原標(biāo)題：青島食品飲料產(chǎn)業(yè)：“大體量”蓄勢(shì)“高質(zhì)量”

來源：青島日?qǐng)?bào)

原標(biāo)題：青島食品飲料產(chǎn)業(yè)：“大體量”蓄勢(shì)“高質(zhì)量”

來源：青島日?qǐng)?bào)

2023山東（青島）RCEP國(guó)際食品飲料數(shù)字博覽會(huì)開幕。青島積極搶抓政策紅利，提升產(chǎn)業(yè)全球資源配置能力

青島食品飲料產(chǎn)業(yè)：“大體量”蓄勢(shì)“高質(zhì)量”

2022年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1650億元，產(chǎn)業(yè)規(guī)模位居青島前三——6月27日上午，隨著2023山東（青島）RCEP國(guó)際食品飲料數(shù)字博覽會(huì)拉開帷幕，青島食品飲料產(chǎn)業(yè)亮出“家底”。

6月27日，2023山東（青島）RCEP國(guó)際食品飲料數(shù)字博覽會(huì)在青島國(guó)際會(huì)議中心開幕。一批合作項(xiàng)目在會(huì)上簽約。

在青島明確提出發(fā)展的24條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈中，食品飲料被列為要進(jìn)一步做大做強(qiáng)的7條優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)鏈之一。但究竟“優(yōu)勢(shì)在哪”，除了青啤、嶗礦、青食鈣奶餅干這些知名品牌之外，外界似乎一直沒有一個(gè)比較全面且具象的認(rèn)識(shí)。

本屆博覽會(huì)線上“云參展”企業(yè)首次突破2000家，展品超萬件。圖為博覽會(huì)網(wǎng)站截圖。

這次博覽會(huì)給外界觀察青島食品飲料產(chǎn)業(yè)提供了一個(gè)絕佳的窗口。在青島，盡管食品飲料產(chǎn)業(yè)規(guī)模已逼近2000億元，但除了個(gè)別“大塊頭”企業(yè)外，更多的是一大批“小而美”的企業(yè)支撐起了這龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。在新概念、新賽道層出不窮，新品牌加速涌現(xiàn)的行業(yè)大背景下，青島食品飲料產(chǎn)業(yè)也面臨不少新挑戰(zhàn)。而搶抓RCEP機(jī)遇，提升產(chǎn)業(yè)的全球資源配置能力，則是青島拿出的一個(gè)重要策略。

副市長(zhǎng)趙勝村在開幕式上致辭，市政協(xié)副主席、市工商聯(lián)主席崔作出席開幕式。

“小塊頭”撐起大產(chǎn)業(yè)

沒有海爾、海信這樣千億級(jí)的企業(yè)，青島食品飲料產(chǎn)業(yè)究竟靠什么支撐起近2000億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模？相信沒有人不好奇這個(gè)問題的答案。

事實(shí)上，當(dāng)人們對(duì)青島食品飲料的認(rèn)知還停留在青啤、嶗礦、青食上時(shí)，并不知道青島食品飲料產(chǎn)業(yè)所涵蓋的領(lǐng)域遠(yuǎn)不止啤酒、礦泉水和餅干。從白酒到食用油，從面粉到調(diào)味品，從牛奶、速溶咖啡再到預(yù)制菜，甚至是如今奶茶中的明星配料“奶蓋”，你都能在其中找到“青島造”。品類之多，品種之廣，超乎很多人的想象。

萬福集團(tuán)預(yù)制菜加工廠內(nèi)一片繁忙。

如此多的細(xì)分領(lǐng)域，孕育出一大批中小企業(yè)，其中不乏許多行業(yè)佼佼者。

比如本次參展企業(yè)中，青島麥康食品通過自建完整供應(yīng)鏈體系，打造了貝貝之星、海派漁府、漢氏等三大品牌，產(chǎn)品涵蓋快餐預(yù)制菜、辣椒醬等產(chǎn)品，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)，并遠(yuǎn)銷北美、日韓、東南亞、大洋洲、中東、歐洲、南美等全球80個(gè)國(guó)家和地區(qū)，與漢堡王、達(dá)美樂、星巴克、迪士尼、COCO奶茶等知名企業(yè)均有合作。

