原標(biāo)題：淄博菌業(yè)：做強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈打造總部經(jīng)濟(jì)

來(lái)源：淄博日?qǐng)?bào)

原標(biāo)題：淄博菌業(yè)：做強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈打造總部經(jīng)濟(jì)

來(lái)源：淄博日?qǐng)?bào)

編者按：為堅(jiān)決守住農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全底線(xiàn)，不斷增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給，我市持續(xù)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督管理，組織農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化示范基地創(chuàng)建工作，推行食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證制度，積極推進(jìn)投入品減量化、生產(chǎn)清潔化、廢棄物資源化、產(chǎn)業(yè)模式生態(tài)化，以標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)淄博農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。近日，記者跟隨市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員，在市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地調(diào)研農(nóng)業(yè)各細(xì)分行業(yè)前沿發(fā)展情況。

□本報(bào)記者 桂建明

淄博農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路怎么走？淄博菌業(yè)給出了自己的回答：用工業(yè)思維做農(nóng)業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)菌業(yè)發(fā)展，打造總部經(jīng)濟(jì)，拓展全產(chǎn)業(yè)鏈，做強(qiáng)自有品牌，實(shí)現(xiàn)模式輸出。

機(jī)器代替人工，用工業(yè)思維做農(nóng)業(yè)

我市菌業(yè)企業(yè)較早探索用工業(yè)思維做農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)菌業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，用機(jī)器代替人工，嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。

在淄博菌譽(yù)食用菌科技有限公司，記者看到，一臺(tái)食用菌菌棒封口、裝筐機(jī)組剛組建完成。據(jù)悉，該公司能生產(chǎn)從原料篩選到攪拌、輸送、裝袋、封口、裝筐、裝車(chē)、滅菌、液體菌種發(fā)酵、環(huán)境無(wú)菌凈化、接種、物聯(lián)網(wǎng)培養(yǎng)監(jiān)控系統(tǒng)等食用菌各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的設(shè)備。

山東七河生物科技股份有限公司自主設(shè)計(jì)建設(shè)香菇菌棒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線(xiàn)，近年通過(guò)數(shù)字化提升，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)達(dá)到行業(yè)頂峰，發(fā)展成為一家外向型農(nóng)業(yè)跨國(guó)企業(yè)，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、出口、推廣的國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，給全市菌業(yè)企業(yè)以極大的啟示。

“誠(chéng)信菌業(yè)自主設(shè)計(jì)建成山東省第一條金針菇智能瓶栽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線(xiàn)，實(shí)現(xiàn)了金針菇的規(guī)模化、集約化、周年化生產(chǎn)。”高青誠(chéng)信菌業(yè)科技有限公司總經(jīng)理劉紅連介紹。

我市食用菌生產(chǎn)，全天候立體培育，溫濕度隨時(shí)調(diào)節(jié)，過(guò)程半自動(dòng)化、全自動(dòng)化，生產(chǎn)周期短、產(chǎn)量高，銷(xiāo)售對(duì)接國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，是工業(yè)化生產(chǎn)的典型模式。

據(jù)了解，目前全國(guó)香菇、金針菇工業(yè)化生產(chǎn)最為成熟，杏鮑菇、雙孢菇、蟹味菇、鹿茸菇等，也都突破了工廠化生產(chǎn)技術(shù)瓶頸，其他菌種工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)正在研發(fā)中。

技術(shù)為王，企業(yè)都建實(shí)驗(yàn)室

工業(yè)化生產(chǎn)，產(chǎn)能可以隨著需求直線(xiàn)上升。

2022年七河生物香菇菌棒產(chǎn)能達(dá)到 8020萬(wàn)棒，其中出口香菇菌棒2492萬(wàn)棒，出口額2741.2萬(wàn)美元。高青誠(chéng)信菌業(yè)科技有限公司年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)金針菇5000噸，是目前我市生產(chǎn)規(guī)模最大、自動(dòng)化程度水平最高的金針菇生產(chǎn)廠家。淄博益君農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司現(xiàn)可日產(chǎn)18噸金針菇，正計(jì)劃申請(qǐng)技改貸款1500萬(wàn)元用于擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，爭(zhēng)取建成魯中地區(qū)金針菇最大產(chǎn)能。淄博菌譽(yù)食用菌科技有限公司育菌基地兩條生產(chǎn)線(xiàn)，分別可日產(chǎn)菌棒1萬(wàn)個(gè)、菌瓶1萬(wàn)個(gè)。

食用菌產(chǎn)業(yè)，技術(shù)為王，我市主要食用菌企業(yè)都有自己的研究院和實(shí)驗(yàn)室。山東七河生物科技股份有限公司在香菇的菌種研發(fā)、菌種培育、設(shè)備研發(fā)等方面全國(guó)領(lǐng)先，高青誠(chéng)信菌業(yè)科技有限公司、淄博益君農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司在金針菇菌種研發(fā)、菌種培育、設(shè)備研發(fā)方面進(jìn)入全國(guó)先進(jìn)行列。

