原標題：新泰炒雞大賽“刷屏”：一座資源枯竭型城市轉型急需一個新IP

來源：海報新聞

原標題：新泰炒雞大賽“刷屏”：一座資源枯竭型城市轉型急需一個新IP

來源：海報新聞

海報新聞記者 孫杰 新泰報道

一場熱鬧的炒雞大賽，讓“消失”了很久的新泰，重新回到了公眾的視野。對于新泰這樣一座資源枯竭型城市來說，他們在轉型中迫切需要一個新IP來提升其城市知名度。這次新泰期待著能靠“炒雞”出圈。

新泰炒雞大賽現場

曾經的“煤老大”跌落神壇

新泰地處魯中腹地、泰山東麓，是泰山山脈和沂蒙山脈的交匯處。新泰起初并不叫新泰，西晉著名大將羊祜取新甫山和泰山首字改為新泰。歷史上，新泰名人輩出，和圣柳下惠、樂圣師曠、禮圣高堂生、齊國名相鮑叔牙等均出自這里。

不過，真正讓新泰名聲大噪的還是煤礦。新泰的煤炭開采歷史可追溯至清朝初期，新中國成立后在國家的大力支持下，煤炭產量連年遞增。依靠煤炭及其關聯產業，新泰是全國百強縣名單上的?？?，GDP更是常年穩居泰安市各區縣之首。

2011年，國務院公布第三批資源枯竭型城市名單，新泰赫然在列。誰也沒想到，曾為當地創造了半個多世紀輝煌的煤礦，有一天會成為其發展道路上的“攔路虎”。資源日益枯竭、產業結構失調、環境污染嚴重……讓新泰的規上工企談“煤”色變。從2015年開始，為加快推進煤炭行業淘汰落后產能，新泰市對市屬的10處煤礦實施關閉，關閉退出產能180萬噸／年，退出煤礦數量列全省縣級行政區第一名。

隨著淘汰落后產能和關閉中小煤礦，新泰在全國百強縣的排名位次逐年下滑，GDP幾十年來首次被兄弟縣市趕超。統計數據顯示，2019年，新泰GDP由前一年的843億元斷崖式下滑至630億元，曾幾十年蟬聯泰安市各區縣經濟數據榜首的新泰，首次下滑至泰安市第三。

2020年，新泰GDP更是跌至谷底，522.1億元也成為近十年來最低值。

陣痛過后，新泰重新起航

一直以來，資源型城市轉型都是城市發展的重要課題。面對這一世界性難題，新泰決定“破釜沉舟”告別單純“資源依賴”發展方式。新泰嘗試將資源枯竭城市向新能源大市轉變、“一煤獨大”向“工業強縣”轉型、發展動力由資源依賴向創新驅動轉換。

作為新汶礦業集團的骨干生產礦井之一，翟鎮煤礦曾為新泰經濟發展作出了巨大貢獻。但也正是由于煤炭資源長期大量開采，造成了該鎮土地大面積沉陷。近年來，該鎮在采煤沉陷區上建起了一個個現代化的光伏蔬菜大棚，無土栽培的種植模式既解決了煤礦塌陷區土層薄、土壤肥力不夠的難題，又能將光伏發電產生的電能賣給國家。

以翟鎮光伏園區為例，該園區一年能發5億多度電，相當于每年節約標煤15萬噸，減少二氧化碳排放39.6萬噸。

眼下，位于翟鎮光伏園區內的100余畝大棚油蟠桃已經上市。每天大棚外面，剛摘下來的蟠桃就被等著的采購商收購打包裝箱，登上了開往全國的貨車。由于口感好、上市早，這里的油蟠桃不僅價格上占優勢，市場上更是供不應求。

昔日采煤沉陷區，今日致富聚寶盆。海報新聞記者了解到，目前，新泰市光伏園區共有大棚10000余個，其中四季棚8000余個，畝均收益達5萬元以上，產值3億元，帶動周邊6000余人就近就業，人均年增收在1萬元以上，實現了經濟效益與環境效益的協調發展。

同時，新泰還堅定不移推進工業立市、工業強市，在培育做大高端裝備制造、高端化工、新能源汽車及工程機械、新能源及裝備、新一代信息技術、農產品（食品）加工6個支撐產業的基礎上，重點突破高端裝備制造、高端化工、新能源及裝備三大主導產業，聚力打造標志性、引領性核心產業。