專注于為茶飲、咖啡等餐飲企業(yè)提供產(chǎn)品工業(yè)化解決方案的晨非食品，打造從乳品創(chuàng)新到解決方案，從生產(chǎn)制造到應(yīng)用支持的全方位產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系。憑借難以復(fù)制的乳制品供應(yīng)鏈核心能力，在行業(yè)內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)奶蓋制作流程工業(yè)化，是眾多新茶飲頭部品牌的戰(zhàn)略合作伙伴。

品品好糧油集團(tuán)聚焦食用油、小麥粉、高端掛面和預(yù)拌粉的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，形成了覆蓋種植、加工、銷售等環(huán)節(jié)的完備產(chǎn)業(yè)鏈，連續(xù)多年入選中國(guó)花生油加工10強(qiáng)企業(yè)。

優(yōu)質(zhì)企業(yè)帶動(dòng)下，青島也已經(jīng)形成多個(gè)具有特色和優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)集群。平度糧油深加工特色優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)業(yè)集群、膠州糧油加工特色優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市、青島啤酒特色優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)業(yè)基地、瑯琊臺(tái)海洋生態(tài)白酒特色優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)業(yè)基地成功獲批省特色優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。

青島啤酒智能化生產(chǎn)線。

截至2022年，青島食品飲料產(chǎn)業(yè)規(guī)模已多年位居山東省首位。

新變局，新挑戰(zhàn)

既然是優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，青島對(duì)食品飲料產(chǎn)業(yè)自然寄予厚望。如何在現(xiàn)有基礎(chǔ)上再上一個(gè)臺(tái)階，是青島食品飲料產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展面臨的重要課題。但要讓期望變成現(xiàn)實(shí)，青島面臨不小的挑戰(zhàn)。

俗話說，民以食為天。食，是每個(gè)人一年365天最基本的日常，時(shí)時(shí)刻刻離不開相關(guān)產(chǎn)業(yè)的支撐。因此，雖然不少人總是習(xí)慣于將食品飲料劃歸到傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的范疇，但其實(shí)食品飲料是不折不扣的永遠(yuǎn)的“朝陽”行業(yè)。

近年來，多種因素驅(qū)動(dòng)下，食品飲料行業(yè)正在經(jīng)歷著一輪格局重構(gòu)。Z世代逐漸成為食品飲料行業(yè)的主流消費(fèi)群體，給食品飲料行業(yè)帶來不小的變化。6月上旬里斯戰(zhàn)略定位咨詢發(fā)布《如何給糾結(jié)的Z世代做創(chuàng)新——中國(guó)零食飲料品類研究報(bào)告》指出，“健康化”與“刺激化”是Z世代重要的消費(fèi)特征。同時(shí)，他們更愿意為國(guó)潮品牌買單。

越來越多新概念、新賽道加速在食品飲料市場(chǎng)涌現(xiàn)。打出“0糖0脂0卡”口號(hào)的氣泡水、主打每日補(bǔ)充蛋白質(zhì)等的小包裝每日?qǐng)?jiān)果、替代傳統(tǒng)速溶咖啡的便攜濃縮咖啡液……產(chǎn)品的細(xì)分化、個(gè)性化趨勢(shì)愈加明顯。

元?dú)馍帧⑷凰墒蟆⒔“住|鵬特飲、三頓半……一大批新崛起的中國(guó)品牌打破了既有領(lǐng)導(dǎo)品牌主導(dǎo)的格局。食品飲料行業(yè)也成為新消費(fèi)品牌誕生的熱土。第一財(cái)經(jīng)在2021年發(fā)布過的一份新消費(fèi)品牌增長(zhǎng)力榜單顯示，前50名中食品飲料品牌數(shù)量最多，占比接近三分之一，且整體表現(xiàn)優(yōu)于前50名的平均水平。