淄博菌譽(yù)食用菌科技有限公司在液體菌種生產(chǎn)、食用菌機(jī)械研發(fā)、珍稀食用菌培育三個(gè)方面處在全國(guó)行業(yè)領(lǐng)先水平，擁有食用菌菌種、食用菌加工、新技術(shù)開(kāi)發(fā)3個(gè)實(shí)驗(yàn)室。

輸出模式，進(jìn)一步做大企業(yè)

技術(shù)領(lǐng)先了，自身規(guī)模有了，如何進(jìn)一步做大？答案是輸出模式。

“公司制定了質(zhì)量手冊(cè)和分廠標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)指導(dǎo)書(shū)SOP，實(shí)行員工上崗資格認(rèn)證。”在山東七河生物科技股份有限公司智慧工廠，總經(jīng)理助理、七河生物技術(shù)研究院院長(zhǎng)章?tīng)t軍介紹，該公司是國(guó)家食用菌戰(zhàn)略聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)研發(fā)基地、國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，公司以淄川為總部，計(jì)劃用10年左右時(shí)間，在國(guó)內(nèi)建設(shè)100個(gè)香菇產(chǎn)業(yè)基地，把國(guó)外產(chǎn)業(yè)基地拓展到100個(gè)國(guó)家，銷(xiāo)售收入達(dá)到100億元，打造百年企業(yè)。

與山東七河生物科技股份有限公司輸出香菇產(chǎn)業(yè)基地的模式不同，淄博菌譽(yù)食用菌科技有限公司輸出食用菌成套裝備與技術(shù)，涵蓋多個(gè)食用菌品種。

“我們可為全國(guó)新上的食用菌企業(yè)和合作社，前期提供建廠、建棚規(guī)劃設(shè)計(jì)服務(wù)，實(shí)施‘交鑰匙工程’，后期提供技術(shù)服務(wù)。”淄博菌譽(yù)食用菌科技有限公司總經(jīng)理王楠說(shuō)，今年公司被評(píng)為“高新技術(shù)企業(yè)”并簽下幾個(gè)大單，分別為萊蕪槐花峪生態(tài)農(nóng)業(yè)園項(xiàng)目、濟(jì)南歷城荷花食用菌合作社項(xiàng)目、北京順義現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園食用菌產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目、內(nèi)蒙六家子食用菌合作社等提供日產(chǎn)1萬(wàn)袋食用菌菌棒項(xiàng)目，建廠服務(wù)合同產(chǎn)值2400萬(wàn)元。

拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，從“賣(mài)產(chǎn)品”到“賣(mài)品牌”

除了做大規(guī)模，還要拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行深加工，逐漸實(shí)現(xiàn)從“賣(mài)產(chǎn)品”到“賣(mài)品牌”的轉(zhuǎn)變。

山東七河生物科技股份有限公司著手打造“菜尚老菌”和“本來(lái)菇事”兩大自有品牌，自有品牌“本來(lái)菇事”已入駐淘寶店、天貓旗艦店、大潤(rùn)發(fā)、家家悅等線(xiàn)上平臺(tái)和線(xiàn)下商超，將七河香菇產(chǎn)品端上了全國(guó)人民的餐桌。

高青誠(chéng)信菌業(yè)科技有限公司主打產(chǎn)品“冰玉蓮花”金針菇，先后榮獲山東省食用菌行業(yè)“十大品牌”、山東省第三批“知名農(nóng)產(chǎn)品”，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定的綠色食品。

淄博益君農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司研發(fā)培育的“億君康”牌金針菇，獲得綠色食品認(rèn)證。淄博菌譽(yù)食用菌科技有限公司正在培育自主品牌“鄰世家”。

2022年，淄博全市食用菌栽培面積5584畝，鮮菇產(chǎn)量8.17萬(wàn)噸，總產(chǎn)值6.85億元。出口菌棒2697萬(wàn)棒，出口額2917.2萬(wàn)美元。食用菌產(chǎn)業(yè)以其“短、平、快”的特點(diǎn)成為淄博農(nóng)業(yè)最具發(fā)展活力、最有發(fā)展?jié)摿Φ脑鲩L(zhǎng)點(diǎn)之一，形成了公司總部進(jìn)行技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)引領(lǐng)菌業(yè)發(fā)展、向外輸出基地做大規(guī)模、對(duì)內(nèi)做強(qiáng)自主品牌的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，用“基地+農(nóng)戶(hù)”的方式有效帶動(dòng)全國(guó)各地農(nóng)民致富。

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