為一家“山東老字號”企業(yè)，山東山歌食品科技股份有限公司開發(fā)的多個時尚創(chuàng)意新品在推介活動中頻頻亮相。針對戶外運動研制的“驢友”必備品“油在美途”、內(nèi)含5種高端食用油營養(yǎng)搭配的車載備用“油寶箱”、專為孕婦和兒童研制的“小鹿系列”組合等。此外，山歌還支持個性化專享定制需求，實現(xiàn)了單個標貼打印、榨油師傅指定及多種瓶型、標貼、祝福語選擇搭配功能，也可將自己的頭像及個性語言融入標貼。

“年輕消費者更喜歡在網(wǎng)上消費，產(chǎn)品的故事性和創(chuàng)意更能吸引他們的目光。很多人看到‘玉皇’就會聯(lián)想到玉皇大帝，所以我們在‘玉皇’品牌的基礎(chǔ)上，根據(jù)中國的神話故事，延伸出了‘嘻油記’系列產(chǎn)品。”山東玉皇糧油食品有限公司總經(jīng)理張永琥介紹，“嘻油記”系列產(chǎn)品，以“西游記”諧音為主題、師徒四人為主角作為設(shè)計方向和創(chuàng)作背景，就如同他們的故事一樣，“玉皇”櫛風(fēng)沐雨七十余載，始終堅定如初。在產(chǎn)品包裝上，透明的瓶身畫上人物插畫，配上富有人物特色的文案，讓這款產(chǎn)品更加生動，符合年輕消費者的審美。“我們的另一款‘油滋U味’花生油，在名字上就區(qū)別于普通的花生油，要靈動許多，像年輕人一樣富有朝氣，在產(chǎn)品的包裝設(shè)計上，我們也做了很大的改動，使用扁平的插畫風(fēng)，畫面更加清新有趣。”

品得到

滿足舌尖需求，

更好吃也更健康

包裝、規(guī)格的創(chuàng)新，是看得到的創(chuàng)新，技術(shù)驅(qū)動下的創(chuàng)新才是山東花生油受到消費者認可的根本“內(nèi)核”。在科技創(chuàng)新方面，山東的花生油企業(yè)都在“擼起袖子加油干”。

3月23日，第八屆山東省省長質(zhì)量獎公布獲獎名單，其中金勝糧油集團有限公司榜上有名。金勝糧油位于中國花生之鄉(xiāng)臨沂市莒南縣，有70多年的發(fā)展歷史，擁有國家專利36項，花生油產(chǎn)銷量連續(xù)多年位居全國前三名，是“中國好糧油食用植物油標準起草單位”。

金勝獨創(chuàng)的七星初榨工藝法，包括物理去除黃曲霉素，花生不破碎整粒適溫烘烤，只取初榨精華，速凍凝香，恒溫保鮮儲存等步驟，極大提升了花生油的品質(zhì)，這一工藝也帶動了整個行業(yè)的升級。利用“七星初榨工藝”，金勝推出了三款主打高端食用油“原生初榨花生油”“高油酸花生油”和“煎炸專用調(diào)和油”，分別適應(yīng)國人涼拌菜、烹炒和油炸的需求。

作為國內(nèi)較有影響力的糧油企業(yè)，魯花集團自創(chuàng)立以來，始終堅持創(chuàng)新發(fā)展，以科技創(chuàng)新助力食用油產(chǎn)品迭代，在為消費者提供更優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)的同時，不斷推動食用油行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

早在上世紀90年代，魯花集團就開創(chuàng)了魯花花生油5S純物理壓榨工藝，既保留了花生的天然濃香和營養(yǎng)品質(zhì)，又去除了黃曲霉素。憑借這些核心技術(shù)，魯花集團榮獲了“國家科學(xué)技術(shù)進步獎”，助力國內(nèi)食用油產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量方向邁進。而高油酸花生油，是魯花集團為滿足消費者“不僅要吃得好、吃得香，更要吃得健康”的需求研發(fā)而成的創(chuàng)新產(chǎn)品。近幾年，該集團更是通過5S壓榨技術(shù)的產(chǎn)業(yè)延伸，陸續(xù)推出葵花仁油、低芥酸菜籽油、亞麻籽油等優(yōu)質(zhì)食用油，并在調(diào)味品、米面板塊掀起了新的創(chuàng)新熱潮。