急劇的行業(yè)變革之下，青島食品飲料行業(yè)必須要能適應(yīng)新的競(jìng)爭(zhēng)模式，才能突出重圍實(shí)現(xiàn)再上新臺(tái)階。但品牌間的“貼身肉搏”恰巧是青島食品飲料企業(yè)并不擅長(zhǎng)的。

從產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程來看，青島食品飲料產(chǎn)業(yè)品牌化之路的起步并不晚。上世紀(jì)90年代，在青島工業(yè)大力倡導(dǎo)品牌的影響下，青島食品飲料也誕生了諸多品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品品牌，深受本地消費(fèi)者青睞。

但此后，青島食品飲料領(lǐng)域并沒有出現(xiàn)一批像海爾、海信一樣，繼續(xù)在全國(guó)市場(chǎng)開疆拓土，最終成為行業(yè)巨頭或頭部品牌的企業(yè)。目前，在青島本土企業(yè)中，除了青島啤酒贏得全球市場(chǎng)認(rèn)可，成為享譽(yù)全球的品牌外，絕大部分品牌仍是偏居一隅的區(qū)域性品牌——主要面向青島或者山東本地市場(chǎng)。其中，不乏一些知名度和美譽(yù)度很高，但市場(chǎng)仍局限于本地的品牌。

沒有成為全國(guó)品牌的原因或許有很多。有可能是企業(yè)自主經(jīng)營(yíng)策略的主動(dòng)選擇，也有可能是曾經(jīng)嘗試過卻不曾成功后的被動(dòng)接受。不論原因?yàn)楹危揽孔銐蚨嗟钠髽I(yè)主體，青島食品飲料產(chǎn)業(yè)還是支撐起了如今的規(guī)模，成為青島重要的支柱產(chǎn)業(yè)。

但是，這種發(fā)展模式在過去行得通，未來卻很大概率行不通了。

在品牌競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈的當(dāng)下，某種意義上不進(jìn)就是退。新品牌、新勢(shì)力快速擴(kuò)張，無一不是瞄準(zhǔn)全國(guó)市場(chǎng)。在飲用水行業(yè)，農(nóng)夫山泉的“狂飆”就給不少同行上了生動(dòng)的一課。消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)，過去很多品牌如今似乎都銷聲匿跡了。不論是否愿意承認(rèn)，行業(yè)資源和市場(chǎng)加快向頭部企業(yè)集中是不爭(zhēng)的事實(shí)。

于青島食品飲料產(chǎn)業(yè)而言，如果不能在品牌上實(shí)現(xiàn)新突破，或許很難維持產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有的“優(yōu)勢(shì)”地位。

當(dāng)然，機(jī)遇永遠(yuǎn)與挑戰(zhàn)并存。如果青島能把握住此輪機(jī)遇，或許能更快實(shí)現(xiàn)突破。

青島正加速行動(dòng)。去年，青島出臺(tái)“15條”促進(jìn)食品飲料產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，提出將培育食品產(chǎn)業(yè)類省、市高端品牌企業(yè)20家。

而舉辦此次博覽會(huì)，無疑也是青島食品飲料產(chǎn)業(yè)尋找新商機(jī)，塑造新優(yōu)勢(shì)的重要舉措之一。

搶抓RCEP政策紅利，更好配置資源

眾所周知，在種種變革因素的推動(dòng)下，品牌打造也好，市場(chǎng)開拓也罷，考驗(yàn)的早都不再是企業(yè)和產(chǎn)業(yè)的某一項(xiàng)單一能力，而是全產(chǎn)業(yè)鏈的資源配置能力。

今年6月初，RCEP對(duì)15個(gè)簽署國(guó)全面生效。用好RCEP政策紅利，就是青島食品飲料產(chǎn)業(yè)提升資源配置能力十分有效的路徑。