其中，西晉名將羊祜的祖籍新泰市羊流鎮承擔了發展工程機械和高端裝備制造產業的重任。如今，羊流鎮共有起重企業1636家，有著“全國起重機械第一鎮”之稱。據了解，該鎮共有國家級高新技術企業26家，規上工業企業52家，產品涉及10多個系列1000多個品種，年產起重機械5萬臺、配套件10萬臺套，全國市場占有率15%以上。

目前羊流鎮已成為中國產業集群經濟示范鎮，這還得益于新泰市產業強鏈補鏈的大動作。為提高起重機械企業的競爭優勢，2022年，該鎮引進了一座為起重機械企業提供大宗商品供應鏈服務的“共享工廠”中拓金茂庫?！拔覀冊谥型亟鹈瘞炫鋫溟_平、折彎、剪切等設備，為起重機械產業集群及新泰周邊區域企業提供定制化鋼材初加工服務，僅此一項就使相關企業生產效率提高20%以上，而且能有效減少下游生產制造企業在初加工環節投資和庫存資金占壓?！毖蛄麈傛傞L林曦說。

中拓金茂庫是新泰市為推動產業鏈緊密協作、抱團發展，致力打造能源融通、工藝協同、集采供應綜合服務平臺的縮影之一。

去年以來，當地按照鏈式整合、集群帶動、協作發展思路，聚焦高端化工、新能源、礦山裝備、起重機械等重點集群、重點領域，著力搭建產業協同發展的“共享工廠”，全力推動重點產業鏈式集聚、協作配套。

在羊流，該鎮整合現有閑置土地和零散企業，以標準地供應的方式打造智能起重產業園。在政策吸引下，一大批上下游企業紛紛集聚羊流。新泰市海洲智造有限公司是從上海遷來的一家企業，主要生產軸承座、齒輪箱等配件，填補了羊流鎮起重機械產業鏈上游配件精密鑄造的關鍵一環。

“雖然羊流目前還不是新泰經濟最強的鎮，但卻是發展后勁最足的鎮之一。”林曦說，今后，將進一步提高起重機械產業發展的競爭力、影響力，推動更多項目落地實施，力爭3年內實現產值100億元，實現利稅15億元，新增就業5000余人。

有了“良藥妙方”，新泰在高質量發展的路上也走得更快更穩。數據顯示，2022年，新泰市全年實現地區生產總值629.50億元，穩居泰安市各區縣第二位，進一步縮小與第一名差距。

炒雞大賽會成為新泰的一個新IP嗎？

幾十年前，煤炭曾帶給新泰無限繁榮。不過，當騰籠換鳥換來鳳凰涅槃后，新泰急需一張新“名片”。地處沂蒙山區，又有著對炒雞的無比執著，新泰決定用一場炒雞大賽，讓外面的人重新認識和了解這座歷史文化底蘊深厚的千年古城。

炒雞大賽現場

所以，當全市89家餐飲機構的91名廚師，端著124道口味不同的特色炒雞，站到展臺上時，現場徹底沸騰了。市民們手拿筷子，一邊迫不及待地品嘗雞肉，還要一邊議論著大廚的“功力”。“當一盤盤炒雞冒著香氣擺在你面前時，用最快的反應和身邊的人比手速，是對炒雞最大的尊重！”活動現場，新泰市民郭瑩瑩笑著說。

“新泰餐飲文化歷史悠久，光炒雞就有100多種做法?！毙绿┦胁惋嬓袠I協會辦公室主任王猛說，將以“新泰炒雞”作為突破口，以“炒雞大賽”為切入點，挖掘更多新泰炒雞的優秀人才和作品，向全國展示新泰炒雞的獨特魅力和豐富的口感，同時也為推廣新泰炒雞、弘揚地方美食文化作出積極的努力。

美中不足的是，由于受場地限制，炒雞大賽初賽各支參賽隊伍只能帶著已經做好的菜品參賽，讓比賽觀賞性大打折扣。不過，新泰市委宣傳部相關負責人告訴海報新聞記者，在7月中旬舉行的決賽中，入圍的20支隊伍將進行現場比拼，每支隊伍限時兩小時，屆時將彌補這一遺憾。

審核：張達偉

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