原標(biāo)題：夏吃姜，勝藥方！怎么吃才更養(yǎng)生？煙臺醫(yī)大胃腸醫(yī)院專家談

來源：煙臺醫(yī)大胃腸醫(yī)院

原標(biāo)題：夏吃姜，勝藥方！怎么吃才更養(yǎng)生？煙臺醫(yī)大胃腸醫(yī)院專家談

來源：煙臺醫(yī)大胃腸醫(yī)院

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。自古以來，民間就有“生姜治百病”之說。或許很多人會問，冬吃蘿卜可保暖防寒、溫中健胃，而炎炎夏日吃性味辛辣的生姜究竟有什么好處呢？

今天，煙臺醫(yī)大胃腸醫(yī)院特聘專家、全國中醫(yī)藥專業(yè)委員會委員李宗風(fēng)副主任中醫(yī)師就一次性告訴你關(guān)于姜的這些“秘密”！

為什么夏天要吃姜？

1、夏吃姜，可開胃健脾

煙臺醫(yī)大胃腸醫(yī)院李宗風(fēng)主任介紹說，炎炎夏日，很多人會有食欲不振的情況，而生姜的姜辣素能刺激舌頭的味覺神經(jīng)和胃黏膜上的感受器，通過神經(jīng)反射促使胃腸道充血并促進(jìn)消化液的分泌，從而起到開胃健脾、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。

2、夏吃姜，可溫中散寒

夏日里人們喜歡吃冰冷食品，但若貪食過多，容易導(dǎo)致脾胃虛寒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。生姜具有溫中散寒的作用，適當(dāng)吃點姜可避免上述現(xiàn)象發(fā)生。

同時，夏季人們好貪涼，喜愛電扇空調(diào)對著吹，很容易受風(fēng)寒，引起傷風(fēng)感冒。這時及時喝點姜糖水，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。

3、夏吃姜，可殺菌防病

一到夏季各種冷飲、涼菜等食品就大受人們青睞，這些食物又很容易受到外界細(xì)菌的污染，如果不慎食用就會引起腸胃不適。而生姜中所含的揮發(fā)油有殺菌解毒的作用，因此適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶葉用沸水沖泡后飲用，可以起到防治的作用。

4、夏吃姜，可防暑、降溫、提神

在炎熱的時候喝點姜湯有興奮、排汗降溫、提神作用，對一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶、惡心等病人，大有裨益。

吃姜，要記住這幾件事！

夏季吃姜好處確實挺多，但食用也要注意以下幾件事：

1、不要去皮

有些人吃生姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮升降舵整體功效。一般的鮮生姜洗干凈后就可以切絲分片。

2、忌一次性吃姜過多

生姜性辛溫，不宜一次性食入過多。

3、陰虛體質(zhì)者忌吃姜

陰虛體質(zhì)即是燥熱體質(zhì)，變現(xiàn)為手腳心易發(fā)熱、出汗、經(jīng)常感到口干、口渴、眼干、鼻干、皮膚干、且易心煩易怒，如果再食用辛溫的姜，便會加重陰虛的癥狀。

4、忌吃腐爛的生姜

腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)——黃樟素，它可使肝細(xì)胞變性、壞死，從而會誘發(fā)肝癌、食道癌等。

5、晚上不宜多吃姜

古人云：“早上吃姜勝參湯，晚上吃姜似砒霜”。姜能刺激胃液分泌，興奮腸胃，這在白天能增強脾胃功能，而晚上吃姜反而會適得其反，會傷及胃腸道，不利于養(yǎng)生保健。煙臺醫(yī)大胃腸醫(yī)院李宗風(fēng)主任介紹道。

生姜的夏日食療方

1、紅糖姜水

做法：取3~5片生姜，切絲，煮至水的顏色變黃，姜味滲入到水中，再加入適量的紅糖，煮化即可。

功效：夏季風(fēng)寒感冒或淋雨后出現(xiàn)畏寒、發(fā)熱時喝點生姜紅糖水，有助于寒氣發(fā)散外泄，可溫中暖胃。但要注意，如果是暑熱感冒及風(fēng)熱感冒就不宜食用了。

此外，女性經(jīng)期喝紅糖姜水可讓身體溫暖，增加能量 ，有效緩解痛經(jīng)。

2、醋泡姜

做法：把生姜洗凈、切片，放入干凈的瓶中，倒入米醋或陳醋，沒過生姜；密封后放冰箱冷藏一星期后即可食用。

功效：生姜性熱，具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃，是補陽氣的好食材。

3、生姜蜂蜜飲

做法：生姜洗凈、切片，放入搗碗中充分搗碎，取干凈的紗布，將搗碎的生姜放入紗布中包裹好；取以干凈的茶杯，將紗布中的生姜末按壓，擠出生姜汁，沖入開水，放置幾分鐘，待水溫不燙后添加適量的蜂蜜，即可飲用。

功效：排汗降溫、止咳化痰。

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