“RCEP國(guó)家有著豐富的農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品資源，比如說糧油、水果、乳制品和肉類等，既可以為我國(guó)食品加工業(yè)提供原料，又可以豐富我國(guó)消費(fèi)者的餐桌。同時(shí)，RCEP關(guān)稅減免的優(yōu)惠措施，也為我國(guó)擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品等優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)品出口帶來了歷史性機(jī)遇。”中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)會(huì)長(zhǎng)曹德榮表示。

他介紹，2022年，我國(guó)對(duì)RCEP14個(gè)成員國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易創(chuàng)歷史新高，貿(mào)易總額達(dá)到1057億美元，同比增長(zhǎng)12．8％，占我國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品對(duì)全球貿(mào)易總額的31．6％，比我國(guó)對(duì)全球其他國(guó)家的貿(mào)易增速要快近三個(gè)百分點(diǎn)。具體到國(guó)家，2022年我國(guó)對(duì)新西蘭、澳大利亞、馬來西亞和韓國(guó)等國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口大幅增長(zhǎng)，出口增速分別達(dá)到41．5％、35％、27．4％和17．2％。

已經(jīng)有青島企業(yè)為行業(yè)“打了樣兒”。青島海關(guān)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，青島開創(chuàng)食品有限公司從東南亞進(jìn)口熱帶水果作為原輔料，并加工制成水果罐頭，出口到澳大利亞等RCEP國(guó)家市場(chǎng)。RCEP生效并取得RCEP原產(chǎn)地證書后，企業(yè)受益于關(guān)稅減免相關(guān)政策，成本進(jìn)一步降低。今年，自東盟進(jìn)口菠蘿和菠蘿汁等原材料預(yù)計(jì)將同比增長(zhǎng)15％以上，對(duì)外出口也有望增加10％－15％。

借力此次博覽會(huì)，相信更多青島食品飲料企業(yè)將能在RCEP國(guó)家找到屬于自己的商機(jī)，青島食品飲料產(chǎn)業(yè)也將加速蛻變。（青島日?qǐng)?bào)／觀海新聞首席記者 孫欣）

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“青島禮物”品牌發(fā)布

即日起啟動(dòng)選品申報(bào)

青島日?qǐng)?bào)社／觀海新聞?dòng)嵡鄭u城市級(jí)消費(fèi)品品牌誕生！27日上午舉行的2023山東（青島）RCEP國(guó)際食品飲料數(shù)字博覽會(huì)開幕式上，“青島禮物”品牌發(fā)布，并從即日起面向全市啟動(dòng)“青島禮物”選品申報(bào)。

“青島禮物”精釀啤酒展臺(tái)。

據(jù)悉，“青島禮物”品牌由市工業(yè)和信息化局指導(dǎo)，青島市食品工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合青島工藝美術(shù)協(xié)會(huì)、青島紡織服裝行業(yè)協(xié)會(huì)、青島商業(yè)聯(lián)合會(huì)等商協(xié)會(huì)共同發(fā)起，通過打造一個(gè)能代表青島本土消費(fèi)品制造業(yè)的城市級(jí)品牌，為消費(fèi)者提供具有青島特色的高品質(zhì)伴手禮。

虛擬現(xiàn)實(shí)、星鏈等新一代信息技術(shù)將被充分利用，提升“青島禮物”品牌體驗(yàn)。消費(fèi)者可以通過互聯(lián)網(wǎng)欣賞到某款伴手禮的生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)過程。消費(fèi)者購買的不僅僅是一款伴手禮，還是具有互動(dòng)性的工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品，從而加深對(duì)青島制造業(yè)的了解。這也將在無形中進(jìn)一步提升青島制造業(yè)整體品牌形象。

據(jù)了解，申報(bào)“青島禮物”的產(chǎn)品，經(jīng)過專家團(tuán)評(píng)審后，將最終公布獲選名單。“青島禮物”將在線上線下同步銷售。（青島日?qǐng)?bào)／觀海新聞?dòng)浾?孫欣）

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