企業(yè)在努力創(chuàng)新，背后還有行業(yè)管理部門的保障措施助力。為保證山東花生油產(chǎn)品的質(zhì)量，提升“齊魯糧油”品牌內(nèi)涵，山東省糧食和物資儲備局牽頭制定了《山東濃香花生油》《山東高油酸花生油》等花生油系列團體標準，以標準統(tǒng)一質(zhì)量，在行業(yè)內(nèi)起到引領(lǐng)示范作用，培育一批標準“領(lǐng)跑者”。同時，山東花生油系列團體標準的出臺，讓消費者有標準可依，買到的每一桶山東花生油都有質(zhì)量保證，買得安心，吃得放心。

正如《2022年中國花生油趨勢洞察行業(yè)白皮書》顯示，專油專用，消費者飲食生活理念的革新，帶動食用油向細分領(lǐng)域拓展，專用油將成新風(fēng)向；精量油酸，高油酸成分獲得消費者青睞，油酸含量進入精量化階段，75%含量油酸更受歡迎，“健康”是吸引消費者選購的驅(qū)動力；煙點無憂，消費者對“少/無油煙”烹飪環(huán)境的要求，將使得高煙點花生油越來越受到青睞；當季鮮油，新鮮度成為用戶購買花生油最關(guān)注的因素，新花生、新鮮油成為潛力賣點。而這些，都是山東的花生油企業(yè)已經(jīng)做和正在做的。

叫得響

跟隨“齊魯糧油”走出去，

品牌越擦越亮

“一個強品牌就像一個聚寶盆，能帶動整個公司發(fā)展，使企業(yè)不斷發(fā)展壯大”，伴隨著“齊魯糧油”公共品牌的打造，越來越多的糧油企業(yè)對此達成共識。與此同時，山東糧油產(chǎn)品熱銷全國，品牌影響力和美譽度持續(xù)提升。

青島天祥食品集團董事長、總經(jīng)理于強介紹，2018年以來，天祥在“齊魯糧油”公共品牌的引領(lǐng)帶動下，積極推進“品牌引領(lǐng)、布局全國”的戰(zhàn)略，創(chuàng)新營銷模式，跟隨“齊魯糧油”公共品牌的步伐，走進社區(qū)、走向全國。入駐“好糧有網(wǎng)”產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺，實施數(shù)字化轉(zhuǎn)型，尋找更多商機。與知名企業(yè)及線上平臺達成戰(zhàn)略合作關(guān)系，產(chǎn)銷銜接緊密、運輸配送暢通，保障了充足的市場供應(yīng)，開創(chuàng)了企業(yè)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)興旺、群眾增收、消費者受益的嶄新局面。2022年實現(xiàn)銷售收入35億元，納稅總額5000余萬元，帶動農(nóng)戶增收1億元，對比2018年，分別增長了45.8%、109.25%、233%。

“齊魯糧油”品牌也在不斷創(chuàng)新和成長。在全國范圍內(nèi)開展“中國行”，走進北京、西安、南京、南寧等中心城市；在省內(nèi)舉辦“六進”系列活動深受百姓歡迎；近年累計舉辦各類大型活動近百場，帶動企業(yè)新增銷售收入500多億元；打造覆蓋產(chǎn)購儲加銷各環(huán)節(jié)的“好糧有網(wǎng)”產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺，入駐企業(yè)400多家，上架商品7000多款，交易額超100億元……目前，“齊魯糧油”已連續(xù)四年入選中國糧油影響力公共品牌，紀錄片在中央電視臺播出，“道不盡齊魯糧油好”廣為人知。

山東省糧食和物資儲備局黨組書記、局長王偉華介紹，下一步，將全面升級“齊魯糧油”公共品牌，豐富內(nèi)容、創(chuàng)新形式，線下開展“中國行”“六進”、產(chǎn)銷協(xié)作和博覽會等推介活動，線上發(fā)揮好“好糧有網(wǎng)”平臺功能，全面塑造“好品山東”糧油優(yōu)質(zhì)形象。按照“1+N+N”品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，指導(dǎo)有條件的地區(qū)打造區(qū)域糧油公共品牌，引導(dǎo)糧油加工企業(yè)提品質(zhì)、樹品牌、強產(chǎn)業(yè)。

玉皇糧油的“嘻油記”系列產(chǎn)品。

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