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山東發(fā)力讓居民吃上健康肉

來源:山東商報

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2023-08-11 11:18:08

原標(biāo)題:山東發(fā)力讓居民吃上健康肉

來源:山東商報

原標(biāo)題:山東發(fā)力讓居民吃上健康肉

來源:山東商報

商報濟(jì)南消息 8月10日下午,省政府新聞辦召開新聞發(fā)布會,邀請省畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)同志,介紹我省畜禽屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展有關(guān)情況。省畜牧局黨組書記、局長于永德表示,近年來我省全面推進(jìn)畜禽屠宰按標(biāo)生產(chǎn)、質(zhì)量追溯、一體化發(fā)展,全省屠宰企業(yè)年營業(yè)收入超過2200億元,年產(chǎn)生鮮肉達(dá)到1775萬噸,占到全國的30%。特別是禽肉,占到全國的47%。堅實的產(chǎn)能優(yōu)勢,為保障全國的肉品供給貢獻(xiàn)山東力量。

于永德表示,畜禽屠宰加工,前端引領(lǐng)養(yǎng)殖場戶,后端關(guān)聯(lián)廣大消費者,在畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中處于特別重要的位置。我省畜禽屠宰行業(yè)總體體量大、覆蓋品種多、分布范圍廣、監(jiān)管任務(wù)重。目前,全省有各類屠宰企業(yè)898家,其中,生豬屠宰企業(yè)310家、家禽屠宰企業(yè)405家、牛羊屠宰企業(yè)139家、其他44家。全省屠宰企業(yè)年營業(yè)收入超過2200億元,年產(chǎn)生鮮肉達(dá)到1775萬噸,占到全國的30%。特別是禽肉,占到全國的47%。我省生產(chǎn)的生鮮肉有一半以上銷往蘇浙滬等長三角地區(qū)。從屠宰企業(yè)分布看,區(qū)域化集中的特征比較明顯,臨沂、濰坊、聊城、濱州、德州、菏澤六市,屠宰產(chǎn)量分別占全省的25.4%、15.6%、11.8%、9.6%、7.1%、6.8%,總占比達(dá)到76.3%。

2022年,全省共屠宰生豬3382萬頭,實現(xiàn)營業(yè)收入732億元,屠宰量居全國第二位,有5家屠宰企業(yè)進(jìn)入全國50強(qiáng);建成省級以上生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范企業(yè)44家、國家級生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范廠22家,數(shù)量居全國第一位。家禽屠宰穩(wěn)居全國首位,2022年全省共屠宰家禽63億羽、同比增長8.2%;牛羊屠宰穩(wěn)步發(fā)展,其中屠宰牛27萬頭、同比增長75%,屠宰羊113萬只、同比增長44.02%。

2020年4月以來,我省陸續(xù)將豬、牛、羊、禽、兔、驢等主要畜禽品種納入質(zhì)量追溯體系,在全國率先實施肉品品質(zhì)檢驗合格證電子出證。經(jīng)兩年多的推廣,目前已實現(xiàn)畜禽屠宰企業(yè)全覆蓋。

于永德介紹,我省在肉品品質(zhì)檢驗電子合格證上都附加了二維碼,消費者通過掃碼就可以查詢產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期等關(guān)鍵信息,這相當(dāng)于給畜禽產(chǎn)品設(shè)置了“身份證”,通過一張電子合格證,串聯(lián)了產(chǎn)運銷鏈條,構(gòu)建起“來源可追溯、流向可追蹤、責(zé)任可追究”的全過程質(zhì)量安全追溯體系。截至6月底,全省畜禽屠宰企業(yè)開具肉品品質(zhì)檢驗電子合格證7411.93萬張。

2024年1月1日起,山東省畜禽屠宰企業(yè)將全部實行無紙化出具肉品品質(zhì)檢驗合格證,搭建起動物檢疫、肉品品質(zhì)檢驗“兩證”關(guān)聯(lián)、數(shù)據(jù)匯聚的模式,同時健全屠宰企業(yè)準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入銜接機(jī)制,推動電子出證系統(tǒng)與“山東食鏈”數(shù)據(jù)共享,真正實現(xiàn)可追溯閉環(huán)管理。

◎山東商報·速豹新聞網(wǎng)記者 王頌博

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